Ziele angielskie: zdjęcie, użyteczne właściwości, gdzie jest używane?

Allspice - popularna przyprawa, jest aktywnie wykorzystywana do marynat, marynowania i po prostu do dodania smaku gorącym i zimnym potrawom. Jak każdy produkt spożywczy, ten produkt ma swoje właściwości, przeciwwskazania, a także wartość odżywczą. Ta przyprawa świadomie zdobyła serca smakoszy na całym świecie. Jest nie tylko smacznym dodatkiem do potraw, ale także magazynem witamin i minerałów. Ziele angielskie pomaga także zwalczać wiele chorób i dolegliwości.

Trochę historii

Ziele angielskie stało się znane w wielu krajach dzięki konkwistadorom. To oni przynieśli tę wonną przyprawę. Do tej pory miejscem narodzin tego produktu są Indie i Ameryka Południowa. Jednak w dzikiej roślinności występuje również w Meksyku. A Jamajka stała się prawdziwym magnatem w dziedzinie uprawy papryki. Warto również zauważyć, że pachnący pieprz był przez długi czas nazywany rośliną Columbus, ponieważ był jednym z pierwszych, którzy dowiadywali się, że można go zjeść. Teraz czasami roślina nazywa się pieprz Jamajka, na cześć miejsca uprawy.

Do 1600 roku stało się wiadomo o zielu angielskiego w Europie, gdzie od stuleci zyskało dużą popularność. Ilość importowanego pieprzu przekroczyła wszelkie oczekiwania. Smak przypraw był lubiany przez wielu.

Jednak ziele angielskie, którego zdjęcia nie są niczym niezwykłym, było aktywnie używane od czasów starożytnych. Na przykład w Indiach był stosowany w leczeniu bólu i skurczów żołądka. A Starożytne Majowie przypisywały magiczne właściwości tej przyprawie. Uważano, że stosowanie tej odmiany pieprzu pomaga mężczyznom w działaniu, a także przynosi wigor całemu ciału.

Ziele angielskie: roślina

Kiedy używa się przypraw w dowolnych naczyniach, niewiele osób uważa, że ​​są to owoce z prawdziwego drewna, które osiągają dwadzieścia metrów. Jego kora jest szara, raczej niepozorna. Liście są duże, mięsiste, ze spiczastym końcem i owalnym.

Kwiaty rośliny są atrakcyjne. Są to białe kwiatostany z małymi kwiatami. Są one montowane w szczotkach, jak parasol. Owocem tego drzewa jest jagoda. Wystarczająco duże, niebieskie lub zielone, gdy dojrzeje, zmienia się na jaskrawoczerwone. Jest w niej kilka jąder pieprzu. Są używane jako dobrze znana przyprawa.

Wartość odżywcza

100 gram produktu zawiera 251 kalorii. W tym samym czasie przeważają węglowodany, które zajmują ponad 80% całkowitej zawartości substancji. Na drugim miejscu są wiewiórki. Tłuszcze zamykają tę listę, około 4 procent z nich w ziele angielskie.

Warto zauważyć, że użycie stu gramów pieprzu na osobę dziennie jest niemożliwe. Gdyby jednak była prawdziwa, dzięki tej dawce można podwoić poziom potasu, wypełnić zapotrzebowanie organizmu na witaminę A o jedenaście procent i uzupełnić zapasy witaminy B6 o piętnaście. Ponadto sto gramów pieprzu pokrywa połowę dawki żelaza mężczyzny. Oczywiście nie powinieneś używać tyle przypraw. Jednak ten przykład wyraźnie pokazuje, ile może zawierać prosta i znajoma przyprawa.

Skład produktu: jakie jest jego zastosowanie?

Sto gramów ziela angielskiego zawiera wiele użytecznych substancji, a także wiele olejków eterycznych. Przyprawa zawdzięcza im specyficzny smak i aromat. Zielona papryka i groszek zawierają także witaminy z grupy B, które mają korzystny wpływ na ludzki układ nerwowy. Można w nich także znaleźć witaminy A i C, które sprawiają, że ten produkt jest niezbędny do zapobiegania przeziębieniom i wzmocnienia układu odpornościowego.

Kompozycja zielonego pieprzu zawiera również magnez i potas, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, selenu, który wspomaga organizm kobiecy, miedź i cynk, które pomagają w walce ze stresem, oraz wapnia, który pomaga wzmocnić kości. Połączenie tych witamin i mikroelementów sugeruje, że dodanie tej przyprawy do potraw pomaga organizmowi utrzymać się w zdrowym stanie. Tak więc, pieprz jest nie tylko smacznym dodatkiem, ale także przydatnym produktem.

Nie zapomnij również o olejkach eterycznych, a także specjalnych garbnikach, które są pachnącym pieprzem. Jego korzystne właściwości są bezpośrednio związane ze składem produktu.

