Pyszne koreańskie ogórki: krok po kroku

Ciepłe i jasne lato z tyłu. Nadchodzi jesień, a hostessy już myślą puste miejsca na zimę. Jednym z najbardziej popularnych warzyw w tym samym czasie są ogórki. Są marynowane, solone, marynowane i robione z nich wszelkiego rodzaju pachnące sałatki. Dziś przyjrzymy się, jak zrobić ogórki w języku koreańskim, a także dać kilka odmian gotowania tego smacznego i smacznego dania.

Klasyczny przepis na ogórki w języku koreańskim

Jakie pokarmy potrzebujemy, aby przygotować smakowe danie? Wśród nich są następujące:

• świeże ogórki - 2 kg;
• duża marchewka - 2 szt .;
• nasiona sezamu - 2 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 6 szt .;
• Ocet stołowy - 100 ml;
• musztarda w ziarnach (francuski) - 2 łyżki. l.;
• przyprawy do koreańskiej marchwi (kolendra, mielona papryka);
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• proszek z cukru - 4 łyżki. l.;
• sól - 2 łyżeczki.

Gotowanie według przepisu

Wybieramy ogórki i dokładnie je myjemy. Potnij końcówki i zanurz warzywa w zimnej wodzie na 40 minut (aby się okazały chrupiące). Kroimy ogórki grubą słomą.

Marchew pokrojono na długie słomki (jak na marchewkę po koreańsku). Czosnek drobno posiekać i dodać do naszego głównego składnika. Sól, pieprz, cukier, zalać olejem, musztardą, octem, posypać przyprawą i wymieszać. Nasiona sezamu smażone są na patelni dla zapachu i dodawane do naszej mieszanki ogórków.

Niektóre hostessy w koreańskich ogórkach wolą dodawać sos sojowy. Dzięki temu danie będzie miało bardziej pikantny smak i aromat. Więc wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia przez około 2 godziny.

Na razie będziemy parować banki w kuchence mikrofalowej. Po określonym czasie ułóż sałatkę ogórkową w języku koreańskim (na zimę) w pojemnikach i zwinąć pokrywki. Odwróć je i pozostaw w tej pozycji na kilka godzin. Teraz możesz przestawiać banki w spiżarni. Wszystko, nasze koreańskie ogórki są gotowe na zimę.

Ciesz się posiłkiem!

Ogórki po koreańsku. Przepis z warzywami

Jakich składników potrzebujemy do przygotowania tego dania? To jest:

• świeże twarde ogórki - 2 kg;
• duża marchewka - 2 szt .;
• duże dojrzałe pomidory - 2 szt .;
• Bułgarska kolorowa papryka - 3 szt .;
• ząbki czosnku - 6-7 szt .;
• żarówki duże - 2 sztuki;
• sól - 10 g;
• cukier biały - 40 g;
• mielona czerwona i czarna papryka, kolendra;
• olej do smażenia.

Gotowanie sałatki

Ogórki selekcjonuje się, myje, odcina końce i pozostawia w zimnej wodzie na 40 minut. Trzy marchewki na koreańską marchewkę lub pokrojoną w długie paski. Pokroić cebulę w pierścienie, pokroić pomidory i paprykę na pół pierścienia. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i włóż w nią cebulę. Smaż je, aby uzyskać złoty odcień, a następnie dodaj pomidory i paprykę. Kontynuujemy gotowanie przez 7-10 minut. Czosnek posiekać drobno i dodać go do warzyw na kilka minut przed wyłączeniem talerza. Sól, pieprz, cukier i pora roku. Dobrze wymieszaj. Wyłącz kuchenkę i zaczekaj, aż masa się ochłodzi.

Ogórki pokroić na 4 kawałki wzdłuż i ponownie wyciąć w środku. Gdy nasze warzywa są zimne, wymieszaj je z naszym głównym składnikiem. Banki będą myte, gotowane na parze w kuchence mikrofalowej i umieszczane w nich koreańskie ogórki. Gotowe danie powinno być sterylizowane w słoikach przez około 30 minut. To wszystko, nasze koreańskie ogórki są gotowe na zimę.

Koreańska sałatka z ogórków i mięsa

Ogórki po koreańsku na zimę, których recepturą jest każda gospodyni, można przyrządzić z mięsem. To danie ma oszałamiający smak i aromat. Aby go ugotować, potrzebujemy:

• świeże twarde ogórki - 1,5 kg;
• młoda cielęcina - 1 kg;
• żarówki duże - 24 szt .;
• Bułgarska kolorowa papryka - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 6-7 szt .;
• sos sojowy - 150 ml;
• ocet winny - 110 ml;
• sos chili lub keczup - 40 ml;
• cukier biały - 20 g;
• czerwona i czarna papryka mielona, ​​kolendra, sól;
• olej roślinny - do smażenia.

