Prosty karmelowy przepis

Karmel zawsze był uważany za dziecięcy przysmak, ale widzisz, dorośli również bardzo kochają tę słodycz. Dziś można znaleźć ogromną różnorodność takich słodyczy w sklepach, ale można je zrobić samemu w domu, zwłaszcza, że ​​gotowanie karmelu nie jest tak skomplikowanym procesem. Raczej nawet bardzo ekscytujące.

Jak gotować karmel w domu?

Można go wyprodukować z jednego cukru, a ten przepis jest najłatwiejszy.

Karmelowy przepis nr 1

Będziemy potrzebować:

• cukier biały - 175 g;
• woda - 30 g;
• bezbarwny rondel z mocnym dnem.

Proces tworzenia słodyczy

Rozgrzej rondel na kuchence przez kilka sekund, wlej do niego cały cukier. Ta ilość powinna wystarczyć na 6 porcji. Cukier musi być gotowany na małym ogniu. Kiedy zaczyna się topić i staje się płynem wokół krawędzi, potrząśnij rondelkiem, a następnie ponownie go rozpal. Obserwuj proces aż do stopienia jednej czwartej cukru. Następnie weź drewnianą łyżką dokładnie wymieszać mieszaninę. Następnie gotować na wolnym ogniu, aż cukier stanie się ciemno bursztynowy. I na koniec - usuń rondel z ognia, natychmiast wlej do niego ciepłą wodę. Dobrze wymieszaj. Jeśli w karmelu pojawią się grudki, włóż rondel z powrotem do gazu. Gdy karmel stwardnieje, pokrój go na małe kawałki i podawaj do stołu.

Kilka przydatnych wskazówek

• Jeśli chcesz uzyskać klarowny i delikatny karmel, wtedy gdy cukier się rozpuści, dodaj pięć łyżek stołowych. gorąca woda. Powinieneś mieć wyraźną masę. Będzie puchnąć i wyskoczy. Wyciągnij i ostudź.
• Możesz dodać mleko zamiast wody, wtedy karmel będzie miał delikatny kremowy smak.
• Możesz gotować cukierki na szaszłykach. Aby to zrobić, przyklej je do słodkiego roztworu, aż mieszanina stwardnieje.

Przepis na karmel kawowy

Będziemy potrzebować następujących składników:

• filiżanka parzonej kawy;
• krem o zawartości tłuszczu 15% - 250 ml;
• cukier - 120 gramów;
• olej roślinny - 5 ml;
• olej - 75 g

Proces tworzenia słodyczy

Weź głęboki rondel. Wymieszaj w nim dwa rodzaje masła i cukru. Włóż mieszaninę do pieca, aby się rozgrzała i uzyskała jednolitą konsystencję. Wymieszaj stale tę masę, aby się nie paliła. Następnie dodaj kawę i śmietankę. Mieszaninę można wlać do form lub małych płytek.

Karmelowy przepis na wanilię

Będziemy potrzebować:

• mleko - pół litra;
• olej - sto gramów;
• cukier - dwieście gramów;
• cukier waniliowy - trzydzieści gramów;
• miód - trzydzieści gramów.

Proces tworzenia słodyczy

Weź rondel, podgrzej cukier, aż się rozpuści. Dodaj to samo mleko, gotuj mieszaninę, cały czas mieszając, przez kolejne dziesięć minut. Następnie dodaj do tej masy cukier waniliowy, masło, kochanie Gotuj, aż nasz karmel zgęstnieje. Nie zapomnij cały czas mieszać. Połóż papier pergaminowy na stole i posmaruj go masłem, a następnie nałóż już ochłodzoną masę. Pokrój karmel na kawałki. Teraz znasz karmelowy przepis, dzięki czemu możesz go łatwo ugotować w domu.