Chubupel: co to jest? Nauczyć się gotować mini chebureks!

Spośród współczesnych innowacji kulinarnych niewiele przysmaków zdobywa szacunek ogółu społeczeństwa. Te dania mogą być przypisane chebupeli z pewnością. Co to jest? Pyszny produkt! I reprezentuje rodzaj hybrydy naraz dwóch ukochanych przez ludzi, obfite i przepyszne produkty - pasty i pierogi. Kubki mięsne można dziś kupić w supermarkecie, ale można je samemu ugotować. Dostajemy po prostu niesamowitą, domową ucztę! Możesz smażyć chebupels na patelni, ale nawet doświadczona gospodyni będzie potrzebowała czasu i cierpliwości: danie jest niezwykle smaczne, ale proces jego przygotowania jest dość pracochłonny. Ale jeśli masz wystarczająco dużo wolnych minut, kontynuuj!

Chubupel. Co to jest - duże pierogi lub małe pasty?

Aby gotować w domu, najpierw trzeba ugniatać ciasto, tak jak ma to miejsce w przypadku zwykłych pierogów. Pierogi, być może najbardziej prostolinijna, najprostsza odmiana tego produktu. Klasyczne ciasto powstaje z mąki i wody z dodatkiem soli i jaj. Niewątpliwie są jeszcze inne gatunki, ale dzisiaj nie będziemy się nad nimi rozwodzić. Lepiej zwrócić uwagę na problem podtytuł z tej sekcji. Najprawdopodobniej druga opcja byłaby lepszą odpowiedzią, ponieważ blanki najczęściej nie są gotowane, mianowicie smażone we wrzącym oleju, ale o tym później. Teraz ośmielimy się was zapewnić: oba pierogi i cheburel oraz ciastka są wyjątkowo smaczne! Jednak przysięgaliśmy, panowie! Witamy w kuchni!

Na początku było ... ciasto

Do wyrabiania ciasta z kluskami należy wziąć: białą mąkę (najwyższą klasę) - pół kilo, dwa surowe jajka (będziesz potrzebować białego i żółtego), chudy olej - łyżkę, szklankę wody, sól do smaku.

Część praktyczna:

1. Wlać mąkę na stół (może być wzgórze), zrobić tam małą depresję.
2. Rozdzielamy 2 jaja do wnęki, zalewamy wodą, dodajemy olej roślinny (ostatni składnik sprawi, że nasze ciasto będzie miękkie).
3. Wszystkie składniki są delikatnie mieszane. Rezultatem jest miękkie i bardzo wygodne ciasto do dalszej pracy.

Kilka wskazówek

• Do ciasta pierogi było białe, do jego przygotowania trzeba użyć mąki o najwyższej jakości (jest wysoka zawartość glutenu). To da naszemu chebukhelowi niezbędną kolorystykę i zaoszczędzi od gotowania, ponieważ gluten jest doskonałym "wiążącym" pierwiastkiem.
• Podczas gotowania chebupelu należy wziąć pod uwagę grubość ciasta. Aby łatwo się rozwinąć, nie należy stawiać produktu zbyt stromo, w pełni. Wręcz przeciwnie, podstawa powinna być elastyczna w twoich rękach. Co pozwoli ci rozłożyć arkusze tak cienkie, jak to możliwe, a na końcu, chebupele będą smaczne, z optymalną zawartością nadzienia.
• Przy wyrabianiu ciasta należy zrobić to wystarczająco długo, biorąc od krawędzi do środka, aby wchłonąć jak najwięcej mąki.

Farsz - ważny element

Cóż, ciasto jest ugniatane, zostaw je na chwilę, aby "odpocząć". Czas zrobić przygotowania do wypełnienia. Tutaj wszystko wygląda dość prosto, szczególnie dla gospodyń domowych, które mają już doświadczenie w gotowaniu pierogów. Bierzemy cebulę, trochę czosnku i mięso mielone (lepiej zrobić to samemu, aby mieć pewność jakości i bez niepotrzebnych dodatków). Cebula na mięso mielone kratownica duża, a czosnek lepiej zmiażdżyć (jeśli nie ma specjalnej ręcznej maszyny do kruszenia, można użyć ostrza noża - płaskiego - lub zwykłego widelca). Do cebuli i czosnku w misce dodajemy samo mięso mielone, ugotowane własnymi rękami (ale w najgorszym razie, jeśli jest naprawdę mało czasu lub nie chcesz się martwić, możesz zabrać go do sklepu, wystarczy spojrzeć na kompozycję). Dodaj szczyptę pieprzu i soli, trochę wody mineralnej. Wszystko dokładnie zagnieść.

Przygotowanie i formowanie ciasta

Wiele gospodyń domowych, przesłuchanie od małżonka lub dzieci prosi, aby trzymać domowe ravioli, popaść w melancholię. I nic dziwnego, bo nawet nie podejrzewają, że istnieje taka hybryda pierogów i ciasteczek - chebupeli. Co to jest - pół dnia obijają się małymi pierogami, tak że później domownik zjadłby wszystko w pół godziny, prawdopodobnie nie ma potrzeby wyjaśniania. Ale wszyscy wiemy, jak uprościć swoje życie! Wróćmy do kuchni. Kolejnym krokiem w przygotowaniu oryginalnego i smacznego dania będzie rozwijanie ciasta. Należy to zrobić ostrożnie. Przecież pierogi i te cienkościenne bułeczki są o wiele smaczniejsze niż te z grubymi. Posyp stół mąką i zacznij zwijać warstwę wałkiem (o grubości 1-2 mm). Następnie weźmiemy odpowiedni kieliszek lub mały spodek i zaczynamy ostrożnie wycinać z niego kręgi (o średnicy około 5 cm).

Każde z powstałych kółek dodatkowo rozrasta się na małe ciasta. Wewnątrz wkładamy tyle mięsa mielonego, przygotowanego wcześniej, jak możemy wtedy ustalić, oblewając ciasto (kształt powinien mieć miniaturowy cheburek lub zbyt duży kluski). Składamy żłobkowane chebuelki na stole lub na desce, posypane mąką - oddzielnie od siebie.

Smażenie

Gotowanie w dużych ilościach dobrze rozgrzanego oleju roślinnego. Przed wstawieniem półwyrobów na patelnię (najlepiej żeliwne), każdy z nich "zatrzaskuje się" na dłoniach. Smażymy mini-pierożki po obu stronach i nieustannie obserwujemy ten proces - skorupy nie powinny się palić! Jeśli wszystko jest w porządku, po obróceniu patelni pokrywką, puste powinny być wysadzane "kulkami" - będzie to oznaczało, że produkt jest już gotowy.

Teraz możesz gotować chebupels. Co to jest? Tak, tylko mini pasty, łączące niektóre z dwóch ulubionych potraw: pierogi i pasty. Ciesz się posiłkiem!