Kokos i mleko krowie: kalorie i korzyści

Gdy zwykłe mleko krowie było jednym z głównych produktów w prawie każdej rodzinie, a jego zalety i wartości uznano za bezwarunkowe i nie kwestionowano. Ale potem wyniki różnych badań zaczęły obalać stereotypową opinię na temat tego produktu. Według ich danych mleko okazało się mało przydatne, w niektórych przypadkach nawet szkodliwe (wyjątkiem były dzieci - mleko jest naprawdę przydatne i potrzebne dla nich, ale tylko do pewnego wieku).

Alternatywa

W oparciu o powyższe, teoria długowieczności opiera się również na krajach, w których tradycyjnie nie ma kultury produktów mlecznych, ale dieta jest bogata w owoce morza (źródła wapnia i białka). Dziś modne jest również zastępowanie mleka zwierzęcego mlekiem roślinnym, najczęściej mlekiem kokosowym. Takie przejście jest uzasadnione faktem, że stosowanie wyżej wymienionego produktu nie prowadzi do podwyższenia poziomu cholesterolu, który jest nieodłącznie związany z mlekiem krowim. W związku z tym interesujące byłoby przeprowadzenie analizy jakościowej i porównanie mleka krowiego i kokosowego: kaloryczności tych produktów, ich wartości, przydatności.

Mleko od burenka

Uważa się, że jest to unikalny produkt, który nie ma analogii w swoim składzie i złożonej zawartości wszystkich znanych użytecznych substancji. Zawiera witaminy (są one jednak nieliczne, ale są aktywne biologicznie), minerały (reprezentowane są wszystkie periodyki Mendelejewa), kwasy tłuszczowe (ponad 40), 20 aminokwasów, pierwiastki śladowe i laktoza. To mleko jest źródłem codziennego zapotrzebowania na białko, wapń, fosfor i potas. Jego zawartość tłuszczu zależy od rodzaju przetwarzania, ale ogólnie produkt jest bardzo pożywny. Tak więc mleko krowie, którego kaloryczność wynosi średnio 52 kcal / 100 g przy zawartości tłuszczu 2,5%, jest dość cennym i niezbędnym produktem do normalnego funkcjonowania organizmu.

Mleko palmowe

Zgodnie z jego składem mleko kokosowe nie może być porównywane z mlekiem krowim, ale zawiera również znaczną ilość pierwiastków użytecznych dla ludzi. Przede wszystkim jest źródłem białka roślinnego, tłuszczu i olejów. Jest to wystarczająca ilość witamin manganu, żelaza i witaminy B, a także kwasu askorbinowego. Główną zaletą jest brak cholesterolu. Więcej minusów - znaczna zawartość cukru i tłuszczu (średnio 24 g na 100 g), a także wysoka zawartość kalorii w mleku kokosowym - 230 kcal na 100 gramów. Bardzo pomaga w depresji i wyczerpanie nerwowe chroniczne zmęczenie; Jest środkiem zapobiegawczym przeciwko chorobom układu sercowo-naczyniowego, chorobom urologicznym, stymuluje aktywność mózgu. Jego tłuszcze oczyszczają organizm. Jak widać, kokos i mleko krowie, którego kaloryczność znacznie się różni, to zupełnie inne produkty naturalne.

Mleko do gotowania

Tam, gdzie stosowane jest tradycyjne mleko, dobrze wiemy. Jednak mleko kokosowe nie mniej popytu wśród kucharzy. Jest szeroko stosowany w kuchniach Francji, Tajlandii i Malezji. Serwuje dania rybne, koktajle i zupy. Ponadto mleko, którego kaloryczność jest tak wysoka, jest obecne w deserach i wypiekach. Na Zachodzie mleko kokosowe, a zwłaszcza tłuszcz pierwszego tłoczenia, nazywa się "kremem azjatyckim" i jest używane w taki sam sposób jak krem ​​pochodzenia zwierzęcego. Jako przykład podajemy dobrze znane angielska herbata z mlekiem. Jego zawartość kalorii będzie nieco wyższa niż w przypadku herbaty z regularnym mlekiem, ale napój ten będzie świetną alternatywą dla cierpiących. nietolerancja laktozy. A także dla tych, którzy są zbyt zaniepokojeni zawartością cholesterolu w mleku krowim.