Pyszny sos. Codziennie receptura

Biały sos. Metoda gotowania

Ten sos przyszedł do nas z Francji. Wiadomo, że ten kraj jest miejscem narodzin sosów. Żeby zamiast wyrafinowanego francuskiego sosu nie dostałeś sosu, tak jak w jadalni, ściśle przestrzegaj wszystkich instrukcji. Nawiasem mówiąc, ten biały sos doskonale pasuje do filetów rybnych i kapusty.

Francuski sos. Gotowanie receptury

Będziesz potrzebował sześćdziesiąt gramów masła, czterdzieści gramów mąki pszennej, pół litra wody (zrobi to bulion mięsny), szczypta soli, surowe jajko (lub raczej żółtko jaja) i sok z połowy świeżej cytryny. Zacznij więc od topienia masło w małym rondlu na średnim ogniu. Następnie dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Rozcieńczyć przyszły sos zimną wodą lub bulionem mięsnym. Oczywiście, smaczniejszy i bogaty sos zadziała, jeśli użyjesz świeżego rosołu, na przykład kurczaka. Następnie dodaj szczyptę soli, potem trochę pieprzu, a na końcu - żółtko jaja. Następnie musisz postawić rondel z sosem na kuchence, włączyć ogrzewanie i wymieszać trzepaczką, aż mieszanina zacznie wrzeć. Zagotować? Czas więc usunąć go z pieca i dodać trochę więcej oleju. Dodaj sok z cytryny do sosu. Jeśli nie masz świeżej cytryny, dodaj odrobinę octu do sosu. Wszystko zmieszaj i dla kontrastu dodaj posiekane zielenie. Sos, przepis, którego się właśnie nauczyłeś, nie tylko poprawi smak Twojej potrawy, ale także ją udekoruje. Smak Bon!

Sos czosnkowy. Gotowanie receptury

Jeśli nie jesteś wampirem i lubisz ostry, spodoba ci się ta opcja. Zmiażdżyć kilka ząbków czosnku w prasie czosnkowej lub moździerzu i soli. Powinna powstać miękka, ale gęsta masa. Włóż do specjalnego rondla i napełnij go rosołem lub wodą. Wymieszaj. To wszystko, sos jest gotowy! Jest zwykle podawany z wędlinami, takimi jak indyk, jagnięcina lub ryba.

Sos pieczarkowy. Przepis

I taki sos jest w stanie urozmaicić nawet najprostsze potrawy. Sos pieczarkowy inny jasny, wybuchowy smak. Nawet najzwyklejsza owsianka stanie się przysmakiem, jeśli nauczysz się gotować ten sos. Tak więc, umyj garść suchych grzybów. Następnie napełnij grzyby wodą i pozostaw do spęcznienia przez osiem godzin. Lepiej, oczywiście, w nocy. Po tym czasie odcedź powstałą infuzję i napełnij ją grzybami. Ugotuj je do stanu miękkiego. Ponownie spłucz gotowe grzyby i posiekaj je. Przygotuj sos z mąki, mieszając kilka łyżek przesianej mąki z masłem. Posiekaj cebulę i usmaż na jasnym, przezroczystym złotym kolorze. Jeśli chodzi o tankowanie, gdy się ochłodzi, wylej do niego wywary z grzybów. Wymieszaj wszystko i usuń piankę. Do sosu dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojoną cebulę. Solić, doprawić pieprzem i podpalić przez 10 minut. Jest jeszcze jedna opcja gotowania: możesz zmniejszyć ilość wywaru, ale dodaj śmietanę. Następnie sos zyska bardziej kremowy, delikatny smak.

Wniosek

Każdy świeży sos jest dobry. Jego urok polega na tym, że jest szybko przygotowywany, wymaga niewiele jedzenia, ale smak żywności zmienia się radykalnie. Więc nie zapomnij o takich sztuczkach jak sos!