Cherry: przepis na gotowanie bez wódki jest najłatwiejszy ze zdjęciami

Wcześniej w Rosji w każdym domu była wiśnia. Każda gospodyni miała własny przepis na gotowanie. Był ukrywany przed obcymi i przekazywany od rodziców do dzieci jako dziedzictwo rodzinne.

Opis produktu

Wśród ogromnej różnorodności napojów alkoholowych zajmują specjalne miejsca likiery. Są to słodkie napary z różnych owoców i jagód. W pewnym stopniu są szczególnym rodzajem wina. To prawda, że ​​jego twierdza jest z reguły niewielka i waha się od 16 do 20 procent.

Jednym z najpopularniejszych likierów jest wiśnia, której receptura znana jest od niepamiętnych czasów. Od dawna uważano za regułę dobrego smaku zaproszenie gości do stołu i traktowanie ich na różne smakołyki. W takim przypadku idealny byłby likier wiśniowy. Delikatny aromat i wyrazisty smak sprawiają, że proces picia napoju jest wyjątkowo przyjemny. I bez względu na to, jak dokładnie powstała wiśnia. Przepis w tym przypadku nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że gość jest oferowany wszystko co najlepsze.

Ale likiery są dobre nie tylko na uroczyste okazje. Słodki i delikatny napar z wiśni doskonale nadaje się na przytulną rodzinną ucztę. Wraz z nim, nawet w zimne dni, dom poczuje ciepło słonecznego lata i dobry nastrój.

Metody gotowania

Istnieje kilka opcji, dzięki którym ta czereśnia jest przygotowywana. Przepis zależy głównie od tego, jak silny napój ostatecznie chce uzyskać. Zgodnie z tą zasadą wszystkie znane metody można podzielić na dwie główne grupy:

1) Produkcja słodkiej infuzji bez użycia dodatkowych składników alkoholowych.

2) Proces przygotowania napoju przy użyciu mocnych produktów zawierających alkohol (wódka i inne).

Pierwsza opcja spodoba się bardziej kobietom. Do jego przygotowania potrzebny będzie trzylitrowy szklany słoik, jagody, cukier i woda.

Przygotowanie tego naparu jest proste:

1. Na początek konieczne jest uporządkowanie wiśni i usunięcie z niej kości.
2. Następnie umieść 1 litr przygotowanych jagód w słoiku.
3. Na wierzch z taką samą ilością cukru.
4. Zawartość wlać litr wody. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, można go dodać, aby pojemnik napełnił się do ramion.
5. Zawiń słoik metalową pokrywką i zanieś do piwnicy.

Za trzy tygodnie dostaniesz lekkie słodkie wino o sile nie większej niż 10 stopni.

Silna przyjemność

Ci, którzy nie lubią słabego wina, możesz spróbować w inny sposób. Po dodaniu produktu zawierającego alkohol uzyskuje się mocniejszą wiśnię. Przepis jest najprostszy - przepis z wódką. Do tego potrzebujesz:

• dojrzała wiśnia
• cukier (w wysokości 100 gramów na litr słoika z jagodami),
• wódka.

Prace są wykonywane w następującej kolejności:

1. Przekłuć umyte jagody szpilką lub wykałaczką, a następnie złożyć je w pojemnik z szeroką szyjką. Każda warstwa pośrednia musi być posypana cukrem.
2. Zawartość uzupełnia dołki z wódką.
3. Zawiąż szyjkę pojemnika gazą, aby mieszanina oddychała i umieść ją w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Aby szybciej rozpuścić cukier, pojemnik należy wstrząsać trochę co trzy dni.
4. Po 10 dniach mieszaninę można przefiltrować.

Zdobądź wspaniałą ufortyfikowaną wiśnię. Przepis jest najłatwiejszy. Ten przepis można zmienić za pomocą zamiast wódki innych alkoholi: brandy, whisky lub zwykłego bimberu. Najważniejsze, że ich twierdza nie była wyższa niż 45 stopni.

Wino o zapachu miodowym

W dawnych czasach bardzo ceniona była dobra wiśnia. Przepis na robienie miodu uznano za najbardziej naturalny i zdrowy. Wymaga tylko dwóch składników: jagód i miodu w stosunku 2: 1. Ponadto musisz mieć drewnianą beczkę z pokrywką i metalowe obręcze. Mechanizm tego procesu jest dość prosty i prosty:

1. Dojrzałe beznasienne czereśnie zasypiają w pojemniku, tak że do góry jest tylko pięć centymetrów.
2. Całkowicie zalej je miodem.
3. Lufę szczelnie zamknąć, zalać woskiem i wstawić do chłodnej piwnicy na 3 miesiące do fermentacji.
4. Po upływie tego czasu należy otworzyć i usunąć zawartość, filtrując przez materiał.
5. Płyn w butelkach. Można je również uszczelnić za pomocą wosku uszczelniającego.

Okazuje się, że ta pachnąca wiśnia. Przepis gotowania jest bardzo wygodny dla pszczelarzy, którzy zawsze mają do dyspozycji miód. Wcześniej napój ten nazywano "wiśnią". Przechowywano go przez kilka lat w zamkniętych butelkach i otwierano tylko przy okazji specjalnego święta.

