Przysmak leśny - grzyby białe. Jak wyczyścić?

Wróciłeś z leśnej wędrówki i przyniosłeś pełny kosz z grzybami? Nie licz na szybki odpoczynek! Jest jeszcze dużo do zrobienia, ponieważ czyszczenie grzybów nie jest łatwym zadaniem i nie można go odkładać na czas nieokreślony. W przeciwnym razie ofiara przyniesiona z cichego polowania może po prostu ulec pogorszeniu. Szczególnie szkoda byłoby zrujnować prawdziwe leśne skarby - białe grzyby. Jak je oczyścić, umyć i przygotować do gotowania? To zostanie omówione.

Ważne zadanie

Z pewnością każdy, nawet najbardziej fanatyczny zbieracz grzybów, przyznaje, że nie może znieść czyszczenia grzybów. Czasami ta sprawa zajmuje dwa razy więcej czasu niż sama kolekcja. Szczególnie zasługują na uwagę białe grzyby. Wiele osób wie, jak je czyścić, ale prawie nikt nie chce dobrowolnie podjąć tej pracy.

Niemniej ten czasochłonny proces ma ogromne znaczenie. Nie tylko smak przygotowywanej potrawy zależy od tego, jak starannie oczyszczone są białe grzyby, ale także od zdrowia wszystkich, którzy je zjedzą.

Szlachetny borowik

Leo jest królem zwierząt, nawet dzieci o tym wiedzą. A kto jest królem grzybów? Oczywiście, borowik! Przystojny biały grzyb jest nie tylko bardzo smaczny i zdrowy, ale wymaga też dużo zamieszania z gotowaniem niż wszyscy inni krewni leśni.

Stosunkowo duże rozmiary i gęsta struktura grają w ręce wszystkich miłośników spokojnego polowania. Dlatego, rzetelnie, nie jest tak trudno gotować grzyby borowiki ...

Jak wyczyścić borowiki, aby wydać na nie minimum czasu i wysiłku? To proste - musisz rozpocząć ten biznes w lesie.

Pierwszy etap: zostaw śmieci w ojczyźnie grzyba

Ten zbieracz grzybów jest surowy i przygotowany na wszystko. W jednej ręce, nóż do scyzoryka (lub kuchnia), w drugim - kosz. I dlaczego, zastanawiam się, człowiek, który ma nóż i kosz, żeby zaciągnąć domowe leśne śmieci? Lepiej zostawić ją tam, gdzie ona należy. Dlatego odważnie odetniemy je nożem i odetniemy wszystko, co niepotrzebne i podejrzane ręcznie, i tak nam się to nie przyda. Ten opis obejmuje takie rzeczy jak brud, lepkie liście, suche igły, kawałki ogryzane przez szkodniki.

Skrawki można pozostawić dokładnie tam, gdzie spadły - las nie powoduje żadnych szkód (w przeciwieństwie do plastiku i papierkowej roboty!). Organiczne wszystkie takie same.

Sprzątanie domu: pozbycie się nadmiaru

Zanim wyczyścisz białe grzyby w domu, nie musisz ich myć. Zasada ta znana jest nawet dzieciom grzybiarzy. Przywożone do domu grzyby borowiki są sortowane, znajdując błędy w każdym egzemplarzu. Wszystkie podejrzane odłóż na bok.

Teraz przejdź do czyszczenia mechanicznego. Ludzie dawno temu wynaleźli szczoteczkę do zębów nie tylko podczas zabiegów w łaźni, ale także w momencie pojawienia się w domu białych grzybów. Jak czyścić za pomocą pędzla? Tak, bardzo proste! Nie jest konieczne zwilżanie, lepiej po prostu chodzić z włosia na całej powierzchni grzyba. Oczywiście w tym przypadku nie należy używać szczotek domowych i własnych. Lepiej mieć specjalną farmę grzybów. Nawiasem mówiąc, w niektórych sklepach ze sprzętem takie są sprzedawane. To prawda, że ​​nie różnią się zbytnio od zwykłych zębów.

Nawiasem mówiąc, nie warto sprzątać. W domu może być o wiele więcej, co byłoby pożądane, aby uciąć.

Jak nie powinno być

Postanowiliśmy poważnie zrozumieć, jak czyścić borowikami? Poniższe zdjęcie pomoże zrozumieć, co na pewno nie powinno się wydarzyć:

Jeśli wokół grzyba chodzi rodzina leśników, taki grzyb jest skazany na zagładę. Jedzenie to nie jest tego warte. Ta sama zasada dotyczy przegniłych borowików. To rzadko się zdarza. Oszczędność jednego lub dwóch grzybów może przekształcić się w duże zaburzenie. I zarówno w sensie dosłownym, jak i przenośnym. Najprawdopodobniej danie będzie beznadziejnie zepsute.

Procedury kąpieli

Ci, którzy wiedzą, jak czyścić białe grzyby, nie będą ich wstępnie zamoczyć. Ale po usunięciu wszystkich zanieczyszczeń nadszedł czas, aby zaaranżować kąpiel dla grzybów z borowików. Musisz umyć każdy grzyb osobno, pod bieżącą wodą, patrząc uważnie. Szczotka przy okazji może być tutaj przydatna.

Suszenie

Z pewnością przed wyczyszczeniem białych grzybów zdecydowałeś, że będziesz z nich gotował? Różne przepisy wymagają innego przygotowania składników. Dlatego te grzyby przeznaczone do zamrażania i suszenia układają się na gazetach w jednej warstwie i pozwalają im całkowicie wyschnąć. Tylko wtedy możemy przystąpić do dalszego przetwarzania.

Te grzyby borowiki, które są przeznaczone do gotowania, bez suszenia, oczywiście nie wymagają.