Tłuste ogoniaste: opis, hodowla

Tłuste barany są dostawcami cennych gruby ogon. Ich zabawne imię pochodzi od tureckiego słowa kuyruk - tail (zadzie). Podczas tuczu zwierząt w grubym ogonie odkładały się tłuszcze, które są niezbędne do podtrzymywania życia w porze suchej.

Tłuszcz jest zaokrąglonym depozytem tłuszczu znajdującym się wokół ogona. U niektórych zwierząt może osiągnąć nawet 30 kg.

Co to jest gruby krawiec?

Przede wszystkim jest to prawdziwy magazyn witamin i minerałów. Tłuszcz jest bogaty w witaminy z grupy B, które łagodzą stres, witaminę E, która ma korzystny wpływ na skórę. Zawiera również hematopoetyczne żelazo, ujędrniający fluor, potas niezbędny do serca, jod niezbędny do tarczycy, a także fosfor, cynk i nienasycone kwasy tłuszczowe. W tym samym czasie mamy minimalną ilość cholesterolu szkodliwego dla naczyń krwionośnych. Gruby ogon ma zdolność regulowania poziomu cukru we krwi, jest doskonałym stymulatorem trzustki. Nie zaleca się używania osób cierpiących na dnę i miażdżycę.

Tłuste ogoniaste: krótki opis

Ten rodzaj owiec nazywa się również tłusto-mięsnym, ponieważ ich głównym kierunkiem produkcyjnym jest mięso i smalec. Rasa o grubych ogonach należy do jednego z najbardziej znanych starożytnych gatunków baranów, które hodowano w trudnych warunkach górskich i pustynnych. Charakterystyczną cechą jest nagromadzenie tłuszczu w pierwszych 3-5 kręgach od ogona i na kość krzyżową, która jest nazywana zadkiem. Czy te tkanki tłuszczowe są dziedziczne? i każda rasa jest wyrażana inaczej. W niektórych wyglądają jak dwie całkiem ładne kulki znajdujące się u nasady ogona. Inni mają zwisające poduszki tłuszczowe. Ponadto akumulacja może być skoncentrowana w ogonie, nadając mu zakrzywiony kształt, a jego koniec wystaje. U niektórych zwierząt tłuszcz jest tak duży, że gruby ogon sięga ziemi. W takich przypadkach jest on albo związany, albo zwierzę ma ograniczony ruch.

W Azji tłuste ogony są bardzo cenione ze względu na ich zdolność do znoszenia trudnych warunków klimatycznych. Tłuszcz jest rodzajem garbu wielbłąda: rezerwy tłuszczu są używane podczas okresów suszy, kiedy ilość żywności jest znacznie zmniejszona. W takich warunkach ciało zwierząt i używa jego osadów.

Wełna tłustych ogoniastych tryków jest szorstka, z dużą liczbą martwych włosów. Fryzurę wykonuje się dwa razy w roku: na początku czerwca i na jesieni. Jesienne włosy zwierzęce są bardziej miękkie, dlatego uważane są za bardziej wartościowe. Strzyżenie do 2 kg.

Wykorzystanie tłuszczu z tłuszczu ogonowego

Tłuszcz tłuszczowy jest bardzo wartościowym produktem. Nie zamarza w temperaturze 15-20 stopni. Stosowany jest głównie do gotowania potraw azjatyckich. Gruby ogon jest również używany do robienia słodyczy i robienia mydła. Od czasów starożytnych był ceniony jako naturalny środek konserwujący. Mięso smarowane tłuszczowym ogonem może utrzymywać się przez długi czas.

Rasy

Do największych ras owiec typu fat-tailed należą następujące rasy:

• Edilbajewska;
• Gissar;
• Kalmyk

Hissarowa rasa grubych owiec

Wyhodowany przez selekcje ludowe na halach. Charakterystyczną cechą tej rasy jest harmonijna kompozycja ciała i bardzo wydajna tłusta mięso. Kończyny zwierząt są długie, ciało wydłużone, klatka piersiowa szeroka i głęboka. Uszy wiszące i długie. Szkielet jest trwały. Kolor zwierząt jest ciemnobrązowy. Wełna jest niegrzeczna. Jest ścinana pod koniec wiosny i jesieni. Z jednej macicy można uzyskać do 2 kg wełny. Jego głównym zastosowaniem jest produkcja filcu technicznego.

Hodowla Hissar o grubych ogonach to wczesne dojrzewanie, zwierzęta szybko się tuczą. Trawki mają maksymalną masę 130 kg, dzienny wzrost o 300 g. Ta rasa ma raczej duże ilości tłuszczu. Średnia waga grubego ogona wynosi 23 kg (dla niektórych osób osiąga 30 kg). Tęgi ogoniasty, którego waga osiąga 80-120 kg, ma wspaniały smak mięsa i tłuszczu. Mięso tego typu owiec nie charakteryzuje się marmurkowatością. Tłuszcz tłuszczowy nie ma zapachu, co jest charakterystyczne dla tłuszczu owczego, dlatego jest uważany za jeden z najlepszych.

