Gotowanie w domu sosu tatarskiego jest po prostu

Sos tatarski został wymyślony już na początku XIX wieku, kiedy sztuka kulinarna rozkwitła we Francji. Nowo upieczone potrawy często otrzymywały nazwy różnych obiektów geograficznych. Sos, o którym mowa w tym artykule, został nazwany po ludziach tatarskich, których ostre szable można porównać do pikantnego smaku sosu. Zwłaszcza, że ​​składniki sosu były głównym pożywieniem tego narodu. Podstawą sosu jest majonez, który wówczas we Francji odniósł już wielki sukces wśród smakoszy. Ubrania sklepowe nie mogą odtworzyć prawdziwego smaku, który powinien uzupełniać dania. Dlatego wam powiem jak zrobić sos Tatar w domu.

Sos tatarski

Jeśli zastosujesz się do klasycznego przepisu, wcześniej jak zrobić sos Tatar, musisz zagotować jajko na twardo ostudzić i zetrzeć żółtko. Następnie dodaj sól, świeżo zmielony pieprz, odrobinę soku z cytryny i cienki strumień mieszanego oleju roślinnego. Najlepiej jest użyć oliwy z oliwek, ale również słonecznik nie zepsuje smaku. Proces jest taki sam jak przy przygotowywaniu majonezu. Pokonaj całą masę aż do jednolitej, stabilnej konsystencji, następnie dodaj bardzo drobno pokrojone kapary (możesz wymienić ogórki kiszone), zieloną cebulkę, kilka oliwek, mały ząbek czosnku i dodaj suchą musztardę.

A nasz sos tatarski, stworzony w domu, jest gotowy do jedzenia!

Uproszczona wersja sosu tatarskiego

Aby ułatwić proces gotowania, możesz użyć gotowego majonezu w sklepie. Będziesz także potrzebować gotowanego żółtka i zielonej cebuli. Możesz również uzupełnić klasyczny przepis o składniki, takie jak cebula lub koper.

Co podawać z sosem?

Piękno sosu tatarskiego polega na tym, że łagodna, jednolita konsystencja majonezu przeplata się z przyjemnym, nawet pikantnym smakiem warzyw. Domowy sos tatarski może być podawany zarówno do owoców morza (krewetki, kalmary, homary), jak i do potraw mięsnych, takich jak pieczeń wołowa, stek itp. Idealny sos tatarski dla ryb, szczególnie smażony, doskonale uzupełniający jego wyśmienity smak z ostrością .

Tatar jest również często stosowany w sosach takich jak meksykański guacamole i włoski pesto.

Co jeszcze można dodać do sosu?

Czosnek nie zawsze jest używany do przygotowania tego sosu. Głównie czosnek jest dodawany, jeśli chcesz dodać dania mięsne ptaki. Możesz eksperymentować, dodając różne zioła, świeże lub suszone, ponieważ dobrze smakują z pokrojonymi warzywami.

Zasady przechowywania sosu

Ważne jest, aby pamiętać, że tatar domowy jest pożądany do przechowywania w lodówce przez nie więcej niż dwa dni. W naczyniach szklanych wytrzyma do 5 dni, ale pod warunkiem, że pojemnik jest szczelnie zamknięty. Chociaż taki pikantny sos raczej nie pozostanie bez twojej uwagi przez długi czas!

Przygotuj sos tatarski w domu przynajmniej raz - a staniesz się jego największym wielbicielem przez długi czas, ponieważ wszystkie zwykłe potrawy nabiorą nowego znaczenia, nowego smaku!