Awokado - owoce czy warzywa? Opis, korzyści, kalorie

W ostatnich latach wiele egzotycznych owoców i warzyw można znaleźć na półkach naszych supermarketów i na rynkach. Nie wszystkie z nich są popularne wśród kupujących ze względu na ich niezwykły wygląd i niezrozumiały cel. Jednym z takich produktów jest awokado. "Czy to jest owoc czy warzywo?" - wielu zadaje to pytanie nie tylko w naszym kraju, ale także za granicą. Przez wiele lat naukowcy się o to spierają. Ale mimo to awokado stają się coraz bardziej popularne. Jego niezwykły smak i użyteczne właściwości, takie jak te, które próbowały go choć raz. A jego kochankowie nie przejmują się, awokado - owocem lub warzywem.

Gdzie ten owoc rośnie

Pod względem biologicznym awokado należy przypisać do owoców. W końcu rośnie na drzewie i ma wewnątrz kość. Ale skład i zawartość cukru w ​​awokado pozwalają na zaklasyfikowanie go jako warzywa. I zgodnie z informacjami znanymi słownikami, każdy soczysty owoc rosnący na drzewie jest owocem. Pomimo niskiej zawartości cukru i częstego stosowania tego produktu w sałatkach, nie należy go klasyfikować jako warzyw. Dlatego w debacie o tym, czy awokado jest owocem czy warzywem, biolodzy wygrywają. Owoc ten rośnie na drzewach, które mogą osiągnąć wysokość 18 metrów. Początkowo były powszechne w Ameryce Południowej, ale w XX wieku uprawiano je na południu Europy i w Afryce. Z jednego drzewa można uzyskać plon: do 200 kilogramów owoców. Dlatego w krajach tropikalnych awokado jest bardzo powszechnym owocem.

Dlaczego ten owoc można przypisać do warzyw

Ci, którzy kochają awokado, nie uważają go za owoc. W końcu delikatna, oleista miazga o słabym orzechowym posmaku nie pozwala mu tego nazwać. Duża ilość tłuszcz roślinny w tych owocach czyni je bardzo pożywnymi. Dzięki zawartości białka awokado przewyższa nawet mięso i jajka. A pod względem niskiej zawartości cukru jest bliższa warzywom. Ponadto jego niezwykły smak pasuje do każdego mięsa, drobiu, ryb i warzyw. Ten owoc nadaje potrawom specjalnym smak. Jest wiele sposobów na zjedzenie egzotycznego owocu, ale najczęściej używa się go w sałatkach. Jest również dodawany do zup, pasztetów i dań głównych. Dlatego niektórzy z tych, którzy szukają odpowiedzi na pytanie: "Czy awokado jest owocem czy warzywem?" - zalicz to jako warzywo, jak wiele odżywczych, niesłodzonych owoców.

Opis awokado

Innym sposobem, produkt ten nazywa się "gruszka aligatora". Dlaczego ta nazwa to awokado? Zdjęcie owocu pokazuje, że niektóre jego gatunki mają kształt gruszki, a ich skóra jest zielona i wyboista. Jest jeszcze inna opinia na temat tej nazwy - to słowo w języku azteckim wydawało się kolonistom hiszpańskim jak aligator. Tak jest nazwa owocu utknęły w Europie, mimo że owoce nie zawsze mają kształt gruszki: mogą być okrągłe lub owalne, o długości do 20 centymetrów. Skórka tego owocu jest nie tylko pryszcząca. Może być gładki lub pomarszczony. Kolor awokado waha się od jasnego do ciemnozielonego. Czasami jest prawie czarny lub nawet fioletowy. Delikatny kremowy miąższ jest najczęściej żółto-zielony. Tylko ona jest jadalna w tych owocach. Kamień, skóra i inne części rośliny zawierają toksyczne substancje szkodliwe dla ludzi i zwierząt. Mimo to świat jest dość powszechny w jedzeniu owoców awokado.

Zastosowanie tego owocu

1. Awokado są szeroko stosowane w kuchni, najczęściej w składzie zimnych potraw: sałatek, przekąsek, kanapek i ciast. W niektórych krajach azjatyckich ten owoc jest również stosowany w deserach: koktajli mlecznych, galaretek i wypieków. Idealnie pasuje do wszelkich warzyw, mięsa i ryb, a także sera i twarogu. Po pokrojeniu owoce powinny być zjedzone tak szybko, jak to możliwe, ponieważ utleniają się w powietrzu. Możesz temu zapobiec, używając soku z cytryny.