Owce Hissar nie mają wysokiej płodności. Średnia waga cieląt przy urodzeniu wynosi 4-7 kg. Dzięki dobrej jakości mleka samice jagniąt szybko zyskują na wadze. Po 6 miesiącach ich waga wynosi już 60% masy dorosłej owcy.

Edilbayevsky rasa grubych tryków ogona

Wyhodowany przez pasterzy Kazachstanu pod koniec dziewiętnastego wieku. Należy do tłuszczu tłustych tłustych mięs. W żywej wadze i ilości zapasów tłuszczu jest nieco gorszy od Gissara. Dobrze przystosowuje się do warunków górskich i pustynnych. To jest widok napalony (skromny). Średnia waga owiec - 115 kg, a owiec - 70 kg.

Wydajność wełny edilbajewskiej jest wyższa niż w przypadku wełny Gissara. Owca ma wełnę najwyższej jakości wśród ras tego typu. W trykach przeciętnie przeciętnie 3-3,5 kg, podczas gdy u owiec osiąga 2,6 kg. Kolor - jasnobrązowy i czerwony. Mięso grubo przystrzyżonego barana tej rasy ma doskonałe cechy.

Kalmyk hoduje grube owce

Rasa ta zaczęła się hodować w Kałmucji w XVIII wieku. Jest to wysoki typ z dużą głową i wiszącymi uszami. Zwierzęta mają długie nogi, dzięki czemu z łatwością mogą nosić nogi na duże odległości. Kierunek mięsa owiec Kalmyk. Dorosły może osiągnąć masę do 112 kg. Mięso świetny smak. Tłuszcz jest również wysoko ceniony, jego waga wynosi 12-25 kg na osobę. Sierść jest dość gruba, szorstka i kędzierzawa. Masa nastriga - do 2,5 kg. Owce przycinane są latem i jesienią, a jesienna wełna jest krótsza, bardziej miękka i cenniejsza niż lato. Tłuszcz w postaci dwóch poduszek. Głowa zwierzęcia jest czarna, wełna jest biała. Czasem są zwierzęta z czarnymi nogami.

Tłuste ogoniaste: hodowla

Ze względu na to, że ten typ zwierzęcia jest w stanie doskonale dostosować się do wszelkich warunków klimatycznych i czuje się szczególnie dobrze w obszarach pustynnych i górskich, jest głównie hodowany w Azji.

Owce są dość wybredne. Latem mogą przebywać na pastwisku przez cały czas, mogą jeść pastwiska bez konieczności dodatkowego karmienia w tym okresie. Wypas występuje na pastwiskach trawiastych, a zwierzęta szybko przybierają na wadze.

Koszerna zawartość tłuszczu baranów jest przenoszona z jesieni. Karma dla zwierząt jest przygotowywana z wyprzedzeniem. Ponieważ nie są przystosowane do zasypywania i leśnego siana, nie zaleca się karmienia owiec. Można jeść wszelkiego rodzaju siano, z wyjątkiem tych wymienionych powyżej.

Zwierzę spożywa średnio 0,5 kg zboża i 2 kg siana dziennie. Można również włączyć do diety warzywa, warzywa korzeniowe, ale zepsute do podania jest surowo zabronione. Pastwisko wymaga specjalnej kontroli, ponieważ jeśli zwierzę zostanie zgubione, nie będzie w stanie samodzielnie odnaleźć stada. Dotyczy to również wszystkich innych ras owiec.

Tłuste ogoniaste mają bojaźliwy charakter, wymagają stałego monitorowania i są praktycznie niekontrolowane.

Przypadek zwierząt może rozpocząć się w wieku 5 miesięcy. Głównym kryterium wyboru osobników do krycia jest dojrzałość płciowa i dobre zdrowie. Czas trwania ciąży u owiec wynosi 145 dni. Macica może przynieść od 1 do 4 jagniąt, które szybko zyskują na wadze i osiągają masę około 50 kg w ciągu 6 miesięcy. Jagnięta są bezpretensjonalne w diecie i mogą paść się w drugim dniu życia.

Życie owiec w trzodzie

Barany są bardzo nudnymi zwierzętami. Często nie radzą sobie z najprostszymi zadaniami. Na przykład mogą odmówić wpisania własnego długopisu, jeśli przestawią bramę. Owce nie mają hierarchii charakterystycznej dla bydła. Wszystkie osoby w stadzie są prawie równe. Zwierzęta nie mają stałego lidera. Z woli człowieka jego funkcję spełniają kozy, a na południowym terytorium kraju osły. Gruboskrzydłe barany podążają za liderem zawsze posłusznie. Bardzo trudno jest kontrolować stado bez lidera, na przykład przy złej pogodzie, aby przenieść lub wbić go w pióro. Barany boją się i nie lubią wszystkiego nowego. Ta cecha dobrze odzwierciedla rosyjskie popularne powiedzenie "wypoczęte rogi jak baran na nowej bramie".

Ile kosztuje tłuszcz-ogoniasty baran? Koszt żywej wagi - od 150 rubli. za 1 kg.