Grill: rodzaje, rozmiary, wybory i zasady opieki

Konsumenci coraz częściej preferują gotowe grille do grilla i grilla. Przy sprzedaży takich siatek przedstawiono dużą liczbę sztuk, więc należy poważnie podejść do wyboru konkretnego modelu.

Jeśli wybierzesz produkt wysokiej jakości, zakup nie będzie tani, ale projekt będzie trwał wystarczająco długo. Musisz również wziąć pod uwagę ciężar, ponieważ jeśli musisz dużo gotować, twoje ręce mogą się zmęczyć masywnym elementem.

Odmiany według rodzaju materiału

Grill można klasyfikować według materiału. Zazwyczaj podstawą produktów jest cienka stal ogniotrwała, która sprawia, że ​​konstrukcja jest bardzo lekka. Ale możesz kupić kratki:

• z żelaza;
• stal nierdzewna;
• żeliwo.

Można je wykorzystać na stacjonarnym grillu lub zabrać ze sobą na wycieczkę, instalując je na dwóch kamieniach nośnych. Najlżejszy jest model ze stali nierdzewnej, waży tyle, ile zestaw szaszłyków.

Charakterystyka: grill z żeliwa

Żeliwny grill można poddawać wysokiej temperaturze i nie deformować. Taki produkt wytwarzany jest przez odlewanie stopu w przygotowane formy gliny i piasku. Po ochłodzeniu forma jest usuwana, a następnie powierzchnia jest polerowana.

Konstrukcja służy do gotowania mięsa i warzyw, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Żeliwo powoli nagrzewa się, a następnie dobrze utrzymuje ciepło, więc naczynia są równomiernie uprażone.

Takie opcje mają pewne zalety w stosunku do analogów, są wyrażone w trwałości i wysokiej wytrzymałości. Należy jednak zwrócić uwagę na wady, są one imponujące koszty i wysoką wagę.

Czy powinienem kupić grill ze stali nierdzewnej

Grill ze stali nierdzewnej to produkt z węglem żelaznym o zawartości chromu 12%. Takie struktury są odporne na korozję i mogą być stosowane do przygotowywania różnych produktów. Do chwili obecnej istnieje kilka odmian materiału, ale do celów spożywczych wykorzystuje się tylko kilka gatunków, wśród których należy wyróżnić:

• AISI 304.
• AISI 430.
• AISI 316L.
• AISI 321.

W procesie produkcyjnym stosuje się okrągłe pręty o średnicy 3 mm, które są odpowiednio gięte. Są one połączone ze sobą za pomocą spawania argonem. Te grille grillowe są powszechne na rynku bardziej niż inne, ze względu na ich zalety, wśród których należy wyróżnić:

• niska waga;
• praktyczność;
• niski koszt.

Ale musisz także wziąć pod uwagę wady. Jedną z nich jest powłoka niklowana, która z czasem złuszcza się i pozostaje na gotowanym jedzeniu.

Zalecenia dotyczące wyboru: czy kupić kraty żelazne

Żelazo to dość tani i trwały materiał, który łatwo wytrzymuje temperatury do 800 ° C. Dzięki temu można go używać do grillowania i grillowania. Jeśli zastanawiałeś się, jak wybrać grill, powinieneś wiedzieć, że podstawa żelazna opiera się na prętach 6- lub 8-milimetrowych przyspawanych do prostokątnej ramy.

Ten materiał nie jest zbyt praktyczny, ponieważ podlega korozji i blaknięciu. Aby wyeliminować takie konsekwencje, należy monitorować produkt: myć i czyścić po każdym gotowaniu. Czasami trzeba oczyścić rdzę papierem ściernym. Jeśli jest źle postępować zgodnie z taką konstrukcją, to z czasem może po prostu pęknąć.

Odmiany według rodzaju projektu

Biorąc pod uwagę, w jaki sposób chcesz usmażyć mięso, a także jakich rozmiarów sztuk użyjesz, powinieneś wybrać siatkę odpowiednią do wzrostu. Produkty mogą być głębokie lub płaskie.

Na przykład grille żeliwne są zwykle płaskie i mają tylko jedną ścianę. Wynika to z faktu, że gdy materiał jest zgięty, istnieje prawdopodobieństwo jego zerwania. Ale produkty żelaza ze stali nierdzewnej mogą być reprezentowane przez modele głębokie i płaskie.

