Demokratyczne i pyszne dania z serca świni

Produkty uboczne dla smakoszy

Płuca, nerki, serca zwierząt nie są przygotowane w celu zaoszczędzenia pieniędzy. Pikantne potrawy o delikatnym smaku otrzymuje się z podrobów. I jakie przekąski! Jedyną wadą jest to, że produkty uboczne są gotowane przez długi czas, to znaczy, gotują, gulasz, a czasami piecze. Ale czas poświęcony jest tego wart. Język wołowiny dania z serca świni, komory kurczęce i ciepłe i zimne, jeśli odpowiednio je przygotujesz, na zawsze wejdą do twojego menu. I, oczywiście, nie dyskontuj ich taniości.

Co ugotować z serca świni?

Ten produkt jest dobry gulasz lub używać jako składnik sałatka. Oto jeden z przepisów. Myj serce i pocięte na cztery części. Gotuj je przez godzinę w lekko osolonej wodzie, dodając je od czasu do czasu. Obierz dwie duże cebule, posiekaj grubymi pół-pierścieniami. Wrzuć je do głębokiej miski i przykryj dziewięcioprocentowym octem stołowym. Cebula powinna być marynowana. Wróćmy do podrobów. Dania z serca świni, jeśli jest miękkie, są bardzo smaczne. Dlatego konieczne jest upewnienie się, że nasz produkt uboczny jest dobrze ugotowany, następnie wyjąć go z bulionu i ostudzić. Gdy serce jest wystarczająco chłodne, należy je pokroić w paski. Potrzebny rozmiar: około trzech do czterech centymetrów długości, 0,5 cm szerokości. Odcedź cały ocet z miski z cebulą, wymieszaj cebulę z posiekanym sercem. Dodaj łyżkę majonezu, drobno posiekanego kopru, bazylii i pietruszki, sól i pieprz. Naczynia z serca wieprzowiny ze składnikami opisanymi powyżej będą smaczniejsze, jeśli pozwolisz im parzyć przez kilka godzin. Ta sałatka jest dobra jako przystawka na mocne napoje, głównie do wódki.

Duszone serce wieprzowe

To danie jest bardziej odpowiednie do codziennego menu niż na święta. Aby wyżywić czteroosobową rodzinę (z całym pragnieniem ocalenia), jedno serce - to znaczy jedno - będzie małe. Dlatego należy zmyć co najmniej dwa produkty uboczne, odetnąć od nich wszystkie zawory (zazwyczaj są białe i przypominają chrząstkę), pociąć na małe kwadratowe kawałki. Rozmiar takich kostek musi wynosić co najmniej dwa centymetry. Podsmażyć posiekany produkt uboczny w oleju roślinnym. Na początku smażenia serce wytwarza dużo soku, ale nie spuszczaj go, poczekaj, aż zacznie się gotować. Następnie wlej trochę oleju do garnka. Gdy serce lekko upieczone, dodaj do niego pokrojoną cebulę i, mieszając, doprowadzamy do złotego koloru. Dania z serca wieprzowiny są bardzo smaczne, jeśli są gotowane w piekarniku, co zrobimy z naszym smażonym produktem ubocznym i cebulą. Aby to zrobić, wyłożyć patelnie w garnkach do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni, a następnie wykonaj środkowy ogień. W doniczkach na sercu z cebulką, kładziemy marchewki w paski i Bułgarski pieprz. Wszystko lekko solone i pieprz. Umieść garnki w piekarniku, dodając od dwóch do trzech łyżek wody w każdym z nich. Gotowe gulasz wieprzowy serce będzie za godzinę.