Gotowanie nerek wieprzowych. Przepis z marynatami i kwaśną śmietaną

Dania mięsne Zawsze były ulubionym przysmakiem większości rodzin (z wyjątkiem, oczywiście, osób, które wolą trzymać się menu wegetariańskiego). Takie kulinarne arcydzieła z pewnością służyły na stole na święta, a także w dni powszednie. Przecież mięso jest cennym źródłem białka. Bez tego nasze ciało po prostu nie może prawidłowo i w pełni funkcjonować. Ponadto, odpowiednio ugotowane mięso ma wspaniałe właściwości bogaty smak i aromat. Jednak w gotowaniu stosuje się nie tylko polędwiczki. Narządy wewnętrzne zwierząt dość często stają się podstawą niesamowitych potraw.

Nerka wieprzowa z kwaśną śmietaną i kiszone ogórki. Magazynowanie produktów

To danie z pewnością zachwyci Ciebie i całą resztę rodziny niezwykłym smakiem i niesamowitą soczystością. Nerki wieprzowe wyróżniają się tkliwością i brakiem ciężko żyjących. Mogą traktować każdego, kto jest koneserem mięsa. Smak tego dania nie będzie gorszy niż, powiedzmy, klopsiki czy pieczeń. Jak gotować nerki w kwaśnym nalewaniu? Wszystko jest całkiem proste. Na początek określimy listę niezbędnych produktów. Będziesz potrzebował:

• 2 lub 3 średniej wielkości żarówki;
• 2 kg świeżych nerek wieprzowych;
• trochę oleju roślinnego;
• para marchewek;
• Pół kilograma pikli (upewnij się, że nie są zbyt kwaśne);
• cebula;
• koperek;
• pietruszka;
• sól i przyprawy;
• pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe);
• niskotłuszczowa kwaśna śmietana (10-15%), w której duszone będą nerki wieprzowe (przepis zapewnia bezpłatną ilość tego składnika, dzięki czemu można dodać do smaku).

Proces gotowania

Aby danie nie było gorzkie, nerki należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Dokładnie spłucz, kilka razy spuść płyn, a następnie zostaw na noc. Następnie nerki należy uwolnić od nadmiaru, który nie przejdzie do gotowego dania. Usuń moczowody, kapsułkę i naczynia krwionośne które są na zewnątrz. Następnie nerki są wieprzowe (przepis może być nieco zmodyfikowany zgodnie z Twoje preferencje) musisz dokładnie spłukać, a następnie włożyć rondel i dodać wodę. Doprowadź ich do wrzenia. Powstały wywar bulionowy, ma nieprzyjemny smak. Dodaj do nerek gorąca woda i gotować przez około godzinę lub pół więcej. Pamiętaj, że na końcu zagotuje się dużo. Pączki wieprzowe (przepis zapewnia zatem dość dużą liczbę) będą 3 razy mniejsze niż pierwotnie. W międzyczasie przygotuj pozostałe produkty. Pokrój marchew na małe kawałki. Ogórki w większych ilościach. Zmiażdżyć cebulę. W garnku o grubych ścianach wlać olej roślinny. Umieść tam cebulę, sól i przyprawy. Smaż przez kilka minut. Dodaj marchewki. Wszystko, co musisz delikatnie wymieszać i smażyć przez kolejne 2 minuty, po czym możesz dodać pikle. Ponownie wymieszać i ugasić nieco dłużej (10 minut). Ukończone nerki wieprzowe, których przepis badamy w tym czasie, powinny być podzielone na pół. Wytnij każdą część na 3-4 plasterki. Jednocześnie dodać pomidorową pastę do zawartości patelni. Pozwól warzywa zgasić w tej formie przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pąki. Mieszaj i gotuj przez 15 minut, a następnie posiekaj zielenie. Dzięki temu danie powinno być przygotowane na kolejne 5 minut. Na koniec dodaj śmietanę. Naczynie jest prawie gotowe. Pozwól, aby ugasił się przez kolejny kwadrans. Może być podawane przy stole.