Pyszne naleśniki custard na kefir na śniadanie

To danie jest tradycyjne dla kuchni ludów słowiańskich. Uosabia dysk słoneczny i jest poświęcony boga Yarile. Oczywiście mówimy o naleśnikach. Cienkie, koronkowe, złote i chrupiące, są ozdobą każdej gospodyni. I, oczywiście, każdy ma swój własny, niepowtarzalny, nieporównywalny przepis na naleśnik. W większości odmian tego ciasta podstawą jest mleko. Istnieją jednak inne rodzaje. Jednym z nich są naleśniki na krem ​​z kefiru. Oparte są, jak łatwo się domyślić, kefir lub kwaśne mleko. Jednak to nie jest ich główna cecha. Ciasto na takie produkty poddawane jest obróbce cieplnej w niskiej temperaturze - warzone.

Co jest potrzebne do przygotowania deseru

Tak więc jak upiec naleśniki Na kefirze wyświetli się następny przepis. Dla niego weź następujący zestaw produktów:

- kefir - 0,5 litra (beztłuszczowy, najlepiej o zawartości tłuszczu 3,2);

- olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe;

- jaja - 2 sztuki;

- sól - szczypta;

- cukier - 0,5 łyżki stołowe;

- mąka - 300 gramów;

- Soda oczyszczona - szczypta.

Proces gotowania słodkich przekąsek

Ubij jajka w rondlu, dodaj po nim kefir, dodaj sól i cukier. Łączymy wszystkie składniki. Następnie podgrzać mieszaninę na małym ogniu do około 60 stopni. Nie zapomnij okresowo mieszać podczas rozgrzewania. Następnie dodaj mąkę do ciasta na nasze naleśniki z kremem na kefirze. Nie zapomnij przesiać go przez sito - niedopuszczalne są grudki, owady i nieczystości zewnętrzne - w przeciwnym razie dostaniesz "naleśniki z gorącem". Czy to nasz cel? Uzyskana mieszanka powinna być grubsza niż zwykły naleśnik, a jej konsystencja powinna przypominać ciasto na naleśnikach, to znaczy być gęste, jak prawdziwa, domowej roboty kwaśna śmietana. Jest to konieczne, ponieważ nie skończyliśmy przygotowania ciasta - musimy jeszcze dodać szklankę wrzącej wody z rozpuszczoną w niej łyżką sody. Tam nalewamy olej roślinny. Wymieszaj ponownie ciasto - patrz, stało się bardziej płynne. Na tym etapie jest już prawie gotowy, pozostaje pozostawić go na około pół godziny i można rozpocząć pieczenie.

Następny etap

Podgrzej patelnię z żeliwa i natłuszczamy olejem (cienką warstwą). Teraz do tych celów są bardzo wygodne szczotki silikonowe, ale pod ich nieobecność należy użyć połowy zwykłego ziemniaka, przebity widelcem. W zależności od wielkości patelni, włóż ciasto do kadzi i wylej go, starając się równomiernie rozprowadzić na powierzchni. Piec naleśniki na kefirze powinny być aż ich brzegi zaczną wysychać. W tym czasie powierzchnia naleśnika zaczerwieni się i należy go obrócić, aby usmażyć go z drugiej strony. Aby przygotować gotowe naleśniki z kremem kefirowym, które nie wyschły, posmaruj każdy świeżo upieczony naleśnik z masłem. Cóż, aby cały stos naleśników był ciepły, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 80-100 stopni.

Mały wniosek

Neutralny delikatny smak takich produktów, ich chrupiące krawędzie i delikatność koronki ozdobią każdy stół i uszanują każdą gospodynię. Teraz to ciasto stanie się sekretem kulinarnym, a naleśniki z kefirem będą ulubionym daniem twojej rodziny.