Smażone ogórki: przepis, zdjęcie. Smażone ogórki z mięsem i cebulą. Smażone ogórki na zimę

Smażone ogórki można podawać przy stole jako przekąskę, jako dodatek i jako pełne danie główne. Należy również zauważyć, że taki produkt jest często marynowany na zimę.

Przy odpowiednim przygotowaniu na pewno dostaniesz smaczną i aromatyczną przekąskę, którą można bezpiecznie zaprezentować nawet na świąteczną ucztę.

Smażone ogórki: przepis na gotowanie

Jeśli udało ci się zebrać plony i nie wiesz, co zrobić z ogórkami, sugerujemy, żebyś je usmażył. To danie będzie służyć jako doskonała przekąska, zwłaszcza jeśli jest połączone z sos czosnkowy. Ale najpierw wszystko.

Jakie produkty są potrzebne do smażenia ogórków? Przepis na to danie wymaga użycia:

• świeżo zebrane ogórki średniej wielkości - około 600 g;
• skrobia kukurydziana lub skrobia ziemniaczana - użyj według własnego uznania;
• stół solny - około ¼ łyżek deserowych;
• ocet winny - około 3 duże łyżki;
• drobny cukier - ½ łyżki deserowej;
• olej słonecznikowy - używany do smażenia potraw;
• gałka muszkatołowa - stosuj według uznania;
• orzech ziemny - stosowany według uznania;
• duży czosnek - 1 ząbek;
• sos sojowy - 1 łyżki deserowe.

Przetwarzanie świeżych warzyw

Jak gotować smażone ogórki? Możesz zobaczyć zdjęcia tego niezwykłego dania w tym artykule.

Najpierw przetwarzaj wszystkie warzywa. Są dokładnie umyte, usuwając pępki i skórę. Następnie posiekaj ogórki na płytki o grubości 3 mm (możliwe w kółkach) i rozłóż w głębokiej misce.

Proces marynowania

Aby smażone ogórki były tak smaczne, jak to tylko możliwe, należy je wcześniej wytrawić. W tym celu dodaje się talerz warzyw z ukąszeniem wina, dodaje się także sól kuchenną i drobny cukier. Po zmieszaniu składników są one przesyłane do lodówki przez 30 lub 40 minut. Z biegiem czasu warzywa wyjmuje się, wyciska i suszy papierowymi ręcznikami.

Jak smażyć

Aby zapobiec spalaniu się smażonych ogórków i przyklejeniu ich do naczyń, są one najpierw zwijane w skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, do której z góry dodawana jest gałka muszkatołowa i mielone orzechy włoskie.

Po wygładzeniu warzyw suchą mieszanką, rozprowadza się je na gorącej patelni z masłem. Smaż taki produkt powinien być dokładnie taki sam jak bakłażan z cukinii. Po zrumienieniu dolnej części ogórków, są one odwracane i gotowane w ten sam sposób.

Przynieś na obiad

Po usmażeniu smażonych ogórków rozrzuca się je na talerz i natychmiast podaje na stole. Aby przekąska była bardziej aromatyczna i pikantna, jest prezentowana gościom wraz z sosem czosnkowym. Aby przygotować go w osobnym naczyniu zmieszać starty czosnek i sos sojowy.

Robiąc smażone ogórki z mięsem

Jeśli chcesz zrobić pełnowartościowe danie mięsne z ogórkami, sugerujemy użycie tego przepisu. Aby go wdrożyć, potrzebujemy następujących komponentów:

• świeże ogórki - około 3 szt .;
• sól morska - stosuj według własnego gustu;
• mięso wieprzowe - około 500 g;
• gorzka biała cebula - 2 szt .;
• czerwona papryka słodka - 1 szt .;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• słodki sos chili - 1 duża łyżka (można użyć pasty pomidorowej);
• cukier biały - około ½ łyżki deserowe;
• mielona kolendra - ½ łyżki deserowej;
• sos sojowy - 5 dużych łyżek;
• Ocet stołowy - około 2-3 duże łyżki;
• olej roślinny - do smażenia potraw.

Metoda gotowania krok po kroku

Gotuj w ten sposób danie mięsne następuje etapami. Ogórki są dokładnie myte i krojone w podłużne segmenty. Następnie są solone i pozostawiane w misce przez 35 minut. Z biegiem czasu warzywa są dokładnie wyciskane, pozbawiając je maksymalnej wilgoci. Następnie dodajemy cukier, mieloną kolendrę, sos chili i starty szczypiorek. W tej kompozycji składniki odkłada się na kilka minut.

