Ciasto "Curly Roly": przepis ze zdjęciem

Każdy z nas ma ciastko z urodzenia i dzieciństwa, którego smak zapamiętano nawet po wielu latach. Niektórzy mają "Napoleona", ktoś ma "Miodowe ciasto". Może być wiele opcji. Dziś wspominamy ciasto "Curly Roly", którego zdjęcie zamieszczono poniżej. Trzy opcje jego przygotowania (z mlekiem skondensowanym, kwaśną śmietaną i kefirem) obecne w naszym artykule.

Curly Roly Cake: przepis ze skondensowanym mlekiem

Sekretem tworzenia tego przysmaku jest niezwykły smak kremu. Nie tylko przypomina smak lodów "Lody", znane wszystkim, ale także doskonale wchłania wszystkie ciasta. Okazuje się bardzo delikatnie i niezwykle smacznie.

Curly Roly Cake jest przygotowywany krok po kroku w następującej kolejności:

1. Na pierwszym miejscu upieczone ciastka. To pierwszy i najdłuższy etap przygotowawczy.
2. W głębokiej misce ubij, aż otrzymasz bujną masę białego jaja (2 szt.) I szklankę cukru.
3. Śmietana z zawartością tłuszczu 15% (1 ½ łyżeczki). Wprowadza się do masy cukru z jaj.
4. Dodać sodę, schłodzoną sokiem z cytryny lub octem (½ łyżeczki).
5. Mąkę przesiewa się do uzyskanej masy (1 ½ łyżki stołowej), po czym ciasto bardzo ostrożnie ubijamy mikserem.
6. W postaci wysmarowanej nalewa się trzecią część gotowanego ciasta.
7. W nagrzanym piekarniku (180 ° C) ciasto piecze się przez około 20 minut. Musi być schłodzony, wyciągnięty z formy i ustawiony na płaskim naczyniu. To będzie podstawa ciasta.
8. Kakao w proszku (2 łyżeczki) dodaje się do pozostałego ciasta, dobrze miesza i wlewa do formy.
9. Ciasto czekoladowe piecze się przez 30 minut w temperaturze 180 ° C. Powinno być dobrze schłodzone i pokrojone w duże kostki.

Gdy ciastka się schłodzą, czas na krem.

Przepis na ciasto kremowe

Smetanny czy skondensowane mleko? To pytanie jest często zadawane przez gospodynię, kiedy nadszedł czas, aby namoczyć ciasto czekoladowe pokrojone w kostkę. Ciasto "Curly Roly" przygotowuje się z tym i innym kremem. Ale, według większości osób, jest szczególnie smaczny w przypadku skondensowanego mleka. Cóż, smak obiecanych lodów "Sundae" jest podawany za pomocą bitej śmietany.

Tak więc, w celu wytworzenia śmietany, śmietanka o zawartości tłuszczu 35% (250 ml) jest ubijana w puszystą masę. Aby sprawdzić ich gotowość, należy odwrócić płytę do góry nogami. Idealnie ubita śmietana nigdy nie spadnie na stół. Po przejściu testu jakości można dodać do skondensowanego mleka śmietankowego (200 ml), wlewając delikatnie cienkim strumieniem.

Gotowy krem ​​może natychmiast rozprzestrzeniać się na lekkim cieście. To nie powinno wystarczyć, bo ciasto wyjdzie tylko wtedy, gdy wszystkie ciastka będą dobrze namoczone. Pozostałe kawałki kremu dodaje się do posiekanych kostek ciasta czekoladowego. Gdy trochę się namoczą, wsuwają je na podstawę ciasta.

Jak zrobić lukier

Ostatnim krokiem w przygotowaniu tortu "Curly Roly" jest jego dekoracja. Aby to zrobić, można posypać kawałkami czekolady (startą czekoladą) lub zrobić pyszny puder. Druga opcja, według opinii, jest bardziej popularna.

