Gotowanie smaczne i szybkie: przepis na brizol

Proste i szybkie przygotowywanie potraw pod piękną nazwą "Brizol" doskonale nadaje się do codziennego menu i na świątecznym stole. Nazwa tego niesamowitego dania została przetłumaczona z francuskiego jako "smażone w jajku". Klasyczny przepis na brizol przewiduje obecność dowolnego mięsa mielonego, ale jako główny składnik tej potrawy można stosować kawałki z wieprzowiny lub wołowiny, a także filety z kurczakiem lub rybą, a także kalmary, a nawet warzywa.

Klasyczny przepis

Należy zauważyć, że chociaż lista podstawowych składników jest niewielka, to przy przygotowywaniu tego dania można wędrować po wyobraźni. Na przykład możesz dodać posiekane warzywa, czosnek, paprykę, ser i inne składniki według własnego gustu. Aby ugotować brisol wieprzowy, będziesz potrzebować:

• 800 gramów polędwicy na mięso mielone;
• 10 jaj;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, czarny pieprz, olej roślinny.

Gotowanie

Mięso należy zmielić na mięso mielone, dodać do niego jedno jajko, sól, pieprz i dobrze wymieszać. Otrzymaną masę dzieli się na 12 równych części i tworzy z nich kulki. Z każdej piłki za pomocą noża lub łopatki trzeba zrobić płaskie cienkie płaskie ciastka. Proces ten będzie w stanie złagodzić folię spożywczą, pomiędzy dwiema warstwami, z których kulki są na przemian rozwijane. Przed gotowaniem brizol pozostałe jajka należy dokładnie ubić. Weź płytkie danie i wlej trochę (jedną porcję) ubitej masy jajecznej. Usuń wierzchnią warstwę z ciasta mięsnego, a na dole delikatnie obróć ją na talerzu z porcją lezona (mieszanka jaj). Usuń pozostały film. Włóż naleśnik z mięsem w jajku na rozgrzaną patelnię z olejem i smaż na obie strony aż uzyskasz złoty kolor. W ten sam sposób usmażyć wszystkie pozostałe kawałki. Jak widać, klasyczny przepis na Brizol jest dość prosty i nie wymaga pewnych umiejętności. Możesz zawijać farsz warzywny ze świeżych lub marynowanych produktów, kroić w paski i podawać gotowe danie ketchupem lub sosem, np. Serem, czosnkiem i tak dalej.

Bryza z rybami

To kolejna ciekawa recepta na Brizol. Tutaj możesz również użyć mielonej ryby, a następnie metoda gotowania będzie taka sama jak w przepisie z mięsem mielonym. Ale możesz ugotować to danie z całych kawałków ryby. Ryba okazuje się niezwykle soczysta i smaczna.

Gotowanie

Tak więc, z filetów rybnych pokroić na cienkie porcje, posolić je i pieprz. Każda porcja ryby będzie wymagać jednego jajka. Ubij jajko w małym talerzu. Pierś z mąki po kawałku ryby z obu stron, a następnie całkowicie zanurz w zacieru z jaj. Do smażenia rybek, lepiej jest użyć małej patelni o średnicy 15-20 cm - wtedy każda porcja okaże się taka sama i idealnie okrągła. Włóż rybę do rozgrzanej patelni z olejem i napełnij ją pozostałym jajkiem. Smażyć brisol z obu stron do złotego koloru. Dla każdego kawałka ryby powtarzana jest procedura ubijania jednego jaja. Ta prosta recepta na breezol z pewnością będzie mogła urozmaicić codzienne menu, stanie się prawdziwym ratunkiem dla gości, którzy nagle pojawią się nagle i jest również idealna na romantyczną kolację.