Puszyste naleśniki drożdżowe: przepis. Jak zrobić naleśniki drożdżowe na kefirze, wodzie lub mleku?

Wszyscy kochamy naleśniki drożdżowe od dzieciństwa. Bujne, rumiane, podawane na stole z gorącem ciepła, te małe tortille nie pozostawiają nikogo obojętnym. Istnieje wiele sposobów na ugotowanie tego wspaniałego dania. Tak więc można je wytwarzać na mleku, wodzie, kefirze, a nawet bez jajek. W arsenale niemal każdej gospodyni ma swój przepis na pyszne naleśniki. Postanowiliśmy dziś zaoferować Państwu interesujące opcje gotowania tego dania.

Drożdżowe naleśniki na kefirze

Potrawa przygotowana według tego przepisu z pewnością zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę swoją pompą, delikatnością i wspaniałym smakiem. Te naleśniki idealnie łączą się ze śmietaną, a także z ulubionym dżemem, dżemem lub miodem. Niektórzy jedzą nawet ze skondensowanym mlekiem. Ponadto możesz udekorować gotowe naleśniki jagodami.

Składniki

Jeśli zdecydujesz się zrobić naleśniki drożdżowe na kefirze, upewnij się, że masz pod ręką następujące produkty: kefir - 400 mililitrów, mąka - siedem łyżek. łyżki, suche drożdże - dwie łyżeczki, trzecia łyżka sody oczyszczonej, ta sama ilość soli, półtora sztuki. łyżki cukru i ciepłej wody - pół szklanki. Z tej ilości składników możesz przygotować wspaniałe obfite śniadanie, popołudniową przekąskę lub kolację dla całej rodziny.

Instrukcje gotowania

Zaczynamy od tego, że podgrzewamy kefir. Kiedy zrobi się ciepło, wlej do niego sody. W osobnej misce wylej suche drożdże łyżeczkę cukru i zalać ciepłą wodą. Wymieszaj trochę i zostaw nasz napar na chwilę. Gdy masa wzejdzie, wlej ją do kefiru z wodą sodową. Następnie dodaj mąkę, sól i pozostały cukier. Zagnieść ciasto. Jego konsystencja powinna być nieco grubsza niż śmietana. Przykryj naczynia ciastem ręcznikiem kuchennym i ustaw je w ciepłym miejscu na pół godziny. Następnie możesz przystąpić do smażenia naleśników. Aby to zrobić, wlej masło do garnka, podgrzej dobrze i rozłóż ciasto łyżką. Niezbędne jest smażyć tabletki do ssania po obu stronach, aż do pięknej złocistej skorupy. Gotowe biszkoptowe naleśniki drożdżowe są natychmiast podawane na stole i ciesz się ich doskonałym smakiem i aromatem. Smak Bon!

Jak zrobić placki drożdżowe z mlekiem

Pomimo tego, że wariant tego dania - z ciasta na bazie kefiru - jest najbardziej popularny, jest także wielu fanów naleśników z galaretką. Smak tego dania nieco różni się od pierwszej wersji i niejasno przypomina naleśniki uwielbione przez wszystkich.

Produkty

Jeśli zdecydujesz się zadowolić siebie i swój dom, przygotowując naleśniki drożdżowe z mlekiem, musisz zadbać o zaopatrzenie się w następujące składniki: dwie szklanki mleka, trzy szklanki mąki, jedno jajo, łyżeczkę drożdży (suszonych), art. łyżka oleju roślinnego, pięć łyżeczek cukru i szczypta soli. Z określonej liczby produktów otrzymujesz 4 porcje gotowego dania. Jeśli chodzi o naleśniki kaloryczne, będzie to 210 kcal na 100 gramów.

Proces gotowania

Wykonanie naleśników drożdżowych z mlekiem według tego przepisu zajmie Ci nie więcej niż 45 minut. Przede wszystkim lekko podgrzej mleko, wlej do miski i dodaj drożdże. Wymieszaj. Ubij jajko w osobnej misce i włóż do mleka. Dodaj masło, cukier i sól. Dobrze wymieszaj. Stopniowo zaczynamy dodawać przesianą mąkę, nie przerywając mieszania ciasta za pomocą trzepaczki. Następnie zostaw na godzinę, aby przykrył ręcznik i wstaw do ciepłego miejsca, a my możemy przystąpić do smażenia. Smażcie nasze naleśniki drożdżowe z każdej strony przez około jedną do dwóch minut aż do złocistobrązowego. Podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną, dżemem, dżemem lub miodem.

Gotowanie naleśników z drożdżami i wodą

Jeśli z jakiegoś powodu nie miałeś mleka lub kefiru w domu, ale nadal chcesz posmakować naleśników, możesz je zrobić na wodzie. W tym samym czasie takie danie nie straci wcale w swej świetności czy smaku. Tak więc, przepis na drożdżowe placuszki na wodzie wymaga użycia takich składników jak cukier - dwie łyżki stołowe, dwa jajka, drożdże - 25 gramów, pół funta mąki, trochę cukru w ​​proszku, szczypta soli i cztery łyżki. łyżki oleju roślinnego. Ponadto będziesz potrzebować zwykłej wody (dwie szklanki).

