Gotowanie pysznych pasztetów z mięsa mielonego

Przygotowywanie pysznych pasztecików z mięsem mielonym to tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości to danie ma wiele subtelności i tajemnic dla doskonałego smaku. Komfort w domu, nie tylko zależy od smaku domowych potraw, więc opanuj przepis najlepszych klopsiki nigdy się nie skończy.

Jak gotować pyszne hamburgery z mielony kurczak, wieprzowina czy wołowina?

Głównym zadaniem podczas gotowania - prawidłowe smażenie. Aby kotlety nie były smażone tylko na zewnątrz, pozostając w środku surowe, musisz znać podstawowe zasady. Na przykład w gorącej patelni nie powinno się zaczynać smażenia, lepiej poczekać, aż metal będzie gorący. Kotlety, które będą smażone w panierce, pożądane jest trzymanie przed gotowaniem przez kwadrans w lodówce, a dopiero potem smażenie - tak się okazuje równomiernie smażona panierka, która nie kruszy się i nie pali. Ponadto, aby uzyskać naprawdę smaczne paszteciki z mięsem mielonym, nie smażyć na maśle, ale na tłuszczu. Gdy są smażone po obu stronach, dodaj wodę do garnka i nieco je ugaś. Jeśli zastosujesz się do tych wskazówek, dla jakości kotletów nie możesz się bać.

Pyszne mielone przepisy kulinarne

Do przyrządzania domowych pasztecików wołowych potrzebujesz funta mięsa mielonego, jednej cebuli, jajka, kilku kromek białego chleba, sto pięćdziesięciu mililitrów mleka, mąki lub bułki tartej i soli do smaku. Rozłóż chleb na kawałki i zanurz go w mleku. Jak tylko stanie się mokra, wyrabiaj ją rękoma w jednorodną papkę. Zetrzeć cebulę i dodać do mielonej wołowiny wraz z namoczonym chlebem i mlekiem, rozbić jajko na mieszaninę i sól. Ugniataj mięso mielone dłońmi i uformuj kotlety. Możesz je toczyć w bułce tartej lub w mące. Smażcie te pyszne placki mięsne do miękkości, a następnie podawaj z dowolnymi dodatkami, takimi jak tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub kasza gryczana.

Soczyste kotlety

Opcjonalnie można gotować burgery z ziemniakami, a nie chleb. Będziesz potrzebował funta wołowiny lub wieprzowiny, dwieście gramów ziemniaków, pięćdziesiąt gramów cebuli, kilka łyżek mleka, dwa jajka, sól i przyprawy do smaku, bułka tarta, masło lub tłuszcz do smażenia. Trzeć startą cebulę i ziemniaki, wymieszać z mięsem, dodać mleko - aby chronić ziemniaki przed brązowieniem. Dodać jaja, olej roślinny, sól, przyprawy. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę czosnku, smak będzie bardziej pikantny. Dokładnie wymieszaj zmielony. Jeśli wydaje ci się, że jesteś płynny, dodaj trochę mąki. Skaluj placki, posyp tartą bułką i smażyć po obu stronach, aż pojawi się skórka, a następnie duszone na małym ogniu aż do ugotowania. Gotowanie powinno zająć około dziesięciu minut. Podawać z dowolnymi dodatkami. Dobrze jest dodać ser do tych pysznych pasztecików z mięsa mielonego, okaże się jeszcze bardziej apetyczny. Nie mniej dobry ser i jako nadzienie lub kotlety z kurczaka.

Kotlety rybne

Kotlety rybne nie mają gorszego smaku niż mięso i są przygotowywane praktycznie w ten sam sposób. Do mięsa mielonego można dodać zarówno biały chleb, jak i ziemniaki, najważniejsze jest to, że składnik ryby nie powinien być mniejszy niż dwie trzecie. Mała bitej śmietany, dodana do mieszanki potraw przed najbardziej gorącym, sprawi, że hamburgery będą bujne i smaczniejsze. Fry ciastka rybne Potrzebuję dziesięciu minut z każdej strony.