Sałatka z dorsza jest świątecznym daniem

Wegetariańska wątroba

Dorsz to naprawdę wyjątkowa ryba. Cały jego tłuszcz gromadzi się w wątrobie, dlatego to ciało wypełnia prawie cały brzuch. Wątróbka dorsza jest uważana za przysmak, więc jest droga. Zawiera witaminy, nasycone kwasy omega i inne korzystne substancje. Jeśli używasz puszkowanej wątroby do sałatek, nie ma potrzeby wypełniania ich majonezem lub kwaśną śmietaną - wystarczy twój własny tłuszcz. Tutaj przyjrzymy się, jak przygotować sałatkę z wątroby dorsz na różne sposoby. Nawiasem mówiąc, takie potrawy nie pozwalają na sok, więc można je podawać nie tylko w salaterkach, ale także w tartlets i w filiżankach pomidorów.

Świąteczna sałatka z wątroby

Mała pęczka zielonej cebuli. Cztery jajka gotują się mocno przegotowane, czyste, przecięte na pół, ostrożnie oddzielają białka, które są drobno pokrojone. Wmasuj wątrobę z żółtkami w masę, dodaj do cebuli i białek. Sól, dodajemy czarny pieprz i napełnia się olejem konserw rybnych. Ostrożnie wyrabiaj i napełniaj tą masą tartalet. Dekorujemy wierzch naszych "ciastek" perełkami czerwonego kawioru.

Odżywcza sałatka z wątroby

Ten i następujące przepisy pozwolą Ci przygotować nie tylko przekąski, ale także pełnowartościowe potrawy niezależne. Ugotuj duży ziemniak w mundurze, ostudź go, wyczyść, pokrój, jak w "Olivier". Posiekaj małą cebulę. Połącz w dużej misce ziemniaki, cebulę i plasterki wątroby dorsza pocięte na kawałki. Dwa spawane jajka na twardo posprzątać Pokruszyć żółtka w misce. Dodaj 150 g zdekantowanego zielonego groszku ze słoika. Sól do smaku, napełnić olejem, pozostawić z dorsza, wymieszać i ułożyć w porcjowanych miseczkach sałatkowych. Udekoruj każdy plasterkiem cytryny i małą gałązką kopru.

Warstwowa sałatka z wątroba dorsza i ryż

Odważna wątroba dobrze pasuje do gotowanego ryżu, więc jest wiele takich sałatek. Oferujemy przekąski francuskie, które nie są niezbędne do wyrabiania ciasta. Najpierw zagotuj ryż w osolonej wodzie (worek lub 100 g). Ostudź i ułóż równomierną warstwę na dnie miski sałatkowej. Nasmaruj wierzch z majonezem. Na nim rozkładamy warstwę wbity wątroby. Posypać startym białym jajkiem, aby wątroba nie była już widoczna. Lekko natłuścić majonezem. Następuje zielona warstwa drobno rozdrobnionej cebuli i znowu majonez. Następnie posiekane ogórki kiszone lub marynowane, majonez i żółtka. Zakrywamy je majonezem "siatką" i dekorujemy ciasto francuskie na pół z oliwkami.

Sałatka z wątroby dorsza z czosnkiem

Wszyscy znamy prostą przekąskę z roztopionego twarogu wyciśniętego przez prasę i czosnek. Jest popularnie nazywane "szpachlówką", ponieważ wygodnie jest włożyć na kanapki. Spróbuj wymienić ser przetworzony na tę samą ilość tartej stałej odmiany - lepiej niż "rosyjski". Klasyczna receptura szpachlówki uszlachetnia drobno posiekane warzywa i pół słoika z wątroby dorsza. Potrawę tę można podawać w tartaletach, w salaterkach, na pomidorach lub po prostu na chlebie żytnim.

Sałatka z pollock wątroby

Pollock to nie mniej smaczna wątroba niż dorsz, a przy niej można również ugotować różnorodne potrawy. Zagotuj 5 ziemniaków w mundurach, schłódź, obierz, pokrój w kostkę. 5 jaj twardo przegotowanych i pokrojonych. Pollock z wątroby wyjdzie ze słoika i pokroi na kawałki. Zrób to samo z ogórkami: jeden świeży i jeden słony. Drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Połącz wszystkie składniki, sól, dopraw solą i wymieszaj z majonezem.