Roll kurczaka z jajecznicą: najlepsze przepisy

Chcesz zaskoczyć gości przy świątecznym stole? Następnie ułóż kurczaka z jajecznicą. Przekąska jest smaczna i wygląda ładnie w kroju. Istnieje kilka przepisów na bułki filetowe, mięso mielone i całą tuszę z różnymi rodzajami farszu. Najlepsze opcje gotowania takich przekąsek zostały przedstawione w naszym artykule.

Roll kurczaka z jajecznicą, zielony groszek i ser

Ta przekąska podawana jest w porcjach lub na dużym świątecznym daniu. Dzięki połączeniu produktów o różnych odcieniach rolka wygląda imponująco na stole. Przygotowanie takiego dania jest łatwe, jeśli wykonasz określoną procedurę:

1. Filet z kurczaka (900 g) przykryć folią spożywczą i ubić młotkiem kuchennym. Zaleca się wycięcie i odłożenie małego filetu wewnątrz każdej połowy piersi. Jest potrzebny do wykonania wypełnienia.
2. Filet z kurczaka posypujemy solą i pieprzem i odstawiamy na stół na 30 minut.
3. W tym czasie usmażyć cztery omlety. Aby to zrobić, ubij 4 jajka solą i pieprzem. Dodaj posiekaną natkę pietruszki (½ pęczka), starty drobno starty ser (50 g) i małą marchewkę. Wymieszaj mieszaninę jaj i podziel na 4 części. Na małej patelni (14 cm) podsmażyć omlety.
4. Przygotuj nadzienie z puszki zielonego groszku (100 g), drobno pokrojonego fileta z kurczaka (50 g), surowych jaj, soli i pieprzu.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C
6. W środku rozdrobnionego filetu z kurczaka, rozprowadź omlet, włóż nadzienie na wierzch, a następnie uformuj bułkę i przymocuj za pomocą wykałaczek lub sznurka do gotowania.
7. Owiń wszystkie 4 rolki w ten sam sposób.
8. Połóż je na blasze do pieczenia i posmaruj je ze śmietaną i musztardą. Piec bułki z kurczaka z jajecznicą w piekarniku przez 30 minut. Po upływie pół godziny posyp je tartym serem i dalej gotuj przez kolejne 5 minut.

Roll kurczaka z jajecznicą: przepis z kaszą manną

W tym przepisie mięso mielone jest używane jako nadzienie. Podstawą bułki jest omlet. Krok po kroku naczynie przygotowuje się w następującej kolejności:

1. Śmietana (100 g), drobno starty ser (100 g), jaja (3 szt.), Kasza manna (1 łyżka.) A sól to wyrabiane ciasto omletowe. Powinien stać przez 10 minut, aby zaduch był obrzmiały.
2. Piec nagrzewa się do 180 ° C
3. Umieść ciasto w formie prostokątnego ciasta na matie silikonowej lub pergaminie. Pieczone Omlet w piekarniku 10 minut.
4. Ochłodzony omlet jest oddzielany od maty silikonowej. Najlepsze nadzienie jest dystrybuowane z mielony kurczak (350 g) i smażoną cebulę.
5. Omlet zwija w rulon, zawinięty w folię i ponownie trafia do piekarnika na 40 minut. Zaleca się wlewać trochę wody na dno formy.
6. Roll kurczaka z jajecznicą według przepisu z powyższego zdjęcia, okazuje się być rumiany, pachnący i bardzo smaczny. Będzie to doskonała przekąska na świąteczny stół.

Cała bułka z kurczaka w piekarniku ze śliwkami

Proces gotowania takiego dania jest dość czasochłonny. Ale bułka z kurczakiem i jajecznicą jest tak smaczna, że ​​mimo wysiłków chcę go gotować raz po raz.