Aby przygotować glazurę, mleko (4 łyżki stołowe) wlewa się na patelnię o grubych dnach, cukier się wylewa (50 g), dodaje się masło (50 g) i kakao w proszku (2 łyżeczki). Wszystkie składniki z ciągłym mieszaniem doprowadza się do wrzenia. Następnie po 1 minucie rondel można wyjąć z ognia. Gorący lukrowany wylewa się na ciasto. Teraz musi być przechowywany w lodówce przez co najmniej 3 godziny lub w nocy, po czym możliwe będzie ucztowanie na deser, który znasz od dzieciństwa.

Ciasto na kefir

W tym przepisie ciasto czekoladowe służy jako baza, a lekki placek jest pocięty na kawałki i namoczony kremem. Ale smak ciasta "Curly Roly" z tego nie robi się gorzej.

Aby przygotować ciasto, 3 jajka są ubijane szklanką cukru w ​​piankową masę. Następnie dodaje się kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu (200 ml) i dodaje się sodę (1 łyżeczka). Bez zatrzymywania procesu młotkowania mąka jest przesiewana do ciasta. W sumie będzie potrzeba około 6 łyżek stołowych. Gotowe ciasto dzieli się na 2 części. Pierwszy natychmiast wlewa się do formy, a drugi dodaje się kakao (2 łyżki). Ciasta pieczone są w temperaturze 180 ° w rozgrzanym piekarniku. Za 30 minut będą gotowe. Muszą być dobrze schłodzone, po czym ciemny placek ułożyć na płaskiej płycie i lekko pociąć na kostki.

Krem przygotowuje kwaśną śmietanę. Dla niego weź grubą domową śmietanę (200 g) i szklankę cukru. Część ubitej śmietany układa się na ciemnym placku i smaruje się nią w równej warstwie. Druga część służy do impregnacji ciętych elementów. Są one zanurzane jeden po drugim w śmietanie, a następnie rozprowadzane na pierwszym placku w suwaku. Gotowy placek jest podlewany z wyprzedzeniem. lukier czekoladowy.

Przepis na ciasto na kwaśną śmietanę

Osobliwością tego produktu jest bogaty smak kwaśnej śmietany. Ta opcja gotowania jest przeznaczona tylko dla tych, którzy kochają ten produkt mleczarski.

"Curly Roly" - ciasto, ukochane przez wielu od dzieciństwa - przygotowywane jest stosunkowo szybko i łatwo. Przepis krok po kroku można przedstawić w następujący sposób:

1. Ciasto ugniata się z 3 jaj pobitych 300 g cukru, śmietany (400 ml) i 3 szklanek mąki, przesianej sodą (1 łyżeczka).
2. Jedną jej część wlewa się do przygotowanej formy, a kakao dodaje się do drugiej połowy (6 łyżek).
3. Ciasta są pieczone w piekarniku w tym samym czasie w temperaturze 180 ° C. Następnie należy pozwolić im dobrze się ochłodzić.
4. Krem wykonany jest z 800 ml kremu o wysokiej zawartości tłuszczu i cukru (2 łyżki stołowe).
5. Lekkie ciasto - podstawa tortu - posmarowana kwaśną śmietaną. 6-7 łyżek wystarczy.
6. Ciemne ciasto pokrojone w kostkę. Następnie każdy kawałek jest wbity na widelec i zanurzony w śmietanie.
7. Ciemne kawałki w śmietanie ułożone na lekkim zjedzeniu ciasta.
8. Z góry ciasto wylewa się resztkami śmietanki i posypuje startą czekoladą.

Ogólne wskazówki kulinarne

Poniższe wskazówki pomogą Ci uzyskać doskonały smak ulubionego ciasta od dzieciństwa:

1. Wybierając śmietanę lub śmietankę do kremów, preferuj produkty o maksymalnej zawartości tłuszczu. Konsystencja stanie się bardziej gęsta, dlatego krem ​​nie spłynie z ciasta.
2. Nie ciąć zbyt małego ciasta czekoladowego. Kawałki powinny być wyczuwalne w cieście, a nie całkowicie rozpuszczone w śmietanie.
3. Pomimo tego, że większość przepisów wskazuje, że po 3 godzinach można spróbować ciasta, zostaw je przez chwilę. A wtedy z pewnością sprawi ci przyjemność z delikatnym i przyjemnym smakiem.