Cream Sugar Cake: Przepis

Placki z kremem cukrowym - pyszne wypieki z drożdżowego ciasta drożdżowego. Ten niezrównany deser pokryty jest słodkim chrupkiem, który nie pozostawi nikogo obojętnym, nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Jest przygotowywany według kilku różnych receptur, z których najlepsze zostaną przedstawione poniżej.

Opcja suchej drożdży

Ten wykwintny delikatny deser należy do francuskiej kuchni narodowej. Jest przygotowany z prostych i łatwo dostępnych składników. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy chcą rozpieszczać swoich bliskich czymś smacznym. Zanim przygotujesz ciasto z cukrem i kremem, upewnij się, że masz pod ręką następujące produkty:

• 250 g mąki pszennej.
• Para jaj.
• 150 gramów cukru.
• Paczka niesolonego masła.
• 7 gram suchych drożdży o wysokiej prędkości.
• 200 mililitrów kremu.
• Szczypta soli i torba z cukrem waniliowym.

Technologia gotowania

Aby zrobić ten delikatny, porowaty cukierkowy krem, potrzebujesz trochę wolnego czasu i odrobiny cierpliwości. Na początkowym etapie musisz zrobić napar. Aby go otrzymać, połowę istniejącego kremu ogrzewa się na małym ogniu, a następnie łączy z drożdżami i cukier waniliowy. Wszystko to jest delikatnie mieszane i pozostawione do ogrzania na piętnaście minut.

W pojemniku z aktywowanymi drożdżami dodać pół paczki roztopionego, ale nie gorącego oleju, jajek, soli i przesianej mąki. Wszystkie dokładnie zagnieść do uzyskania jednorodności i pozostawić w zacisznym, ciepłym miejscu. Po godzinie zmielone ciasto rozprowadza się na dnie ogniotrwałej formy smarowanej tłuszczem roślinnym i pozostawia na kolejne trzydzieści minut. Następnie, na całej powierzchni podstawy przyszłego ciasta, robią wgniecenia palcem, przykrywają je warstwą okruchów uzyskanych z pozostałego masła i cukru i przesyłają je do pieca nagrzanego do stu dziewięćdziesięciu stopni. Po pół godzinie praktycznie gotowy placek wylewa się resztkami śmietany i wraca do piekarnika na kolejne pięć minut.

Opcja ze świeżymi drożdżami

To przepis na ciasto cukrowe ze śmietaną, której zdjęcie można znaleźć w trakcie dzisiejszej publikacji, z pewnością zainteresuje prawdziwych koneserów domowych deserów. Wypieki na niej wykonane okazują się niezwykle delikatne i pachnące. A jej smak przewyższy wszelkie najśmielsze oczekiwania. Aby zrobić taką ucztę, musisz mieć:

• 20 gramów świeżych drożdży.
• 100 mililitrów mleka.
• Łyżka cukru.
• ½ opakowania niesolonego masła.
• 250 g mąki pszennej.
• Łyżeczka cukru waniliowego.
• Kilka jaj.
• Szczypta soli.

Ponieważ ten przepis na cukier i śmietanę sugeruje zraszanie, upewnij się, że masz właściwą w odpowiednim czasie:

• 50 gramów chłopskiego oleju.
• 180 mililitrów 33% kremu.
• 130 gramów cukru.

Kolejność działań

W dużym naczyniu łączy się ciepłe mleko, drożdże i cukier. Całość pozostawia się na kilka minut, a następnie dodajemy sól, jajka, zmiękczone masło, wanilinę i dwukrotnie przesianą mąkę. Uzyskana miękka i lepka masa jest przykryta ręcznikiem i krótko usunięta w wysokiej temperaturze.

Podsuszone ciasto jest robione mokrymi rękami i równomiernie rozprowadzane na dnie formy odpornej na ciepło, smarowane tłuszczem roślinnym. Podstawa dla przyszłego ciasta cukrowego ze śmietanką jest przez chwilę pozostawiana w zacisznym kąciku, a następnie w nim wykonywane są małe wgłębienia. Wszystko to jest posypane miękiszem, składające się z tłuczonego masła i słodkiego piasku, i czyszczone w piecu ogrzanym do standardowej temperatury. Po około pół godzinie przyszły deser wylewa się ze śmietanki i umieszcza z powrotem w piecu na dziesięć minut. Podaruj ten przysmak w postaci ciepła.

