Wybierz najlepszy lub Jak sprawdzić jod miód

Słoneczne lato się skończyło, rozpoczął się sezon przeziębienia i przeziębienia. A co może być lepszego od dolegliwości niż kubek gorącej herbaty z miodem? Ale nie wszystkie miody są równie przydatne. Dziś porozmawiamy o tym, jakie odmiany tego przysmaku są i jak w domu sprawdzić jakość miodu.

Odmiany miodu

Istnieje ogromna liczba odmian miodu. Niektóre z nich są rzadkie, więc rozważamy trzy najpopularniejsze typy, które są łatwe do znalezienia na dowolnym rynku.

Miód łąkowy

Czasami nazywa się to trawą lub miodem. Świetny pomocnik dla bólów głowy, bezsenności i niestrawności. Ta odmiana, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z kwiaty łąkowe takie jak koniczyna, szałwia, mniszek lekarski itp. Miód ten ma przyjemny łagodny smak i wyraźny aromat. Ale jego odcień może być bardzo różny - od jasnożółtego do ciemnobrązowego.

Miód z koniczyny

Jest to druga najczęstsza odmiana. Zawiera szeroką gamę korzystnych pierwiastków śladowych, a także ma niewielki efekt relaksujący. Te pszczoły miodne są zbierane z pachnących kwiatów koniczyny - znanej rośliny w medycynie. Słodki miód wyróżnia się kolorem. Może to być od jasno bursztynowego do zielonkawego. Ważne jest, aby nie popełnić błędu, ponieważ zielony kolor może oznaczać złą jakość. Wtedy dowiesz się, jak sprawdzić jod z miodem, aby wybrać dobry.

Miód lipowy

To świetny lek na przeziębienia. Pomaga także w dławicy piersiowej, zapaleniu oskrzeli, ma działanie antyseptyczne i jest nawet stosowany w leczeniu oparzeń i ropnych ran. Ta odmiana ma rozpoznawalny słodki aromat, ale w kolorze może być biała lub całkowicie przezroczysta. Ważną cechą miodu lipowego jest szybka krystalizacja (około 1 miesiąca).

Prawdziwy miód czy wapno?

Kiedy mamy trochę do czynienia z odmianami, nadszedł czas, aby nauczyć się odróżniać prawdziwy miód od fałszywych pozbawionych skrupułów pszczelarzy i sprzedawców. Można to zrobić przed zakupem. Zwróć uwagę na kolor, fakturę i inne cechy. A jeśli wiesz, jak sprawdzić miód z jodem, to po zakupie możesz go przetestować ponownie.

Kolor

Ważne jest, aby kolor w słoiku był jednolity. Mętna zawartość może wskazywać na skrobię i zanieczyszczenia cukrowe. W tym miód prawie nie ma składników odżywczych, ponieważ jest niedojrzały. Zbyt duży biały lub żółty kolor oznacza również, że miód jest podróbką. Jeśli masz wątpliwości, kontrola jakości za pomocą jodu pomoże rozwiać te problemy. Ale o tym później.

Smak i aromat

Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie wypróbować zapach miodu sprzedawanego w sklepie. Ale na rynkach dla pszczelarzy jest normalnym zjawiskiem. Prawdziwy miód jest o wiele słodszy i słodszy niż cukier, ma smak niemożliwy do sfałszowania. Każda odmiana ma swój własny zapach, ale jest dość charakterystyczna i wyjątkowa.

Spójność i krystalizacja

Świeży miód nie powinien być zbyt gęsty ani płynny. Idealnie powinno się go nawinąć na łyżkę i powoli wypływać z niego elastycznym strumieniem bez grudek, tworząc niewielkie wzgórze i nie rozpryskując się. Dzięki miodowi cukier może określić, jak świeży jest. Prawdziwy miód zaczyna krystalizować około 1,5-2 miesięcy po destylacji. Skórka cukrowa powinna być wyraźna, aksamitna, ale niezbyt twarda.

Metody inspekcji miodu

Istnieje wiele sposobów na sprawdzenie jakości miodu. Najprostszym i najczęstszym z nich jest sprawdzanie miodu za pomocą jodu i wody. Oczywiście jest on wykonywany po zakupie, więc nie należy natychmiast przyjmować dużego banku. Weź małą próbkę, a jeśli jakość i smak są spełnione, zawsze możesz wrócić i zaopatrzyć się przez całą zimę. Ale bardziej na temat.

Jak sprawdzić jod miodu?

Jednym z najlepszych sposobów na wykrycie fałszywego jest użycie jodu. Wystarczy nalać niewielką ilość świeżego miodu (0,5 łyżeczki) na spodek i wlać do niej 1 kroplę zwykłego jodu. Po minucie, a czasem szybciej, możesz ocenić wynik i wyciągnąć wnioski:

• Jeśli jod uzyska niebieski odcień, oznacza to, że w miodzie znajduje się skrobia lub mąka, a zatem nie dojrzewa i nie przyniesie żadnych korzyści.
• Jeśli w wyniku kontroli kropla całkowicie zniknie lub zmieni kolor na różowy, podróbka zostanie zsunięta.
• Jeśli kropla jodu rozlała się po miodzie i zamalowała go na jasnożółty lub brązowawy kolor, to ten miód jest naturalny i prawdziwy. Zapraszam do biegu na dużą puszkę, ponieważ teraz już wiesz dokładnie, jak sprawdzić miód za pomocą jodu i wybrać najlepszy.

Sprawdzanie miodu za pomocą wody

Kolejną prostą, ale nie mniej skuteczną niż sprawdzanie jodu za pomocą miodu, jest woda. Jest to elementarne: weź 1 łyżeczkę miodu i rozpuść ją w pół szklanki wody w temperaturze pokojowej.

• Jeśli po rozpuszczeniu pozostał osad, a woda pozostała czysta, kupiłeś podróbkę.
• Jeśli miód zostanie rozpuszczony bez pozostałości w ciągu 8-10 minut, a woda staje się mętna i żółtawa, produkt jest wysokiej jakości i prawdziwy.

Sprawdzanie miodu z papierem

Aby zweryfikować jakość zakupionego miodu, można użyć zwykłego papieru, który dobrze pochłania wilgoć. Na przykład idealnie zmieści się gruba serwetka lub papierowy ręcznik. Weź niewielką ilość miodu na łyżce lub pałeczce i po prostu kapie na papier.

• Jeśli miód szybko się rozprzestrzenia i tworzą się mokre plamy - to jest podróbka, która zawiera wodę i cukier.
• Jeśli miód powoli rozprzestrzenia się i zamiera, to jest naturalne.

Taki test nie zawsze jest obiektywny, więc dla niezawodności lepiej jest sprawdzić jod z miodem. Ta metoda daje 100% gwarancję wykrycia produktu o niskiej jakości. Wybierz tylko najlepsze dla siebie i swoich bliskich, ponieważ nie ma nic ważniejszego niż zdrowie!