Przydatne właściwości przypraw

Ziele angielskie może być używane nie tylko do gotowania. Jest aktywnie wykorzystywany do leczenia lub zapobiegania wielu chorobom. Na przykład pomaga przy szczypaniu nerwów. Aby pozbyć się tej dolegliwości, wielu nabywa maści, w tym pokruszone ziarna pieprzu, uprzednio gotowane w wodzie. Podobne środki można wytwarzać niezależnie, na przykład, w celu radzenia sobie z bólem.

Warto również zauważyć, że ze względu na obecność garbników w kompozycji pieprzu, ta przyprawa stała się niezbędna do niestrawności. Jeśli wystąpi biegunka lub jej pierwsze objawy, można połknąć trzy lub cztery groch ziela angielskiego. Żuć je nie warto. Konieczne jest picie tego rodzaju leku z dużą ilością wody. W ciągu dziesięciu lub piętnastu minut burza w żołądku ustąpi. Jeśli narzędzie nie pomoże, możesz połknąć jeszcze dwa groch.

Pieprz słodki groszek, których użyteczne właściwości wydają się nieograniczone, odnosi się również do utraty wagi. Okazało się, że użycie tej przyprawy pomaga przyspieszyć metabolizm, poprawić trawienie. Jednak, podobnie jak wiele przypraw, ziele angielskie w dowolnej formie może powodować wzrost apetytu, więc nie powinieneś dać się ponieść emocjom.

Smak produktu, jego zapach

Popularność produktu takiego jak ziele angielskie, ze względu na jego smak i wszechstronność Warto zauważyć, że może wyglądać jak gałka muszkatołowa, goździki lub nasiona gorczycy. W tym celu przyprawa ta była nazywana uniwersalną. Ona, jeśli chcesz, możesz wymienić wszystkie powyższe rodzaje przypraw.

Jego zapach może również wydawać się mieszaniną aromatów cynamonu, pieprzu i kurkumy. Smak tego produktu jest gorący, więc dodaj go umiarkowanie, w małych ilościach.

Używaj w gotowaniu: co jeść?

Przepisy na ziele angielskie wpływają na różne potrawy. Dodawany jest do zup i konserw, przyprawia się je sałatkami, niektóre są nawet używane w deserach lub napojach.

W połączeniu z mięsem ziele angielskie jest szczególnie dobre, często jest używane do barania, aby zmiękczyć specyficzny zapach tego produktu. Są one również uzupełniane potrawami z ryb, ale starają się umieścić je w mniejszych ilościach niż w potrawach mięsnych.

Wiele gospodyń domowych wie, że dodanie pary groszku tego rodzaju pieprzu jest po prostu niezbędne przy konserwowaniu pomidorów lub ogórków. Pierwszy z nich zyskuje pikantny smak, a drugi - ostry i ma pikantny aromat.

Warto zauważyć, że ziele angielskie jest często używane do robienia sosów. Na przykład użyj bulionu z kurczaka, mąki, skórki z cytryny i czarny pieprz sól i cebula. Wszystko to jest dokładnie ugotowane, a następnie przyprawione ziarnami pieprzu i odrobiną czerwonego wina. Sos służy do potraw mięsnych.

Interesujące jest również połączenie ziela angielskiego i deserów. Ta pozornie dziwna kombinacja jest od dawna znana. Szczyptę przypraw dodaje się do słodkich likierów, które służą do moczenia ciast i ciastek, a także do pieczenia ciasteczek, a nawet puddingów. Niektóre przepisy na kawę również nie obejmują bez wzmianki o szczyptie ziela angielskiego. Daje przyprawę i nadaje jej głębszy i głębszy smak.

Magazyn pieprzowy. Wskazówki dotyczące aplikacji

Warto zauważyć, że ziela angielskie traci swoje właściwości po trzech miesiącach po mieleniu. Dlatego lepiej trzymać go w groszku. Smakosze twierdzą, że smak potrawy okazuje się lepszy, jeśli groszek zostanie zmiażdżony przed dodaniem do potrawy.

Jednak przyprawy zupa z pieprzem powinny być z góry. Na przykład w gorących naczyniach zaleca się umieszczenie pieprzu na trzydzieści lub dwadzieścia minut przed końcem gotowania. Wynika to z faktu, że wszystkie ziarna pieprzu w cieczy o dowolnej temperaturze otwierają się z czasem, mocząc całe naczynie aromatem.

Przechowywać zmielony produkt w szczelnie zamkniętym szklanym opakowaniu. Pomoże to zachować smak, a także zachować korzystne właściwości tego niesamowitego produktu.

Przeciwwskazania

Produkt nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na nietolerancję tego typu przypraw, a także ma uczulenie na pieprz. Warto również pamiętać, że spalanie żywności może podrażniać błony śluzowe. Dlatego nie należy ich wdychać. Jest obarczony oparzeniami. Jednak najczęściej osoba po prostu zaczyna często kichać, pozbywając się bodźca.