Kaukaski pić chacha: ile stopni, zwłaszcza picie

Wiele narodów ma swój własny narodowy silny napój alkoholowy: Rosjanie - wódka, japoński - sake, szkoccy - szkoccy, Hiszpanie - sherry, Bułgarzy - raki. Kaukaz reprezentowany jest przez tak znany napój jak czacha. Ile stopni zawiera ten artykuł, zostanie opisane w tym artykule. Ze swojej siły napój przewyższa większość sławnych braci. Zazwyczaj zawartość alkoholu wynosi 45-50%, a czasami osiąga 70%. W swoim typie chacha należy do podgatunku brandy. Z reguły brandy kaukaskie są chlubą licznych uroczystości.

Skąd pochodzi prawdziwa chacha?

Aby zasmakować prawdziwej czachy, najlepiej udać się do jednej z republik Północnego Kaukazu - Gruzji lub Abchazji. Zwykle mężczyźni podróżujący do innych krajów zawsze próbują skosztować lokalnych napojów alkoholowych. Kiedy będzie jeszcze taka okazja do spróbowania oryginalnego słynnego napoju? Piękna natura, zdrowe powietrze, smaczna i zdrowa kuchnia, a także chacha spalająca krew (ile stopni? - prawie 60!) Przywróci siłę zmęczonemu organizmowi. Ogrzewa i zadziwia swoją siłą.

Sekret długowieczności

Powszechnie wiadomo, że populacja Abchazji i Gruzji charakteryzuje się zaskakującą długowiecznością, być może jedną z tajemnic ich długiego życia jest umiarkowane użycie czachy.

Zwykle przyjmuje się rano, aby utrzymać ton jako lek. Prawie każdy lokalny dom ma zapas tego napoju. Zwykle piją ją w małych ilościach, ponieważ jest to prawdziwa chacha. Ile stopni będzie zawierać, zależy od czasu trwania napoju. Wiele gruzińskich i abchaskich rodzin woli produkować je w domu, a każda z nich przynosi specjalne sekrety do głównej receptury.

Smak chacha w dużej mierze zależy od jakości używanej wody: w Gruzji, jak wiadomo, istnieje wiele źródeł o najczystszej, życiodajnej wilgoci, która pozytywnie wpływa na jakość miejscowej czaczycy. Gruzińska odmiana napoju produkowana jest głównie z winogron Rkatsiteli, podczas gdy Abchazja zawiera Isabellę lub mniej powszechnie znany Akachich.

Ale niektórzy narodowości produkują silny napój w postaci bimberu z owoców śliwki wiśniowej, pomarańczy, mandarynek i nadają mu tę samą nazwę. Ale ten analog nie dotyczy prawdziwej czachy. Jej bezpośredni krewni mogą być uznani za Balkan rakia, który jest produkowany w Serbii, Bułgarii lub grappa produkowanym we Włoszech.

W ostatnich dziesięcioleciach produkcja czacha nie ogranicza się do warunków domowych: została wykonana w warsztatach przemysłowych, a najlepsze próbki są eksportowane do innych krajów.

Przepis Chacha w domu

Wytłoki z winogron (5 litrów), drożdże (50 gramów), cukier (2,5 kg) wlewa się do dużego pojemnika i wylewa wszystko z ochłodzoną przegotowaną wodą (półtora wiadra). Ciasto zwykle korzysta z tego, które pozostało po przygotowaniu wina, można je zastąpić niedojrzałymi winogronami. Następnie otrzymaną masę szczelnie zamyka się i pozostawia do fermentacji w ciepłym pomieszczeniu przez 14 dni. Co 2-3 dni pojemnik jest otwierany i zawartość jest mieszana. Za dwa tygodnie gotowy będzie półprodukt, w którym można dodać trochę więcej wody. Ta płynna masa zostanie użyta do dalszej obróbki w bimbrze, najpierw należy ją opróżnić i usunąć ciasto.

Ile stopni w winogron? Ostateczny produkt cierpki będzie miał wytrzymałość 40-60%. Pod koniec destylacji można ją dodatkowo przechowywać w dębowej beczce, tak jak to się dzieje przy produkcji brandy, co nadaje szlachetności powstałemu napojowi. Czas ekspozycji może wynosić od sześciu miesięcy do trzech lat, a nawet więcej, co tylko poprawia smak napoju. Gotowe produkty są butelkowane i przechowywane w tych samych warunkach co brandy.

Ile stopni jest w języku gruzińskim?

W ojczyźnie Rustaweli ciasto winogronowe nazywa się tak samo jak silny napój, który rozważamy - "czaczą". Ile stopni w produkcie końcowym zależy od wielu czynników. Dotyczy to takich napojów, które nie mają jasno określonych standardów: zwykle producent sam decyduje o tym, jak produkować chachę, ile stopni powinno zawierać. Dlatego w sprzedaży można znaleźć różne rodzaje twierdz od 45 do 70%.

Chacha dobrej jakości najlepiej smakuje na obszarach wiejskich, ponieważ kupcy w miastach rozcieńczają alkohol o nieznanym pochodzeniu niewielką ilością wina, przedstawiając go jako znany narodowy napój.

Kultura picia

Wcześniej chacha była spożywana przed jedzeniem, aby zwiększyć apetyt, ale ostatnio stała się nieodzownym atrybutem świątecznego stołu. Aby uniknąć szybkiego zatrucia, zaleca się chacha jeść dużo produktów mięsnych, serów lub serdecznych sałatek. W niektórych regionach Gruzji chacha jest zakorkowana słodkimi daniami, aw innych - słone.

Ciekawy i niecodzienny sposób degustacji przypomina magiczną sztuczkę: palec jest zwilżony napojem i płonący drzazga lub zapałka. Spalony płomień, który nie zranił palonego palca, wskazuje na bardzo wysoką jakość napoju.

Sztuka archiwizacji

"Kaukaska chacha w szklance ...

O tym, jak Kura,

Muchy jak strzała

Zaśpiewaj przy stole genatsvale. "

Kaukascy mężczyźni wolą delektować się kubkiem w nierozcieńczonej formie z małych szklanek. Zwykle podawane jest w tych samych stosach, co w przypadku wódki.

W przeciwieństwie do szampana, chacha nie wymaga chłodzenia. Optymalna temperatura w pomieszczeniu, w której ujawnia się aromat i smak kaukaskiej brandy.

W Abchazji lubią podawać mu wytrawne wino, a oba napoje nie są zmieszane w jednym kieliszku, a mocniejszy alkohol jest pijany niską zawartością alkoholu. Ale ta opcja nie jest odpowiednia dla tych, którzy szybko się upijają.

Ci, którzy nie są przyzwyczajeni do picia zbyt mocnych napojów, zwykle używają chacha jako podstawy koktajli. Z reguły dodajemy kostki lodu, soki owocowe i dekorujemy plasterkami cytrusów. Standardowy koktajl na bazie chacha zawiera 50 ml głównego napoju, 20 ml likier wiśniowy i połowę soku z cytryny wymieszanego w wytrząsarce.

Uzupełnijmy tę historię poetyckimi liniami:

"Nie ma znaczenia, ile stopni, -

Musi być chacha na stole!

W radości iw smutku

A o zmroku - dwa razy! "

Oto jest, chacha! Będziesz w słonecznej Gruzji - nie wahaj się skosztować pić prawdziwych gruzińskich mężczyzn!