Węglowodany w żywności: czy są jakieś szkody?

Wszystko jest ważne dla zdrowia

W normalnym funkcjonowaniu organizm musi stale otrzymywać energię dostarczaną przez węglowodany. Bez względu na to, jaką żywność zawierają, nadmiar tych substancji może łatwo doprowadzić do nadwagi. Węglowodany w żywności mogą pełnić zarówno funkcje pozytywne, jak i negatywne.

Rodzaje węglowodanów
Nie wszyscy wiedzą, że węglowodany są dwojakiego rodzaju - złożone i proste. Jeśli wiesz, jak się różnią, które są preferowane, możesz zapomnieć o problemach z figurą. Co więcej, wiedza ta pomoże zrozumieć nie tylko utratę wagi, ale także przyczyni się do gromadzenia masy mięśniowej. Przed przystąpieniem do szczegółowego badania odmian węglowodanów, warto zrozumieć zasadę ich asymilacji przez organizm. Dlaczego ciało pobiera energię z tych substancji? Odpowiedź proste: węglowodany bardzo łatwo podzielić. Niektóre zaczynają się rozszczepiać w ślinie. Węglowodany wchodzące do organizmu trawione są do glukozy, której część z kolei w postaci glikogenu jest magazynowana w wątrobie i mięśniach. Wszystkie węglowodany lub iść, aby zapewnić energię do życia, lub zdeponowane w postaci złogów tłuszczu. Węglowodany w żywności są podzielone na złożone i proste w zależności od indeksu glikemicznego: im jest on niższy, tym lepszy, ponieważ złożony (długi) niskowęglowodanowe węglowodany stale pod napięciem i nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Ci, którzy próbują utrzymać figurę w kształcie, powinni się skupić złożone węglowodany eliminowanie prostych do maksimum.

Zawartość węglowodanów w różnych produktach spożywczych

Węglowodany w żywności, jak opisano powyżej, mogą być zarówno sprzymierzeńcem, jak i przeciwnikiem szczupłego i zdrowego ciała. Aby nie zostać złapanym w pułapkę, należy zwrócić uwagę nie tylko na to, jakie pokarmy zawierają dużo węglowodanów, ale także na jaki mają indeks glikemiczny. Przykład: kostka czekolady i sto gramów zbóż w suchej postaci zawierają prawie taką samą ilość węglowodanów. Ale z płatków zbożowych można ugotować owsiankę na wodzie, otrzymując przy wyjściu dużą objętość potrawy. Ilość węglowodanów w tym samym czasie, oczywiście, pozostanie taka sama. Tak więc, wraz z owsianką, ciało otrzyma zapas energii i uczucie sytości, węglowodany z czekolady natychmiast zostaną zdeponowane na obszarach problematycznych. Złożone węglowodany to rośliny strączkowe, zboża, buraki, kukurydza i twardy makaron. odmiany, dynia, kukurydza, chleb pełnoziarnisty i chleb, marchewki. Taki plan węglowodanów w produktach spożywczych będzie korzystny dla organizmu. Proste węglowodany, które należy zminimalizować to: cukier i wszystkie słodycze, miód, ciastka, słodkie owoce. Należy pamiętać, że należy monitorować spożycie wszystkich rodzajów węglowodanów. Nawet bardziej złożone są lepsze przed jedzeniem przed obiadem, a po nim są potrawy zawierające białko i warzywa. Nawiasem mówiąc, węglowodany zawarte w warzywach, nie niosą żadnej szkody, ponieważ wszystkie pochodzą z błonnika, a błonnik pokarmowy jest po prostu niezbędny dla organizmu. Ale dotyczy to tylko warzyw nieskrobiowych i niesłodzonych. Znając właściwości węglowodanów, jedząc je w określonej ilości, z naciskiem na złożone odmiany, można osiągnąć doskonałe wyniki w odchudzaniu.