Podwójne wypełnienie

Trzeba mieć wielką cierpliwość, aby przez długi czas obserwować, jak długo wyczekiwana jest wiśnia z prostych jagód. Przepis bez wódki, opisany powyżej, nie jest jedyny. Jest jeszcze jedna opcja, do której będziesz potrzebował 3 funtów cukru na 10 litrów jagód.

W tym przypadku postępuj trochę inaczej:

1. Umyj czereśnie z kamieniami i umieść je w butelce (lub puszce).
2. Przykryj jagody cukrem.
3. Zdolność wiązania gazi i pozostawić na 2-3 dni, aż kompozycja zacznie fermentować.
4. Usuń tkaninę i zainstaluj zawór, usuwając rurkę z gazem odlotowym znajdującym się w wodzie. W tym stanie pozostaw produkt na półtora miesiąca.
5. Po fermentacji odcedź i odcedź mieszaninę.
6. Pozostałości syropu z masy celulozowej (1,3 kilograma cukru na 4 litry wody) i ponownie zainstaluj uszczelnienie wodne.
7. Po miesiącu wykonaj drugi drenaż.

Wynik powinien wynosić około 10 litrów likieru. To będzie prawdziwa wiśnia. Przepis bez wódki pozwala zachować niemal niezmieniony smak jagód.

Bukiet z przyprawami

Kto nie lubi domowej roboty wiśni? Przepis gotowania bez wódki można uzupełnić o różne przyprawy. Na drinka nie będą zbyteczne. Wszystkie działania powinny być przeprowadzane w ściśle określonej kolejności:

1. Najpierw wlej jagody wodą i odstaw na chwilę.
2. Woda jest odwadniana, a owoce umieszczane są w moździerzu i tłuczone tłuczkiem, aby kości się rozdzieliły.
3. Powstałą masę składa się w torebce szmaty i umieszcza w naczyniu do przygotowania napoju.
4. Pojemność Wypełnij świeże wino z winogron i pozostawić do fermentacji.
5. Po zakończeniu procesu dodać do pojemnika gałkę muszkatołową, cynamon, kardamon i kalgan. Mieszaj ponownie przetworzyć tłuczek.
6. Możliwość zamknięcia i wyjazdu na kolejne kilka tygodni.
7. Odcedź skończony napój, butelkuj i włóż w chłodne miejsce do przechowywania.

Okazuje się, że smakuje wiśnia. Przepis gotowania bez wódki nie zabrania jednak używania wina. Nieznacznie zwiększa wytrzymałość gotowego produktu, a przyprawy sprawiają, że smakuje bardziej oryginalnie.

Zrób to sam

Niektórzy uważają, że alkohol ze sklepu to solidna chemia. Dla nich świetnym wyjściem byłaby domowej roboty wiśnia. Przepis może przyjąć dowolny. Najważniejsze jest to, że dostępne są wszystkie niezbędne produkty: na 50 jagód i 200 liści wiśni - półtora kilograma cukru, 12 gramów kwasu cytrynowego, a także 1 litr wódki i zwykłej wody.

Aby przygotować napój:

1. Jagody razem z liśćmi składa się na patelnię, wlewa się je wodą, a następnie gotuje się trochę z niskim wrzeniem.
2. Odcedź mieszaninę.
3. W powstałym bulionie dodać kwas cytrynowy z cukrem i gotować przez 10 minut.
4. Dodaj wódkę do syropu i wlej płyn do butelek. Możesz umieścić jedną ulotkę w każdej z nich, aby podkreślić jej smak.

Napój będzie gotowy za 2-3 tygodnie. Jeśli nagle okaże się mętny, można go osuszyć przed użyciem przez gazę lub cienką tkaninę. Taki likier może stać w chłodnym miejscu przez okres do 24 miesięcy.

Pomoc wizualna

Doskonałą opcją przetwarzania wszystkich jagód w roku zbiorów będzie dobra mocna wiśnia. Przepis ze zdjęciem może powiedzieć początkującym winiarzom, jak produkt powinien wyglądać na każdym etapie. Weźmy na przykład opcję, w której będziesz potrzebował 0,6-0,7 litrów jakiejkolwiek wódki i 300-400 gramów cukru na kilogram jagód.

Proces odbywa się etapami:

1. Opłucz jagody i usuń je.
2. Wlać produkty na tkaninę w jednej warstwie i pozostawić je w słonecznym miejscu na 4-5 dni. Jagody staną się trochę lepkie. Ale w żadnym wypadku nie należy pozwolić im wyschnąć.
3. Złożyć owoce w szklanym naczyniu, wlać wódkę (250 gramów) i pozostawić na 10 dni.
4. Odcedź mieszaninę i wlej pozostałe produkty do słoika i napełnij ją wódką.
5. Proces powtarza się trzy razy.

Ciecze otrzymane po potrójnej infuzji łączą się ze sobą. Będzie to długo oczekiwany likier wiśniowy. W razie potrzeby dodaj trochę cukru.