Pozostałe komponenty są również oddzielnie przetwarzane. Cebulę i słodką paprykę myje się i kroi w paski. Jeśli chodzi o mięso wieprzowe, jest siekany na cienkie, podłużne kawałki.

Po dokładnym przetworzeniu wszystkich składników, przystąp do smażenia. Najpierw połóż wieprzowinę na głębokiej patelni. Włączając maksymalny ogień, zaczekaj aż do całkowitego odparowania całej wilgoci. Po dodaniu cebuli i oleju roślinnego do mięsa, składniki smażono przez około pół godziny. W tym czasie powinny być tak miękkie i różowe.

Po opisanych czynnościach sos sojowy przelewa się na patelnię, wyciskane ząbki czosnku i wylewa się słodki pieprz. Szybko wymieszaj składniki, smaż je dalej przez kilka minut. Na samym końcu do składników dodawane są ogórki, ocet i sos sojowy.

Przygotowując produkty ze wszystkimi niezbędnymi przyprawami, gotuje się je przez około 5 minut i wyjmuje z pieca.

Podaruj potrawę na rodzinny obiad

Po tym jak mięso i warzywa są tak rumiane i chrupiące, jak to możliwe, układa się je na talerzu i podaje na stół. Pożądane jest to zrobić kromką chleba. Aby piękno i smak potraw mięsnych z ogórkami należy z pewnością posypać sezamem i przyprawami.

Przygotuj smażone ogórki na zimę

Niesamowite ale smażone ogórki na zimę zebrane, okazują się być tak samo chrupiące jak regularne warzywa marynowane. Ponadto mają niezrównany smak i aromat.

Jak ugotować taką przekąskę? Do tego potrzebujemy:

• świeżo zebrane ogórki średniej wielkości - około 600 g;
• sól kuchenna - około 1 duża łyżka;
• Ocet stołowy - około 2 duże łyżki na 1 litr wody;
• drobny cukier - 1 łyżka deserowa;
• olej słonecznikowy - stosowany do smażenia warzyw;
• średniej wielkości czosnek - kilka ząbków;
• słodka cebula - 2 głowy.

Sposób na przygotowanie pikantnych przekąsek

Smażone ogórki z cebulą są przygotowywane na zimę w prosty i łatwy sposób. Najpierw należy dokładnie umyć warzywa i odciąć ich pępki (nie należy ich usuwać). Następnie ogórki pokroić w plasterki, sól i odstawić na bok na 10-25 minut. Następnie wyciśnij nadmiar wilgoci i przystąp do obróbki cebuli. Jest oczyszczany i cięty na pół pierścienie. Również osobno pokrój czosnek.

Po przetworzeniu wszystkich warzyw patelnia jest bardzo gorąca w ogniu, a następnie dodaje się olej roślinny. Wrzucając czosnek do miski, smaż przez kilka minut. Następnie dodaj jedną czwartą ogórków i półokrągłych cebul.

Po wymieszaniu wszystkich składników smażone są na dużym ogniu do momentu zaczerwienienia. Jednocześnie należy się upewnić, że warzywa pozostają raczej sztywne. Tylko w tym przypadku otrzymasz najbardziej pyszną i chrupiącą przekąskę.

Po upieczeniu warzyw układa się je w wysterylizowanych słoikach (razem z masłem). Następnie przejdź do przygotowania marynaty. Woda pitna jest gotowana na ogniu, po dodaniu cukru i sól.

Przed wyłączeniem kuchenki wlać ocet do garnka. Po wymieszaniu składników łyżeczką, wlewa się je do puszek ogórków. Jeśli chcesz przechowywać warzywa przez sześć miesięcy, musisz je wysterylizować.

Po opisanych czynnościach pojemniki są zwijane w blaszane pokrywki. Przewracając się nad brzegami, są przykryte grubym ręcznikiem i przechowywane w tej formie przez około jeden dzień. Następnie marynowane smażone ogórki zbierane są w piwnicy lub piwnicy. Będą gotowe do użycia dopiero po kilku tygodniach.

Jak i co przedstawiać przy stole

Ogórki, smażone i marynowane, powinny być podawane na kolację jako pikantna i bardzo smaczna przekąska. Z reguły stosuje się go razem z pierwszym lub drugim gorącym talerzem, a także z napojami alkoholowymi.