Kotlety z piersi kurczaka wcale nie są nudne!

Zastanawiam się, czy są kraje na świecie, gdzie kotlety nie są wytwarzane? Do tej pory nie znaleźliśmy żadnych. W Japonii - tonkatsu, w Niemczech - sznycel, we Francji - eskalop, wszędzie - lobsteak. I w rzeczywistości to wszystko jest naturalnym kotletem z kotleta. Kotlety z piersi kurczaka mają szczególnie delikatny smak i korzyści dla organizmu. Poza tym istnieje mniej sposobów gotowania niż kotlety wieprzowe. Niektóre rozważymy.

Piersi z kurczaka

Będziemy potrzebować jednego kotleta: dwieście gramów fileta z kurczaka, pięćdziesiąt gramów wątróbki drobiowej, dwa jajka, łyżkę mleka, pietruszkę, pół szklanki roztopionego masła, łyżkę mąki, czerwony i czarny pieprz, pszenną bułkę tartą, chrupiący biały chleb. Oddzielne duże i małe filety, usuń folie i ścięgna, wyrzuć, zawiń w polietylen, sól i posyp czarnym pieprzem. Przygotuj nadzienie: smażyć wątróbkę z kurczaka na maśle przez trzy do pięciu minut, gotować jajko na twardo posiekać wszystko razem z pietruszką zmieszaną z czerwoną papryką i solą. Włóż farsz na duży filet, przykryj go małym i przykryj małym kawałkiem brzegów dużego filetu. Z drugiego jajka przygotować lizę: ubić je mlekiem. Kotlet panierowany w mące, zanurzyć w lodach, zawinąć w białą bułkę tartą, zanurzyć w lodach, a na koniec wrzucić do chleba, posiekany w burgery. Ściskać kotlet dłońmi, mocować panierkę i smażyć we wrzącym oleju ze wszystkich stron, aby uzyskać ładny rumieniec. Następnie doprowadzić do pełnej gotowości w gorącym piekarniku, co zajmuje około pięciu do siedmiu minut. Możesz owinąć szklaną lub ceramiczną blachę do pieczenia w polietylenie, kilkakrotnie przekłuć widelcem, aby wypuścić parę i włączyć kuchenkę mikrofalową na dwie lub trzy minuty. Gotowane w ten sposób kotlety z piersi nie wymagają wiele czasu, ale nadają się na świąteczny stół. Możesz podawać je ze świeżymi warzywami, ziołami, pieczonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym. Doskonały ryż i kalafior.

Kotlety z piersi kurczaka z serem

To zajmie: pierś z kurczaka twardy ser, suchy koper, sól, bułka tarta, cukier, jajko, mąka, czarny i czerwony pieprz, mielony olej, olej do smażenia. Obie części piersi biją w folii lub w plastikowym worku, posypane solą i koprem. Owinąć każdy w pasek sera. Przygotuj ciasto: jajko, pieprz, mąkę dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Zmieszaj trzy do czterech łyżek krakersów z łyżką cukru. Dip posiekać w ciasto, następnie toczyć bułkę tartą. Smażyć w dużych ilościach mocno rozgrzanego oleju ze wszystkich stron. Doprowadź do gotowości w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Możesz parować pod pokrywką, ale jakość smażonego ciasta ucierpi, są to przepisy. Kotlety z kurczaka szczególnie dobrze, jeśli podasz im sos pomidorowy, zrobiony przez ciebie i boczny talerz krojonego ryżu. Jednak ozdoba może być gotowana. Mogą to być świeże warzywa lub kwaśna kapusta.

Kotlety wieprzowe

Przepis: w piekarniku po smażeniu, doprowadzić do konieczności koniecznie, bić mięso dokładnie drewnianym młotkiem, posypując mieszaniną soli, pieprzu i suszonych ziół, zaleca się również dodać przyprawy do panierki. To zajmie: szklankę posiekanych, solonych krakersów, łyżeczkę mieszanki ziół francuskich, ćwierć łyżeczki pieprzu, odrobinę soli, musztardy, ćwierć filiżanki oleju roślinnego do pieczenia, cztery kotlety wieprzowe (na przykład szyja). W misce wymieszaj okruchy krakersa, wszystkie przyprawy i pieprz. Kroi tłuszcz z musztardą, zawijać w okruchy i smażyć z obu stron na małym ogniu do pięknego złotego koloru.