Czy wiesz, jak gotować zupę?

Rosół - podstawa zupy

Ten artykuł prawdopodobnie nie powinien być czytany przez doświadczonych kucharzy. Jest przeznaczony dla "manekinów", a raczej dla tych, którzy dopiero zaczęli uczyć się misek i kadzi. Jak gotować zupę? Łatwo! Włożyłem coś do rondla, zrobiłem "narybku". "Zelenushkoy" nie zapomnij posypać. Ale to nie tylko w słowach, w rzeczywistości gotowanie zupy jest również łatwe. Zacznijmy w kolejności. Wszystkie zupy są podzielone na warzywa, zboża i tłuczone ziemniaki. Nie będziemy rozmawiać o obecności mięsa ani ryb, zostawimy te teksty na przepisy. Zupa-przysmak, nawiasem mówiąc, może być zarówno warzywem, jak i płatkami. Podstawa dla każdego pierwszy kurs jest rosół. Warzywo, mięso, ryby lub grzyby - w zasadzie nie ma znaczenia, najważniejsze jest to, że w celu uzyskania bulionu wysokiej jakości należy umieścić wszystkie produkty w zimnej wodzie, a następnie gotować na małym ogniu, nie pozwalając, aby ciecz ostro zagotowała. Pamiętaj, aby dodać zioła, przyprawy i korzenie (pasternak, seler, marchew i cebula w skórce - kolor bulionu zmieni się na złoty). Po ugotowaniu warzywa te są zwykle wyrzucane. Nawiasem mówiąc, bulion można wlać do słoika i szczelnie zamknąć pokrywką. Po schłodzeniu przechowywać w lodówce, ale nie na bardzo długo - nie dłużej niż tydzień.

Zupa na gotowym bulionie

Jak gotować zupę w gotowym bulionie? Po prostu. Jedyne zastrzeżenie: nie toleruje długiego gotowania. Dlatego warto gotować wszystkie składniki zupy w niewielkiej ilości wody, praktycznie na parze, a następnie dodać bulion i doprowadzić do wrzenia. Dodaj sól, przyprawy i zioła. Zrobione. Następną rzeczą do omówienia przed gotowaniem zupy jest pieczenie warzyw, a w zwykłych ludzi - "zazharku". Wiele osób nie wyobraża sobie zupy bez niej, ale ... Jest to oczywiście smaczne i satysfakcjonujące, można spierać się o korzyści, ale ogólnie - dlaczego nie? Ty decydujesz, lubisz - nie krępuj się dodawać.

Jasna zupa

Czysta zupa (czysta zupa) uważana jest za klasyczną odmianę tego gatunku. Uwierzcie mi, to jest bardzo smaczne, a co najważniejsze - szybkie i zdrowe. W gorącym bulionie dodaj hojną garść zieleni i ciesz się! Dodaj oddzielnie gotowany makaron (makaron może być) i suszone warzywa, korzyścią ze sprzedaży jest ogromna ilość takich pachnących mieszanek. Jeśli masz wcześniej przygotowany bulion, to każdego wieczoru, wracając do domu, gotowanie obiadu będzie niewiele różniło się od rozgrzewki. Dodaj gotowany ryż lub grykę zamiast gotowanego makaronu, często zawsze pozostają w lodówce osieroconej. Szybki, łatwy i łatwy.

Zupa kremowa

Jak gotować zupę kremową? Podobnie jak wszystkie powyższe, tuż przed podaniem należy je zmielić w blenderze. Zupy te są najczęściej podawane z grzankami lub krakersami. Są świetne dla tych, którzy mają problemy trawienne. Zastanów się na przykład, jak gotować zupa champignon, jeśli twoja spiżarnia ma wielki bulion grzybowy. Drobno pokrojone cebule i marchewki są lekko smażone w mieszance masła i oleju roślinnego, następnie dodajemy posiekane grzyby i doprowadzamy je do półproduktu. Wlać cały rosół i dać zagotować. Można gotować z drobno pokrojonymi ziemniakami, ale to jest amator. Sól, dodaj przyprawy, podawaj ze śmietaną i świeżymi ziołami. Ciesz się!