Kwas octowy (lub acetylowy)

Kwas octowy: koncepcja i uzyskanie

Kwas octowy (znany również jako kwas octowy lub ocet) jest nieskomplikowanym związkiem chemicznym. Jest to organiczny kwas karboksylowy o raczej ostrym specyficznym zapachu. W stanie stałym ma postać bezbarwnych przezroczystych kryształów, aw stanie ciekłym jest bezbarwny i przypomina wodę. Kwas acetylowy występuje najczęściej w postaci rozpuszczonej: ocet znany jest wszystkim - od trzech do dziewięciu procent, jako esencja - z ułamkiem substancji powyżej trzydziestu procent. Jeszcze przed początkiem naszej ery ludzkość wiedziała, że ​​w wyniku fermentacji wina i soku powstała substancja zapachowa - kwas octowy. Jego właściwości i sposoby stosowania są również znane od dawna. W naturze występuje w kompozycji różnych soli iw swojej naturalnej, wolnej postaci. Ponadto, ocet znajduje się w odchodach wielu zwierząt iw sokach niektórych roślin. Obecnie kwas acetylowy otrzymuje się na dwa główne sposoby - laboratoryjne (przy użyciu specjalnych bakterii) i naturalne (wszystkie takie same produkty fermentacji).

Kwas acetylowy: z tego, co pomaga i gdzie jest stosowany

Powszechne stosowanie kwasu octowego wynika z wielu korzystnych właściwości i właściwości zarówno dla ludzi, jak i dla otaczających nas przedmiotów.

Medycyna

Dobrze znana aspiryna (lub kwas acetylosalicylowy), o właściwości przeciwgorączkowe i uspokajające, opiera się na kwasie octowym. Jest wprowadzany do kompozycji i wielu innych leków. Skoncentrowane formy są używane do zewnętrznego użytku przy kauteryzacji niektórych formacji na skórze.

Gotowanie

Często używamy octu w domu podczas gotowania - pieczenia, sałatek, zup itp. Ta substancja w umiarkowanych ilościach może poprawić metabolizm człowieka, przyspieszając rozkład tłuszczów i węglowodanów. W przemyśle spożywczym kwas acetylowy (lub dodatek E 260) jest również często stosowany w produkcji przypraw, konserw, jako regulator kwasowości w dużej liczbie naczyń i produktów. Ten suplement jest całkowicie bezpieczny i zatwierdzony do użytku na całym świecie.

Przemysł chemiczny

W tym przypadku kwas acetylowy jest stosowany do wytwarzania barwników (lakierów i farb), rozpuszczalników przemysłowych, a także niektórych środków do zwalczania owadów i innych drobnych szkodników.

Zastosowanie w życiu codziennym

W codziennym życiu często używamy octu, aby pozbyć się kamienia kotłowego, aby utrzymać niektóre rodzaje powierzchni w czystości. Koneserzy popularnych receptur doradzają tym, którzy chcą pożegnać się z łupieżem i wzmocnić włosy opłucz je octem. Ocet jest przydatny w okresie poprzedzającym Wielkanoc: należy go dodać do wody za pomocą barwnika, aby kolor pokarmu lepiej leżał na skorupie ugotowanych jaj. Trzeba tylko pamiętać, że skoncentrowany kwas acetylowy jest zdolny do pozostawienia oparzeń na skórze. Należy obchodzić się z nim ostrożnie i przechowywać w miejscach, z których dzieci nie mogą się do niego dostać.