Idź do gotowania

Lekko podgrzamy wodę i rozcieńczamy nią drożdże. Następnie wlej mąkę i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Pozostaw naczynia na jakiś czas w ciepłym miejscu. Pokonaj jajka cukrem, dodaj olej i sól. Po około półtorej godzinie ciasto powinno się dobrze unieść. Dodać do niego jajka z dodatkiem oleju i soli. Pokonaj dobrze i odejdź ponownie. Kiedy tak się stanie, możesz zacząć smażyć nasze naleśniki drożdżowe na wodzie. Odbywa się to na patelni z podgrzanym masłem. Smażone naleśniki powinny być po obu stronach. Podawaj je na stole. Posyp gotowe danie cukrem pudrem i ciesz się doskonałym smakiem.

Drożdżowe cieście bez jaj

Przepis na to danie jest idealny dla tych, którzy przestrzegają postu. Ponadto są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smak przewyższy wszystkie Twoje oczekiwania. Tak więc ten przepis na placki drożdżowe wymaga obecności w kuchni produktów takich jak 200 gram mąki, 0,5 łyżeczki drożdży (suche), 3 łyżeczki cukru, 200 ml wody, cukier puder (dwie łyżki) i szczypta soli.

Wlej ciepłą wodę do głębokiej miski lub garnka. Dodaj drożdże, sól i cukier. Mieszaj i pozostaw do ogrzania na dziesięć do piętnastu minut. Następnie wlej mąkę i zagnieść ciasto. Jego konsystencja powinna przypominać kwaśną śmietanę. Przykryć naczynia ręcznikiem i wyjąć na kilka godzin w ciepłym miejscu. W tym czasie masa wzrasta i podwaja się. Następnie przejdź do ostatniego etapu przygotowania i rozpocznij smażenie naszych naleśników drożdżowych. Podgrzej olej roślinny na patelni i za pomocą łyżki rozwałkuj ciasto. Smażcie naleśniki po obu stronach do złotego koloru. Podczas smażenia należy monitorować ilość oleju i, jeśli to konieczne, dodać do patelni. Umieść gotowe naleśniki na talerzu i lekko posyp cukrem pudrem. Podawaj na stole.

Ukraiński przepis na naleśniki drożdżowe

Naczynie przygotowane w ten sposób okazuje się bardzo delikatne, bujne, pachnące, odżywcze i, oczywiście, smaczne. Aby zadowolić dom z takimi smakołykami, nie potrzebujesz wielu składników. Zatem potrzebne będą tylko cztery szklanki mąki, kilka szklanek mleka (w zależności od jakości mąki), trzy jajka, łyżka cukru i oleju roślinnego, łyżeczka soli i 10 gramów suchych drożdży.

Przede wszystkim musimy podgrzać mleko. Następnie dodaj drożdże i przesianą mąkę. Wszystko wymieszać i usunąć w ciepłym miejscu. Kiedy nasze ciasto się unosi, zagniatamy je ponownie i dodajemy jajka, sól, granulowany cukier i masło. Ponownie zmiksuj i daj ponownie. Potem możemy zacząć smażyć naleśniki drożdżowe. Podgrzej olej roślinny na patelni i rozłóż łyżką ciasta. Nie musisz mieszać ciasta przed smażeniem. Łyżkę zaleca się zwilżać w zimnej wodzie, aby lepka masa nie przykleiła się. Tak więc smażcie nasze naleśniki po obu stronach i podawajcie na stole z kwaśną śmietaną, miodem lub ulubionym dżemem.

Drożdżowy przepis naleśniki na kefirze z jabłkami

Po przygotowaniu takiego dania przygotuj się na to, że zajmie ono trwałe miejsce w menu Twojej rodziny. W końcu powstałe naleśniki będą rumiane, pachnące, delikatne, zwiewne i bardzo, bardzo smaczne. Aby je przygotować, będziesz potrzebował półtorej filiżanki mąki, jajka, szklanki mleka, kilku średnich jabłek, trzech łyżek cukru, 10 gramów drożdży (suszonych) i szczypty soli.

Ciasto na te placki, a także w większości innych receptur, wykonuje się metodą gąbkową. Rozcieńczamy drożdże w niewielkiej ilości wody (koniecznie ciepłej) i odstawiamy na kwadrans. Potem wymieszaj. Dodaj do ciasta kefir, żółtko, cukier, mąkę i sól. Wszystkie mix. Następnie przykryj naczynia ręcznikiem i zostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu. W tym czasie masa powinna się dobrze podnieść. Następnie dodać ubite białko i wymieszać. Jabłka są myte, oczyszczane z rdzenia i krojone w cienkie plasterki. Ostrożnie włóż je do zbliżonego ciasta i delikatnie wymieszaj. Następnie zaczynamy smażyć nasze naleśniki drożdżowe na jogurcie jabłkowym, rozprowadzamy ciasto z łyżką stołową na patelnię ze wstępnie ogrzanym olejem roślinnym. Smażyć na przemian obie strony płaskiego chleba i podawać gotowe danie na stole. Pyszne śniadanie, podwieczorek lub kolację. Smak Bon!