Pyszne wypieki z jabłkami: przepisy kulinarne

Pieczenie - bardzo popularna sekcja sztuki kulinarnej. Placki, naleśniki, ciasta, ciasta, ciasta Są gorące i kochane przez wszystkich. Pyszne ciasto z jabłkami zajmuje szczególne miejsce. Piec z tymi wszechstronnymi owocami może być wszystkim, czego pragnie twoje serce: od zwykłej charlotte do pysznych ciast. Również jabłka - świetne nadzienie do wszelkiego rodzaju ciast i ciast. Żadne wakacje nie będą kompletne bez nich, szczególnie w wioskach, w których pieczenie jabłek jest na specjalne życzenie.

Kilka ogólnych wskazówek

Najlepiej nadaje się do nadziewania jabłek słodkich i kwaśnych i kwaśnych odmian: Antonovka, Calvin Snow, Semerenko i tym podobne. Powinieneś zawsze obrać owoc, a następnie - lekko posypać sokiem z cytryny (wtedy nie będą ciemnieć). Do nadzienia można dodać przyprawy: cynamon, imbir, kardamon, gałkę muszkatołową. Możesz używać mocnych napojów alkoholowych: rumu, brandy, naparów jagód. Do farszu wkładamy również rodzynki, różne rodzaje orzechów, żurawinę - wszystko to dobrze komponuje się z owocami. Karmelowy sos i lody wszystkich odmian są idealne do deserów. Przepisy na pieczenie z jabłkami można stosować przez cały rok, ponieważ owoce te są stale dostępne na rynku (na rynkach lub w supermarketach). Jeśli masz własny ogród, zebrane jabłka muszą być odpowiednio zakonserwowane, aby zadowolić gości, a przy przenikliwym chłodzie pachnącym ciastem. Jako nadzienie można użyć zarówno suszonych owoców, jak i dżemu jabłkowego. Jednak potrawy ze świeżych, świeżo zebranych owoców są smaczniejsze i zdrowsze. Dlatego gotuj te przysmaki w sezonie, późnym latem i jesienią, kiedy jabłka są pachnące i soczyste. A teraz - do przepisów.

Pieczenie: szarlotka

Ten rodzaj ciasta jest bardzo prosty. Każda, nawet niedoświadczona, gospodyni może ją ugotować. Chodźmy, a spróbujemy.

Będziemy potrzebować: pięciu średniej wielkości jabłek, 100 g rodzynek, trzech jaj, cukru - szklanki, szklanki mąki pszennej, przypraw do smaku, bułki tartej, 50 g masła, odrobiny soku z cytryny.

Przygotowanie farszu

Umyć jabłka, wyciąć na środku, obrać, umyć ponownie, posypać sokiem z cytryny. Możesz posypać cynamonem na wierzchu, gałką muszkatołową do smaku lub dodać trochę rumu (ale możesz się bez niego obejść).

Teraz przygotuj ciasto

W jajach oddzielić białka i żółtka. Wiewiórki z cukrem, dokładnie ubij mikserem (możesz ręcznie, ale potem zajmie to więcej czasu). Objętość powinna wzrosnąć około dwa razy. Dodaj żółtka. Trzepaczka. Stopniowo wprowadzamy mąkę do ciasta, kontynuując pracę z mikserem. Ciasto powinno być konsystencją gęstej śmietany (wlać, nie parzyć na kawałki). Olejowane naczynie do pieczenia. Posypać bułką tartą. Nakładaj jabłka równomiernie i umyte i suszone rodzynki (jeśli nie są dostępne, możesz się bez nich obejść). Napełnij ciasto równomiernie. Piec 40 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki. Wyciągnij z piekarnika, udekoruj pudrem. Okazało się pyszne wypieki - charlotte z jabłkami!

Strudel jabłkowy

Jest to również dość proste danie dostępne w projektowaniu - ciasto francuskie z jabłkami.

Będziemy potrzebować: ciasta francuskiego - 250 gramów (jeden arkusz), pół kilograma jabłek, pół szklanki rodzynek, szczypta cynamonu, szklanka cukru, trzecia filiżanka obranych i pokruszonych orzechów włoskich, jedno jajko.

