Ciasto "Kinder Delis": kompozycja, sposób gotowania w domu

Dzieci są idealnymi ofiarami reklamy. I żadne argumenty nie mogą ich przekonać, że w wypromowanych batonach nie ma nic przydatnego, ale tylko olej palmowy, stabilizatory i wzmacniacze smaku. Nie, daj im wszelkiego rodzaju "Bounty", "Oreo" i "Kinder Surprise". Ale dzieci tak łatwo przechytrzyć. Zróbmy z nich upowszechniany, a przez to ukochany placek dla dzieci "Kinder-delis". Z fabrycznego produktu wyróżnia go nie tylko brak kolorowych opakowań i niska cena. Produkty, które będziemy używać tylko najwyższej jakości. Wpłynie to bezpośrednio na smak i korzyści deseru. Zamierzasz zorganizować przyjęcie urodzinowe dla dzieci i pomyśleć, jakie ciasto z przyjemnością zaskoczy małych gości? W tym artykule opiszemy nie tylko, jak upiec reklamowane ciasto w domu, ale także jak zrobić gigantyczny Kinder Delis.

Składniki na deser

Ciasto fabryczne składa się z dwóch kromek brązowego herbatnika, sklejonych warstwą mleka. Produkt jest zwijany w glazurę kakaową. Jeśli uważnie przeczytasz kompozycję wydrukowaną na opakowaniu, wątpliwości zwrócą uwagę na zalety tego deseru dla ciała dziecka. Tłuszcze roślinne, lecytyny sojowe, wodorowęglan sodu, diglicerydy kwasowe, emulgatory, koncentrat serwatkowy ... Wszystkie te produkty są obecne w zakupionym torbie Kinder Delis. Kaloryczność takiego produktu wynosi 474 jednostki. Proponujemy proste, ale wysokiej jakości składniki na deser. Ciastko, pieczemy cztery jajka, sto dziesięć gramów zwykłego i torebkę cukru waniliowego, trzydzieści gramów mąki i taką samą ilość kakao w proszku. Do kremu potrzebujemy sera Mascarpone (160 gramów) i 60 gramów skondensowanego mleka. I robimy ciasteczka w czystej czekoladzie. Wartość odżywcza tortu o masie 100 gramów z tym zestawem składników z pewnością wzrośnie i wyniesie sześćset szesnaście kalorii.

Wyrabianie ciasta na deser "Kinder Delis"

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić biszkopt, wyjaśnijmy: jest to bardzo prosta sprawa, ale jest mały sekret. Ważne jest, aby pianka jajowa nie osiadała, w przeciwnym razie ciasto będzie zatkane i zacznie pachnieć. Musi być ostrożnie poruszony, zawsze w jednym kierunku. Ale najpierw w dwóch jajach oddzielić żółtka i białka. Natychmiast włącz piekarnik: należy podgrzać go do temperatury dwustu dziesięciu stopni, zanim wrzucisz do garnka ciasto. Mierzymy cukier i mieszamy go z wanilią. Dwa jajka i 2 żółtka w głębokich naczyniach. Powoli wlewamy cukier i mielimy. Następnie lekko uderz. Masa powinna stać się biała i zwiększyć objętość o dwa lub trzy razy. Przesiać mąkę i proszek kakaowy do miski z jajkami. Dobrze wymieszaj. W pozostałych białkach dodać szczyptę soli i łyżkę cukru. Pokonaj ich na twardych szczytach. Teraz najważniejszy etap. Użyj łopatki do wstrzyknięcia ubitego białka i zawsze mieszaj w jednym kierunku (zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub przeciwnie do ruchu wskazówek zegara) ruchami od dołu do góry.

Opcje ciasta na ciasta

Tutaj możesz uwolnić swoją wyobraźnię. Na przykład dodaj odrobinę (łyżkę stołową) miodu do żółtek. Jeśli jest kandyzowany, powinien być lekko podgrzany. Więc miód znów staje się płynny. Aby ciasto było nie tylko słodsze, ale także delikatne, dodaj pięćdziesiąt mililitrów oleju roślinnego. Aby upewnić się, że ciasto dla Kinder Delis rośnie, a ciasto okazuje się bujne, wprowadzamy proszek do pieczenia do listy składników. Łyżeczkę proszku, my ostrożnie mieszamy z mąką i kakao w proszku. Przepisy różnią się między sobą tym, że żółtka i białka powinny być ubijane ściśle oddzielnie. Oznacza to, że musisz zmielić pierwszy z prostym cukrem, aby zwiększyć objętość. A potem ubić białka szczyptą soli i wanilii na szczyty.

