Fasola: kalorie i właściwości zdrowotne

Fakt, że rośliny strączkowe są przydatne, każdy wie. Ale niewielu ludzi lubi fasolę. Chociaż na Zachodzie są bardzo popularne. Ale fasola, której kaloryczność jest dość niska, jest kochana przez wielu.

Historia

Fasolę przywieziono nam przez długi czas z krajów Ameryki Południowej i Środkowej, gdzie uprawiano je od niepamiętnych czasów. Już 5-6 tysięcy lat temu była w stanie kultywować i przetwarzać na różne sposoby. Warto zauważyć, że fasola była jedną z ulubionych potraw starożytnych Greków i Rzymian. Chińskie kroniki mówią, że fasola była kochana w Środkowym Królestwie. Obecnie znanych jest ponad 200 odmian tej rośliny.

Co lubią fasolę?

Jego kaloryczność jest niska, a jej korzystne właściwości bardziej niż wiele innych warzyw. Jego popularność przez cały czas tłumaczy się wieloma czynnikami. Przede wszystkim ma przyjemny smak, zdolność szybkiego nasycania, dawania energii, wzbogacania organizmu witaminami. Teraz szczególnie ceniona jest jeszcze jedna właściwość, którą mają fasole. Jego zawartość kalorii jest bardzo niska, więc dobrze pasuje do diety i do menu wegetariańskiego. Z niego przygotuj zupy, przystawki; Jest idealny do domowego konserwowania, w którym jest w stanie przechowywać do 70% witamin i minerałów, co jest po prostu niewiarygodne dla produktu poddanego obróbce termicznej.

Fasola: kalorie

Różne odmiany mają różną wartość odżywczą. Biała fasola zawiera 352 kcal na 100 gramów; czerwony - 292 kcal; strąki - 240 kcal; zamrożone - 102 kcal. Liczby te odnoszą się wyłącznie do czystej fasoli. Jednak często łączy się je w naczyniach z innymi produktami, olejami, tłuszczami. Dlatego musimy pamiętać, że w takich przypadkach zawartość kalorii znacznie wzrasta. Jeśli w postaci chudej (bez dodatków) jest to doskonały niskokaloryczny produkt dietetyczny, wówczas w połączeniu z innymi składnikami może być dość ciężki. Czerwona fasola, zawartość kalorii jest niższa niż biała, szczególnie przydatna w żołądku.

Przydatne właściwości

Dzięki fasolom wymiana soli odbywa się lepiej, poprawia się praca układu moczowo-płciowego, system nerwowy uspokaja się, zwiększa się praca soku żołądkowego, prawdopodobieństwo Tatar. Tradycyjna medycyna używa również fasoli. Jego wartość kaloryczna w tym aspekcie nie ma znaczenia. Inne właściwości wychodzą na pierwszy plan.

Zielona fasola: kalorie, idealny do diety

Żółta i zielona fasola w strąkach są bardzo blisko spokrewnione. Te odmiany mają podobny smak i tę samą ilość składników odżywczych. Różni się od innych rodzajów zielonej fasoli specjalnym, osobliwym tylko do niego, sposobem przygotowania (całe strąki). Takie ziarna zawierają witaminę C, prowitaminę A, witaminę E i grupę B, błonnik i minerały. Wprowadzane do niej witaminy i cynk skutecznie niszczą wolne rodniki i zapewniają skórze młody i świeży wygląd. Połączenie błonnika, magnezu, potasu i kwasu foliowego zmniejsza ryzyko zawału serca. Ta fasola nie jest bardzo bogata w białko w porównaniu do innych odmian, ale zawiera więcej witamin. Zaleca się stosowanie młodych strąków. Przerośnięty gotowany dłużej, mniej soczysty i twardy do smaku. Biała fasola, której zawartość kaloryczna jest wyższa, jest mniej przydatna.

Zakazy konsumpcji

Nie zaleca się spożywania fasoli z jadeitem, ostrym zapaleniem okrężnicy, dną moczanową, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, owrzodzeniami, kwasowością, a także u osób starszych.