Odmiany płaskich siatek

Płaskie projekty mają uchwyty po bokach i wycięcia w środku. Mogą mieć vaporizer. W tym przypadku konstrukcja ma poprzeczne żebrowane ściany. Tłuszcz podczas gotowania mięsa spłynie bez wbijania się w ogień i odparowania na biegnących. Daje bardziej atrakcyjny wygląd kawałkom, a do smaku są bardziej nasycone.

Żeliwny grill ma zwykle wygląd konstrukcji bez parownika. Produkt w tym samym czasie ma mocną podstawę, po której stronie znajdują się uchwyty. Żywność nie jest dociskana z góry, a woda i tłuszcz płyną naturalnie. Pozwala to uzyskać kawałki ze skórką.

Rozmiary głębokich krat

Wymiary grilla to jeden z parametrów, który najczęściej interesuje konsumenta. Głębokie sieci są lekkie i mobilne, a ich przeznaczeniem jest gotowanie zupełnie różnych produktów spożywczych. Górna ściana ma element ustalający, który pozwala obracać wszystkie elementy po drugiej stronie.

Standardowe wymiary są następujące: 310x250x40 mm. Około 2 kg mięsa można ugotować na powierzchni takiego produktu. Jeśli firma jest liczna, zaleca się zakup grilla ze stali nierdzewnej o wymiarach: 620x350x40 mm. Na powierzchni tej konstrukcji można ugotować do 3,5 kg mięsa.

Klasyfikacja według formularza. Wymiary

W formie opisane konstrukcje mogą być:

• kwadratowy;
• prostokątny;
• okrągły;
• owalny.

Ten parametr jest wybierany z uwzględnieniem miejsca, w którym planowane jest korzystanie z sieci. Jeśli chcesz umieścić go na kotle lub kociołku, najlepiej kupić odmiany owalne lub okrągłe. Natomiast w przypadku potraw z grilla i grilla najlepszym rozwiązaniem byłyby modele prostokątne i kwadratowe z rusztem do grillowania w części centralnej.

Okrągły grill jest świetny do gotowania kiełbas, plasterków filetów, steków i warzyw. Przy jej pomocy zaleca się gotowanie ryb w całości. Standardowe średnice to:

• 23 cm;
• 33 cm;
• 38 cm;
• 46 cm

Przed gotowaniem z okrągłym grillem rozgrzej go i zwilżyć kilkoma kroplami oleju.

Zasady opieki

Podczas pracy kraty z pewnością spotkasz się z pytaniem, jak wyczyścić grilla. Aby to zrobić, poprzeczki powinny być wykonywane nożem w celu usunięcia spalonego tłuszczu z powierzchni. Po ostygnięciu grilla należy go czyścić gąbką do metalowych naczyń. Dodatkowo możesz użyć detergentu.

Produkt na końcowym etapie pozostawia się do wyschnięcia, po czym można go ponownie wykorzystać do gotowania. Alternatywnym rozwiązaniem jest użycie specjalnego pędzla. Składa się ze stalowego lub miedzianego drutu na długim uchwycie. Takie urządzenie natychmiast i ostrożnie usuwa sadzę i resztki jedzenia.

W prawie każdym domu można znaleźć zgarniacz do piekarnika, pumeksu i proszków do szorowania. Pasują idealnie. Skrobak i pumeks usuwają węgiel, podczas gdy proszki radzą sobie z warstwą tłuszczu. Od czasu do czasu wytrzyj kratkę roztworem wody i octu, które są połączone w równych objętościach.

W tym celu miękka ściereczka zwilża się w mieszaninie, a następnie wykorzystuje do wycierania. Rozwiązanie rozdzieli resztki żywności i zapewni dezynfekcję. Na półkach można również znaleźć specjalne chemikalia reprezentowane przez rozpylacze i płyny. Wystarczy nałożyć na powierzchnię kraty i pozostawić na 15 minut. Pręt wstępny ogrzewa się do 40 ° C. Po tym czasie produkt usuwa się wilgotną ściereczką.

Podsumowując

Jeśli na zewnątrz lubisz korzystać z grilla, zdecydowanie powinieneś się na to przygotować. Eksperci doradzają, aby wybrać głęboki model. Przecież dzisiaj możesz ugotować cienkie plasterki filetów, a jutro znajdziesz przepis, który będzie wymagał stworzenia na górze prasy.

Pożądane jest, aby produkt był wyposażony w drewnianą rączkę, ponieważ w wysokich temperaturach nie nagrzewa się. Ważne jest, aby szef kuchni miał możliwość zmiany odległości między dolną a górną ścianą. To ugotuje duże i cienkie kawałki.