Upiec ciasta

Napełnij patelnię matą silikonową lub papierem do ciast. Delikatnie, aby się nie zwinąć, wlej ciasto do ciasta "Kinder-delis". Taca do pieczenia musi być takiej wielkości, aby gotowy placek okazał się dość wysoki - nadal musimy go uciąć na dwie warstwy. Ostrożnie wyrównaj ciasto szpatułką. Umieść patelnię w piekarniku. Czas pieczenia - około dziesięciu do piętnastu minut. Powinieneś zawsze patrzeć w piekarniku. Czas pieczenia może się różnić. Gotowy biszkopt należy pozostawić w piekarniku, aby nie spadł ze spadku temperatury. Po całkowitym ochłodzeniu pociąć go bardzo ostrym nożem na dwie identyczne warstwy.

Krem do robienia

Ciasto warstwowe do ciasta "Kinder-delis" sugeruje, aby przepis nie pochodził z jakiejś soi i serwatki z emulgatorem, ale z włoskiego sera "Mascarpone". Oczywiście ten produkt jest drogi, ale jakościowy. "Mascarpone" wytwarza się z mleka bawolego, a zatem jego zawartość tłuszczu jest wysoka. Ten włoski produkt można zastąpić serem Philadelphia o kremowym neutralnym smaku. Aby śmietanka była słodka, mieszamy mascarpone ze skondensowanym mlekiem. Delikatny sernik z teksturą zachowuje swój kształt. Jeśli pokonamy miksturę lub zwykłą trzepaczkę, nie spadnie. Włóż śmietankę do lodówki na pół godziny. Będzie trochę twardnieć.

Ostatni etap

Tak więc mamy biszkopt Kinder Delis i krem ​​sera białego pokrojonego na dwie identyczne warstwy. Pozostaje tylko stopić baton czekoladowy w kąpieli wodnej. Ta słodycz może być czarna lub mleczna, ale musi być naturalna i bez wypełniaczy (orzechy, rodzynki, praliny). Na jednej warstwie ciasta układamy nasz krem. Nie skąp: warstwa musi być wysoka. Pokrywamy drugim ciastem na linii cięcia. Lekko naciśnij ręką. Wygładź krawędź noża. Cięcie otrzymywanego ciasta rozcina się na równe paski, a następnie na drugą, aby uzyskać ciasta o tym samym rozmiarze. Jedna tabliczka czekolady wystarcza, aby pokryć górę i dół produktów. Cóż, jeśli chcemy doprowadzić dziecko do całkowitej rozkoszy, będziemy topić więcej mlecznej słodyczy i toczyć wokół ciastek w całości. A następnie wyślij lodówkę na pół godziny lub dłużej, aby czekolada była całkowicie zamrożona.

Ciasto "Kinder Delis"

Jeśli wiesz, jak zrobić ciasto, nie jest trudno przygotować ogromne ciasto. Wiele gospodyń domowych robi to tylko w końcowym etapie, przycinając prostokątne ciasto na porcje. Ale jeśli przygotowujemy tort na święta, czyli służąc do stołu w całości, możesz pokazać więcej wyobraźni. Na przykład upiecmy ciastka. Pokrój je w warstwy. I przygotuj więcej śmietany. Wtedy będziemy mieli wielowarstwowy czarno-biały "Kinder-delis". Trzeba pomyśleć o dekoracji świątecznego ciasta. Wieczorem wyrzuć śmietanę z gazy. Gdy nadmiar płynu opróżni się na noc, ubij go trochę cukrem. Powstałą kwaśną śmietankę umieszcza się w strzykawce do ciasta i wytłaczamy różne wzory na powierzchnię ciasta. Możesz nawet spróbować skopiować etykietę "Kinder Delis". Jeśli nie ma strzykawki do ciast, włóż śmietanę do zwykłego pliku piśmiennego i odetnij jej końcówkę. Korzystanie kolory żywności, Możesz tworzyć wielobarwne wzory na torcie.

Wskazówki dotyczące robienia ciasta

Ser "Mascarpone" staje się teraz dość trudny. Tak, a ten importowany produkt nie jest tani. Aby zadowolić swoje dziecko, ale nie zagłuszyć rodzinnego budżetu, możesz zastąpić Mascarpone innym serkiem śmietankowym. "Filadelfia" ma nieco inną konsystencję, która jest wymagana do kremu. Dlatego do opakowania tego sera należy wymieszać dwie łyżki zmiękczonego masła i bardzo tłusty (trzydzieści pięć procent) krem. Jeśli po warstwie ciasta pozostanie krem, można go użyć do dekoracji ciasta lub ciastek Kinder-delis. Na przykład możemy pokryć "Mascarpone" (lub "Filadelfią", doprowadzając do gęstszej konsystencji) mlekiem skondensowanym powierzchnię górnej warstwy ciasta. I dopiero wtedy delikatnie nałóż warstwę rozpuszczonej czekolady. Ale należy to zrobić w dwóch etapach. Najpierw ciasto powinno stać w lodówce, aby krem ​​wystarczająco się stwardniał. I dopiero wtedy nałóż na nie stopioną czekoladę (lub lukier).