Przystawka krok po kroku przygotowywana jest w następującej kolejności:

1. Aby rozpocząć, kurczaka należy umieścić na plecach i wyciąć piersi w środku. Następnie szkielet zostaje usunięty z tuszy. Aby to zrobić, cienki nóż odciął wszystkie kości. Wskazane jest, aby nie uszkodzić skóry.
2. Odciąć część mięsa z piersi i rozprowadzić równomiernie na osnowie kurczaka bez kości.
3. Gotuj marynatę z adżika, czarna sól pieprz, przyprawy do kurczaka i czosnek wyciśnięty (2 ząbki). Nasmaruj tusze i wyślij je do marynowania w lodówce na 2 godziny.
4. W międzyczasie ugotuj omlet z dwóch jaj i mleka oraz nadziewane ze śliwek i orzechów włoskich (3-4 łyżki stołowe).
5. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C.
6. W środku tuszy kurczaka umieścić omlet, rozprowadzić śliwki na wierzchu z orzechami. Możesz wziąć grzyby, warzywa lub inne farsz.
7. Złóż rolkę osnowy, uszyj nić pośrodku oraz w miejscach, w których jest przerwa w skórze.
8. Połóż kurczaka na patelni w dół. Udekoruj majonezem i wyślij do piekarnika na 1 godzinę.

Jak gotować bułki omletowe bez piekarnika?

A bez filetu do pieczenia możesz zrobić bardzo smaczną przekąskę. Ale tylko bułki z kurczaka z jajecznicą są przygotowywane nie w piekarniku, ale gotowane w zwykłym rondlu. Ważne jest, aby obserwować następującą sekwencję działań:

1. Filet z kurczaka (700 g) dobrze ubić po obu stronach, pocierać solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem za pomocą prasy (2 płaty).
2. Z mleka (2 łyżki stołowe) i jajek (3 szt.) Ugotuj omlet.
3. Filet z kurczaka rozprowadza się na poziomej powierzchni, częściowo zachodząc na jedną część na drugą. Bliżej jednej krawędzi leżał omlet. Na wierzchu ułożone są zielonego groszku (2 łyżki) i trochę marchwi, która jest cięta na duże paski.
4. Filet z nadzieniem jest zwijany w rolkę i układany wewnątrz rękawa, który natychmiast mocuje się mocno za pomocą nici.
5. Rolka w rękawie zanurzana jest we wrzącej wodzie i gotowana przez 40 minut. Następnie należy najpierw schłodzić stół, a następnie w lodówce na 6 godzin.

Roll kurczaka z żelatyną

Ten przepis będzie wymagał liczb całkowitych. piersi z kurczaka (2 szt.) Konieczne jest skórowanie i usuwanie kości. Powstały filet z kurczaka powinien być dobrze pobity z obu stron, sól i pieprz, pocierać mieszanką papryki i żelatyny (10 g).

Aby zrobić omlet, pokonaj 2 jajka. Podsmaż cebulę i marchew na patelni, ostudź i dodaj do masy jajecznej. Smażyć omlet. Jak tylko ostygnie, możesz przystąpić do montażu rolki. Aby to zrobić, rozłóż na stole plastikową folię, odłóż skórkę od piersi, następnie rozprowadź filet z kurczaka i dodaj chłodzony omlet na wierzchu. Korzystanie z filmu do utworzenia rolki. Zawiń go w 8-10 warstw folii, aby nie otwierała się podczas gotowania. Napraw krawędzie mocno.

Umieść bułkę z kurczaka z omletem na patelni z zimną wodą. Na kuchence doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie zagotować rolkę na małym ogniu przez 1 godzinę. Wyjmij gotową przekąskę z patelni, pozostaw ją w folii aż do całkowitego ochłodzenia, a następnie umieść w lodówce na 3 godziny, aby zamrozić żelatynę.

Zalecenia kulinarne

Stosując się do poniższych wskazówek, łatwo będzie ugotować piękną i smaczną bułeczkę z jajecznicą (zdjęcie przedstawione powyżej):

1. Przed wyłożeniem omletu na filecie należy go odpowiednio schłodzić, aby zachował swój kształt i nie pękał.
2. Istnieje wiele opcji do wypełnienia. Grzyby, warzywa i słodkie suszone morele będą również pasować, co sprawi, że smak potraw będzie bardziej pikantny.
3. Cięcie rolki powinno nastąpić dopiero po schłodzeniu, nie wcześniej niż 2 godziny po ugotowaniu. Wtedy zachowa swoją formę i będzie wyglądał bardziej imponująco na stole.