Gotowanie ogórków po koreańsku z mięsem

Pick ogórki, umyj, odciąć końcówki i moczyć w zimnej wodzie przez 40 minut. Następnie pociąć je na duże słomki. Cebule pokroić w pierścienie, pieprz - pół pierścienie. Potnij czosnek. Potnij cielęcinę w kostkę.

Bierzemy głęboki czołg i umieszczamy tam nasze ogórki. Sól i pozostawić na pół godziny. Powstały sok jest nalewany. Ogórki pieprzyć, doprawić kolendrą, dodać sos chili, ocet, cukier i czosnek.

Cielęcina rzucamy na gorącą patelnię. Gdy mięso uzyska piękny brązowawy odcień, możesz dodać do niego cebulę i paprykę. Sól, pieprz i odejść, aby przygotować się na kolejne 20 minut, nie zapominając o mieszaniu. 5 minut przed gotowością woda mięso sojowe sos, zredukuj ogień i pozostaw do gulaszu. Gdy jest gorąco, wrzucamy masę mięsną do ogórków, mieszamy. Odstaw 7 minut. W razie potrzeby próbujemy dodać sól. To wszystko, nasze koreańskie ogórki są gotowe. Przepis, jak widać, jest dość prosty.

Kolejna wersja koreańskich ogórków mięsnych

Będziemy potrzebować następujących produktów:

• świeże ogórki - 500 g;
• Wołowina - 500 g;
• duża cebula;
• słodka papryka bułgarska - 2 szt .;
• ząbki czosnku - 4 szt .;
• sos sojowy - 120 ml;
• czerwona papryka, kolendra, sól - 1/2 h. l.;
• ocet winny - 80 ml;
• olej roślinny - 150 ml.

Gotowanie przepisu

Ogórki, odetnij konary i zostaw warzywa w wodzie na 40 minut. Kroimy główny składnik w duże plasterki. Wkładamy oddzielny pojemnik, sól i pozostawiamy na 20 minut.

Gotować wołowinę w słonej wodzie, aż będzie miękka. Następnie pokroić w kostkę i umieścić na gorącej patelni. Smażyć do pysznej skórki. Cebula pokroić na małe pierścienie i dodać do patelni. Gotuj przez około 5 minut, regularnie mieszając. Następnie wprowadź sos sojowy i pozostaw na kolejne 10 minut.

Z ogórkami wylać cały płyn. Cukier, dopraw do kolendry, pieprz, dodaj posiekany czosnek. Wymieszaj. Wołowina z cebulą w gorącej formie wlać ogórki. Pieprz oczyścić i posiekać grube słomki, zalać octem winnym na wierzchu. Odstaw na kilka minut. Teraz możesz mieszać i próbować.

Ostre sałatka z ogórków po koreańsku na zimę

Jakie produkty są nam potrzebne?

• świeże ogórki - 2 kg;
• duża marchewka - 0,5 kg;
• Papryczka chili - 1 szt .;
• koperek lub pietruszka - 1 pęczek;
• cukier biały - 0,5 filiżanki;
• Ocet 9% - 0,5 szklanki;
• olej roślinny - 0,5 filiżanki;
• sól - 50 g;
• ząbki czosnku - 8 szt .;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - 8g.

Gotowanie danie

Na początek wybierz i umyj nasz główny składnik. Odciąć końcówki i pozostawić ogórki w wodzie na 40 minut. Na razie będziemy zaangażowani w inne produkty. Ostra papryka drobno posiekany. Obierz i posiekaj czosnek. Marchew pokrojono w długie paski. Koper drobno posiekać.

Ogórki w języku koreańskim (przepis ze zdjęciami - w naszym artykule) w tej wersji wymagają nalegania w marynacie.

Aby go ugotować, musimy wymieszać ocet, sól, cukier, przyprawy, olej roślinny i czosnek. Wlać mieszaninę do ogórków z marchewką i papryką. Dokładnie wymieszaj wszystko, przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki na 5 godzin.

Wysterylizuj słoiki i ułóż marynowane ogórki. Sterylizuj je przez 15 minut, zwinąć pokrywki i przykryć ciepłym kocem, aż całkowicie się ochłodzi. Przygotuj nasze pikantne koreańskie ogórki na zimę. Przepis jest bardzo prosty. Ciesz się posiłkiem!