Opcja w multicookerze

Możesz przygotować pyszne ciasto cukrowe ze śmietaną nie tylko w tradycyjnym piekarniku, ale przy pomocy bardziej nowoczesnych urządzeń kuchennych. Jednym z takich urządzeń jest multicooker, który zostanie omówiony w opisie tej technologii. Aby zrobić podobny deser, potrzebujesz:

• 250 gram mąki.
• 100 mililitrów mleka.
• 15 gramów normalnych drożdży.
• ½ paczki masła.
• Para jaj.
• Szczypta soli.

Oprócz przygotowania proszku i wylewania w kuchni powinna być obecna:

• ¼ paczki masła.
• 100 gramów cukru.
• 200 mililitrów kremu.

Opis procesu

W misce wypełnionej ciepłym mlekiem rozpuść drożdże i łyżeczkę cukru. Wszystko to pozostaje na dziesięć minut, a następnie w połączeniu z solą, jajkami, masłem i przesianą mąką. Uzyskaną masę dokładnie wymieszano i pozostawiono do ogrzania.

Po około godzinie zbliżające się ciasto rozlewa się do miski z multikładką wyłożonej papierem pergaminowym i włącza się tryb ogrzewania. Dwadzieścia minut później na powierzchni ciasta powstaje kilka kawałków pokrytych warstwą masła i cukru. Następnie urządzenie przykrywa się pokrywką i pozostawia w trybie "Pieczenia". Po pół godzinie deser wlewa się ze śmietaną i ponownie aktywuje funkcję podgrzewania. Po dziesięciu minutach można go wyjąć z urządzenia i podawać z herbatą.

Prosta opcja

Zwracamy uwagę na kolejną prostą recepturę, która wytwarza pachnące i zaskakująco delikatne domowe ciasto cukrowe ze śmietaną. Aby było to potrzebne:

• 200 gram mąki.
• 8 łyżek cukru.
• 60 gramów masła.
• Para jaj.
• Szklanka mleka.
• Łyżeczka suchych drożdży.
• 500 mililitrów 33% kremu.
• Szczypta soli.

Każdy początkujący kucharz będzie mógł przygotować tak kremowy placek z cukrem. Najważniejsze to ścisłe przestrzeganie zalecanego stosunku składników i sekwencji czynności opisanych poniżej.

W dużym naczyniu łączy się ćwierć szklanki podgrzanego mleka, drożdży i połowy dostępnego cukru. Wszystkie są dokładnie wstrząśnięte i zmieszane z przesianą mąką, jednym jajkiem i szczyptą soli. Do uzyskanej masy dodać roztopione i lekko schłodzone masło. Całość pozostawia się na godzinę w ciepłym miejscu.

Gotowe ciasto rozkłada się równomiernie na dnie żaroodpornej formy, smaruje tłuszczem roślinnym, wykonuje kilka kawałków i posypuje pozostałym cukrem. Z góry rozprowadzić masło i zalać je jajkiem, ubite w pół szklanki mleka krowiego. Następnie następny deser jest wysyłany do piekarnika, podgrzany do dwustu dziesięciu stopni. Po około pół godzinie wyjmuje się go z piekarnika, wylewa ze śmietaną i wraca na swoje miejsce, po zredukowaniu do minimum gazu lub całkowitym wyłączeniu.

Dziesięć minut później w pełni ugotowany placek wyjmuje się z piekarnika, lekko chłodzi, kroi na porcje i podaje na stół. Ten deser jest równie dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zachowuje swoją oryginalną świeżość przez długi czas, pozostając miękką i przewiewną nawet następnego dnia. Można go jeść, pić ciepłe mleko, aromatyczną ziołową herbatę lub mocną kawę.