Odtaj ciasto. To zajmie trochę czasu. Nadal przygotowujemy farsz strudelowy. Umyj jabłka i obierz je, usuń rdzeń. Jabłka pokroić w małe kostki. Jabłka miesza się z rodzynkami, cukrem, cynamonem, orzechami. Na blasze do pieczenia posmarować masłem, wyłożyć ciasto wyrabiane i posypać mąką. Wkładanie farszu w środkową część. Boczne części ciasta (bez nadzienia) są składane kopertą i pokryte jajkiem. Na teście wykonujemy ukośne cięcia od góry. Posypać proszkiem na wierzchu. Umieść patelnię z naczyniem w piekarniku, podgrzanym do 180 stopni. Piec do końca (30 minut). Są to dość proste przepisy na pieczenie z jabłkami. Powtarzamy, że są gotowe do gotowania dla każdego początkującego szefa kuchni. Ponadto mają niesamowity smak.

Pieczenie z jabłkami i serem

Będziemy potrzebować: masła - 100 gramów, szklanki cukru, niskotłuszczowego twarogu - 150 gramów, dwóch jaj, szklanki mąki, soda wygasła trzy średnie jabłka słodkie i kwaśne odmiany.

Pokonaj cukier za pomocą miksera i masło Konsystencja mieszanki - duże okruchy. Wytrzyjmy twaróg przez sito (w cieście nie powinno być grudek twarogu). Dodaj masę serową do ubitej masy. Pokonaj do gładkości. Beat jajka oddzielnie i dodać do całkowitej wagi. Mąka z mąki pszennej, ocet gnijący. Następnie wlewać, stopniowo mieszając za pomocą miksera (aż masa stanie się jednorodna). Powstałe ciasto układa się w naczyniu do pieczenia, naoliwione. Oczyść jabłka, usuń środek. Pokroić w plastry i równomiernie rozprowadzić na wierzchu ciasta. Z góry rozmazujemy glazurą (możliwe jest użycie pędzla cukierniczego). Gotowanie lukier z masła i cukru (można dodać trochę kakao w proszku). Sprawi, że ciasto będzie miało karmelowy smak i kolor. Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut. Gotowość można sprawdzić za pomocą drewnianej wykałaczki (jeśli jest sucha, a następnie gotowa). Okazało się, że proste wypieki z jabłkami.

Pies

To proste i smaczne danie można przygotować z dowolnego powodu. To ciasto z jabłkami jest uważane za tradycyjne w menu kuchni rosyjskiej.

Składniki: 10 gram suchych drożdży, pół litra mleka, kilogram mąki pszennej, jajka - trzy sztuki, masło - 200 gramów, pół szklanki cukru, pół łyżeczki soli, jeden kilogram jabłek.

Drożdże rozcieńcza się w małej ilości mleka i odstawia na 10-15 minut. Po - dodaj resztę mleka i pół kilograma mąki. Ugniataj ciasto rękami. Przykryj ciasto serwetką lub błoną, odłóż na kilka godzin w upale. Masło funtowe z żółtkami, cukrem i solą. Dodaj mieszaninę do zbliżonego naparu. Wymieszaj. Białka ubijamy i dodajemy do ciasta. Następnie wlej kolejną mąkę. Dokładnie zagnieść ciasto. Wychodzimy w upale i czekamy, aż się podniesie. Podzielić ciasto na małe kulki (z których wyrzeźbimy nasze ciasta). Oczyszczamy jabłka ze skóry, usuwamy środek i drobno kroimy. Gulasz na patelni na małym ogniu w małej ilości masła (około pięciu minut). Rozwałkuj kulki ciasta wałkiem do ciasta i włóż farsz do środka. Nie powinno być więcej niż dwie łyżeczki do herbaty na każde ciasto (w zależności od wielkości). Łączymy brzegi testu i obracamy produkt w dół. Umieścić placki na blasze do pieczenia, posmarować masłem i przykryć mąką. Nakarm je bitą jajkiem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. To pieczenie z jabłkami, do którego przygotowania można przyciągnąć wszystkich członków rodziny. Możesz również ugotować niektóre placki z jabłkami, a niektóre z kapustą lub ziemniakami (jeśli zostało ciasto). Ciesz się posiłkiem!