Szybkie ciasto do pizzy bez drożdży. Pałkarz do pizzy (przepis)

Szybkie ciasto bez drożdży do pizzy jest dobre w użyciu, jeśli nie masz czasu na ugniatanie bazy drożdżowej. Powiemy Ci również, jak przygotować włoską potrawę na inne sposoby.

Krok po kroku przepis na ciasto do pizzy

Żeby zrobić przaśną pizzę w domu, potrzebujemy:

• surowe jaja kurze - 2 szt .;
• mały tłuszczowy kefir - 200 ml;
• masło dobry - 150 g;
• soda oczyszczona (można użyć proszku do pieczenia) - łyżka deserowa;
• sól jodowana nie jest zbyt duża - mała łyżeczka jest niekompletna;
• cukier granulowany jest niepełną łyżeczką;
• Biała mąka - od 4 szklanek (opcjonalnie).

Proces wyrabiania

Szybkie ciasto drożdżowe bez drożdży jest bardzo łatwe do ugniatania. Aby to zobaczyć na własne oczy, sugerujemy, abyś zrobił taką podstawę.

Kefir o małej zawartości tłuszczu wlewa się do metalowego pojemnika, a następnie lekko podgrzewa. Następnie dodają do niej napój stołowy i dobrze go schładzają. Oddzielnie roztapiamy olej kuchenny, trochę go schładzamy i wlewamy do sfermentowanego napoju mlecznego. Dodaje się także ubite jaja kurze.

Soląc składniki i przyprawiając je cukrem, rozprowadzają przesianą mąkę. Wszystkie składniki miesza się ręcznie, aby uzyskać miękkie ciasto. Powinien tylko lekko przylegać do ramion.

Jak korzystać?

Jak widać, szybkie drożdżowe ciasto na pizzę naprawdę ugniata w najkrótszym możliwym czasie. Po całkowitym przygotowaniu możesz bezpiecznie przystąpić do jego toczenia. Aby to zrobić, postaw podstawę na płaskiej powierzchni i posyp mąką. Roluj ciasto cienką warstwą, rozprowadź na natłuszczonym arkuszu. W przyszłości, na podstawie umieszczonych ulubionych składników (pomidory, kiełbaski, sery itp.) I umieść półprodukt w piekarniku.

Szybkie drożdżowe ciasto do pizzy piecze się w temperaturze 200 stopni przez 43 minuty. W tym czasie baza na kefirze powinna tylko nieznacznie wzrosnąć i stać się rumiana. Przy wyjściu dostaniesz bardzo cienką i delikatną pizzę z chrupiącymi krawędziami.

Jak zrobić ciasto do pizzy?

Ta metoda przygotowania podstaw jest mało znana. I nie jest to zaskakujące. W końcu ciasto do pizzy jest rzadko używane przez gospodynie domowe. Należy jednak zauważyć, że włoskie danie okazuje się niezwykle delikatne i smaczne.

Jakie produkty są potrzebne do zrobienia własnej, prostej i szybkiej domowej pizzy? Aby to zrobić, przygotuj:

• 3 surowe jaja kurze, średniej wielkości;
• gęsta śmietana - 150 g;
• majonez nie jest zbyt tłusty - 3 duże łyżki;
• przesianej mąki pszennej - około 4 dużych łyżek;
• soda stołowa - niekompletna łyżeczka do deserów;
• sól jodowana - szczypta.

Tworzenie bazy

Płynne ciasto do pizzy bez drożdży jest zaskakująco łatwe. W tym celu jajka są mocno ubijane wraz ze śmietaną i niskotłuszczowym majonezem. Następnie naprzemiennie dodaje się sodę stołową i sól jodowaną. Mając jednorodną masę, przesianą przesianą mąka pszenna. Wyjście to bardzo delikatne ciasto, którego konsystencja przypomina tłuszcz i gęsty kefir.

Jak używać do gotowania?

Nieoczekiwanie płynne ciasto do pizzy bez drożdży można wykorzystać nie tylko do pieczenia potraw w piekarniku, ale także do gotowania na kuchence. Chociaż zdecydowaliśmy się przedstawić ci pierwszą opcję.

Po wymieszaniu bazy, jej ½ części wlewa się do lekko naoliwionej formy. Grubość ułożonego ciasta nie powinna przekraczać 1,5 centymetra. W przeciwnym razie nie dostaniesz cienkiej pizzy, ale gruby placek.

Po ułożeniu na nim podstaw, możesz umieścić wszystkie inne składniki przeznaczone na pizzę (pomidory, ogórki, kiełbaski, sery itp.). Nie należy dodawać majonezu do takiego naczynia, ponieważ ciasto już je zawiera.

Po uformowaniu pizzy według własnego uznania, natychmiast umieszcza się ją w nagrzanym piekarniku. Piec włoskie danie przez 35 minut w temperaturze 200 stopni. W tym czasie ciasto powinno być dobrze chwycone i zaczerwienione.

W wyniku opisanych działań otrzymują najbardziej delikatną i miękką pizzę, która dosłownie rozpływa się w ustach. Pożądane jest jednak cięcie na kawałki i podawanie tylko po częściowym schłodzeniu produktu. W przeciwnym razie może się łatwo rozpaść podczas użytkowania.

Drożdżowe ciasto klasyczne

Z reguły chude ciasto do pizzy wytwarza się przy użyciu drożdży. Za pomocą takiego szkieletu można ugotować smaczne danie wegetariańskie, które jest idealne dla tych, którzy przylegają do chrześcijańskiego postu.

Tak więc do przygotowania klasycznego ciasta drożdżowego potrzebujemy:

• ciepła przegotowana woda - 2 szklanki;
• drożdże o wysokiej prędkości - ½ łyżki deserowej;
• cukier biały - pełna mała łyżeczka;
• olej słonecznikowy - 20 ml;
• sól jodowana - niekompletna łyżeczka do deserów;
• przesianej mąki - od 3,5 szklanki (według uznania).

Ugniataj Lean Yeast Dough

Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych składników, powinieneś natychmiast zacząć ugniatać podstawę. Za to ciepło przegotowanej wody rozpuść cukier i sól, a następnie dodaj do nich olej słonecznikowy. W osobnej misce przesiej mąkę pszenną i zamieszaj razem z suchymi, wysokowydajnymi drożdżami. Podsumowując, obie części bazy powinny być połączone. Jeśli to konieczne, wlać trochę więcej mąki. Na wyjściu dostać miękkie ciasto, lekko przylegające do dłoni. Aby to przyszło, jest przykryty ręcznikiem i umieszczony w ciepłym miejscu. Po 40-55 minutach baza będzie w pełni odpowiednia do robienia pysznej włoskiej pizzy.

Jak kształtować i piec?

Po wyrabianiu ciasta drożdżowego, usuwa się go z pojemnika i umieszcza na desce. Rolując produkt w cienką warstwę, natychmiast umieszcza się go na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Wszystkie ulubione składniki pochodzenia niezwierzęcego (pieczarki, pomidory, cebula itp.) Kładzie się na arkuszu, a następnie umieszcza w piekarniku.

Powstały produkt wypiekano przez 55 minut w temperaturze 200 stopni. Na wyjściu dostaniesz bardzo miękką i delikatną pizzę. Podaje się go na stole w lekko schłodzonej formie wraz z filiżanką słodyczy czarna herbata.