2. Popularne także użycie awokado w kosmetologii. Ten oleisty owoc zawiera wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych, które są bardzo korzystne dla skóry. W owocach znajduje się duża ilość tłuszczu, witamin i minerałów. Z tego powodu olej z awokado często dodaje się do kremów i szamponów, dzięki czemu staje się maską dla skóry i włosów. Jego korzystne właściwości pomagają wyeliminować zmarszczki i przywrócić młodość.

3. Olej awokado jest również stosowany w składzie niektórych leków. Najczęściej są one przeznaczone do leczenia chorób skóry. Ale w ostatnich latach naukowcy stworzyli lekarstwo na zapalenie kości i stawów oparte na soi i awokado i odkryli, że pewne substancje z tego owocu mogą zwalczać raka.

Spróbuj owocu

Nie wszyscy wiedzą, jak właściwie używać awokado. Jego przekrojowe zdjęcie pokazuje, że owoc ma dużą twardą kość, która jest toksyczna dla ludzi. Dlatego przed użyciem należy go usunąć. Obierają także twardą skórę i używają tylko delikatnej miąższu owocu. Jego kremowy smak i miękka konsystencja pozwalają porównać ją z masłem. A niektórzy mówią, że smak owocu jest jak niedojrzała gruszka lub dynia. A po użyciu w ustach cierpkość i lekki orzechowy posmak. Najlepszy ze wszystkich, ten owoc jest surowy, ponieważ po obróbce cieplnej zaczyna nieco gorzki smak. Ponadto miąższ owocu szybko się topi i tylko jego smak jest wyczuwalny w składzie potrawy.

Przydatne właściwości awokado

1. Owoce zawierają dużą ilość witamin i minerałów, a także białka i tłuszczu. Z tego powodu są one wykorzystywane do karmienia osób starszych i tych, którzy dochodzą do siebie po ciężkiej chorobie.

2. Jako ilość witaminy E, naturalnego przeciwutleniacza, awokado zajmuje pierwsze miejsce wśród owoców. Dlatego jest to przydatne do przedłużania młodości i utrzymania elastyczności skóry.

3 W diecie osób, które chcą schudnąć, używa się także awokado. Kalorie, które człowiek otrzymuje po zjedzeniu tego owocu, szybko zamieniają się w energię. Nie są przechowywane w tłuszczu. Dzieje się tak, mimo że awokado ma bardzo wysoką kaloryczność - 160 kcal na 100 g. A korzystne jednonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 przyspieszają proces odchudzania.

4. Stosowanie awokado jest korzystne dla anemii, ponieważ duża ilość łatwo przyswajalnego żelaza i miedzi, a także kwasu foliowego i ryboflawiny, poprawia wytwarzanie krwi.

5. Jeśli regularnie jesz awokado, proces trawienia ulegnie poprawie, mikroflora jelitowa ulegnie normalizacji.

6. Owoc ten ma korzystny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego: normalizuje ciśnienie, równowagę wodno-solną i niszczy szkodliwy cholesterol.

7. Awokado pomaga pracy mózgu, zwiększa koncentrację i wydajność.

Porady dotyczące zakupów

Na półkach naszych sklepów ten owoc często jest niedojrzały. Aby określić stopień dojrzałości awokado, należy nacisnąć go trochę palcem. Skórka powinna być lekko dociśnięta, ale jeśli na niej jest wgniecenie, to owoc jest przejrzały i nie powinieneś go kupować. Ciemne plamy są również nieodpowiednie do jedzenia. Lepiej kupić trochę niedojrzałego awokado. W domu można osiągnąć pożądaną dojrzałość. Aby to zrobić, usuń specjalną folię z owocu, który jest na nią nałożony dla lepszej konserwacji. Następnie umieść go w papierowej torbie z bananem i pozostaw w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej.

Przepisy na awokado

1. Sałatka z orzechami.

Aby to zrobić, musisz rozłożyć kawałki sałaty na talerzu. Na wierzch z odrobiną rozgrzanych orzeszków piniowych, wymieszanych z miąższem awokado. Wszystko to posypujemy sosem z rozdrobnionych ząbków czosnku, soli, pieprzu, soku z cytryny i łyżką oliwy z oliwek.

2. Prosta letnia sałatka z awokado.

Każde 100 g ogórków i papryki, a także jedno zielone jabłko pokroić w plasterki i wymieszać z miąższem awokado. Dopraw sałatę mieszaniną oliwy z oliwek, soku z cytryny, musztardy, pieprzu, soli i cukru.

3. Koktajle z awokado.

Ten owoc nadaje się również do robienia pysznych i pożywnych deserów. Mieszamy pokrojony banan, awokado, trochę płatków owsianych i mleko w blenderze. Aby spróbować, możesz dodać miód, cukier i cynamon. Zdobądź pyszne i bardzo pożywne śniadanie.