Kalorii kapusta. Dania z kapusty

Teraz trudno powiedzieć, kiedy kapusta pojawiła się w Rosji. To warzywo liściaste wydaje się być zawsze. Nawet w XII wieku notatki wspomniały o stosowaniu kapusty do gotowania, a także do leczenia uzdrowicieli. Podczas gdy ziemniaki nie pojawiały się w diecie Rosjan, rzepa i kapusta odgrywały ważną rolę w żywieniu.

Od deseru do dania głównego

Tak długą drogę minęło biała kapusta. Jej zawartość kalorii jest niska, ale jednocześnie jest bogata w błonnik i witaminy. Dla tych cech starożytni Rzymianie i Egipcjanie bardzo ją kochali. Wiadomo, że ich wiedza medyczna była dość poważna na ten czas. A co najciekawsze, pod koniec posiłku podali prawdziwą kapustę, na deser. Tutaj odnaleźlibyśmy tę tradycję. W końcu zawartość kalorii w białej kapuście korzystnie wpływa na słodycze i różne desery. Nawiasem mówiąc, w tamtych czasach zalecano kapustę, aby dzieci były karmione od niemowlęctwa, aby rosły zdrowe.

Unikalny produkt

To jeden z najlepszych darów natury. Warzywo liściaste jest smaczne i pożywne, zawiera dużą ilość zdrowych witamin i minerałów. Jest to rzadki wyjątek, gdy smaczny produkt jest korzystny. i mało kalorii. Biała kapusta gotowana jest szybko i ma przyjemny smak, co czyni ją niezbędną do przygotowywania sałatek i zup.

Skład

To nie kapusta jest magazynem witamin. Mimo to jego skład jest dość różnorodny i bogaty. Przede wszystkim jest źródłem witaminy C. Jednocześnie warzywo jest pięknie przechowywane aż do samej wiosny, co pozwala na uzupełnianie zapasów kwasu askorbinowego przez cały rok bez dodatkowych kosztów.

Ponadto kapusta zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B. Zawiera dużo keratyny i praktycznie nie zawiera skrobi i sacharozy. Osobno warto zwrócić uwagę na obecność w składzie kwasu mlekowego i niezbędnych aminokwasów, a także dużej ilości błonnika.

Jak widać, jest to bardzo przydatne warzywo, które musi być zawarte w diecie kilka razy w tygodniu. Zawartość kaloryczna białej kapusty na 100 gramów wynosi tylko 28 kcal. Oznacza to, że w żadnym wypadku nie wyrządzi szkody twojej figurce. Spójrzmy, w jaki sposób kalorie i zdrowe właściwości różnią się w zależności od różnych metod przygotowania.

Kapusta solona

Jest kwaśna. W pierwszym przypadku zawartość kwasu mlekowego i enzymów będzie mniejsza, ale nie ma to wpływu na kaloryczność. Ta kapusta dobrze smakuje w formie przekąski, wystarczy napełnić ją olejem słonecznikowym. Może być duszony i smażony, dodawany do barszczu. Będzie świetnym nadzieniem do ciasta. Jeśli mówimy o kiszonej kapuście, to naturalny proces fermentacji nawet nieznacznie zmniejsza kaloryczność. Na 100 g produktu przypada tylko 20 kcal. Nie możesz odmówić sobie takiego naczynia, nie ma to wpływu na figurę.

Podstawa zupy

Bardzo często kapusta jest dodawana do pierwszych dań lub przygotowywana na bazie bigosu. W pierwszym przypadku kapusta jest gotowana, w drugiej - duszona. Różnica jest niewielka, więc rozpatrzymy te dwie opcje razem. Duszona kapusta kaloryczna jest dość mała. Uważa się, że jest to 23 kcal na 100 g. Oznacza to, że można bezpiecznie gotować zupę dietetyczną i suplementować mięso lub rybę dużą porcją smacznej duszonej kapusty.

Smażona kapusta

Na pierwszy rzut oka ta metoda obróbki cieplnej znacznie zwiększa kaloryczność. Zwykle - tak. Szczególnie jeśli mówimy o tłustym mięsie, rybach lub cieście. Ale zawartość kalorii świeżej białej kapusty jest tak mała, że ​​dietetycy nie zakazują tej metody przygotowywania.

W procesie smażenia tłuszcze wnikają do warzyw liściastych, dzięki czemu smakują bardziej nasycone. Ale w rezultacie wiele zależeć będzie od rodzaju użytych tłuszczów. Najlepiej jest wziąć niewielką ilość słonecznika lub oliwy z oliwek. Jeśli zdecydujesz się użyć gotowanego mięsa wieprzowego lub wołowego z wołowiny, musisz wziąć pod uwagę ich ognioodporność. Średnia zawartość kalorii w smażonej kapuście wynosi 50 kcal na 100 g, czyli w odniesieniu do produktów o średniej zawartości kalorii. W tym samym czasie zawartość białka jest niska, więc nie spowoduje wzrostu masy mięśniowej.

Świeża kapusta

Najbardziej użyteczne będzie użycie go w tym formularzu. Codziennie przygotuj sałatkę z kapusty. Jego kaloryczność może się różnić w zależności od składników. Na przykład, jeśli dodasz 100 g marchwi i kilka łyżek oleju do 500 g kapusty, to 100 g tej sałatki da 30 kcal. Świetny dodatek do obiadu lub kolacji, a także świetny dodatek do mięsa i ryb.

Wiele gospodyń domowych nie lubi kapusty, ponieważ musi być drobno posiekana, aby była smaczna. W rzeczywistości nie stanowi to problemu. Konieczne jest podzielenie głowy na cztery części i wzięcie ciężkiego noża, który został zaprojektowany specjalnie dla warzyw. A potem - kwestia technologii. Zwykle próbują raz gotować kapustę, gospodyni zaczyna to robić częściej.

Zamiast zakończenia

Kapusta kaloryczna nie różni się zbytnio w zależności od metody gotowania. Wyjątek stanowi pieczone warzywo, ale wiele zależy od ilości oleju. Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę pysznym i zdrowym daniem, które nie może mieć szkodliwego wpływu na Twój kształt, wówczas kapusta będzie doskonałym rozwiązaniem. Może służyć jako niezależne danie, a także służyć jako doskonałe przystawka dla ryb lub mięsa.

Kobiety lubią trzymać się diety. W tym samym czasie nie wszyscy są w stanie wytrzymać na wpół zagłodzone istnienie. Na ratunek przychodzi kapusta niskokaloryczna. Duży talerz takiego przystawki i trochę przegotowanego kurczaka sprawi, że poczujesz się pełen na dłuższą metę.