Smażone kalmary - oryginalne i szybkie

Jak usmażyć kalmary? Wygląda na to, o czym można mówić. Wylał olej, rzucił go na patelnię i voila! Ale go tam nie było. Mięso kalmara ma szczególną konsystencję i często trudno z nim sobie poradzić.

Jak gotować kalmary smażone: pierwszy przepis

Czy ktoś z twojej rodziny lubi kalmary? Jeśli nie, będziemy gotować na podstawie tylko jednej porcji. Jeśli tak, używając prostych obliczeń matematycznych, pomnóż liczbę składników przez liczbę porcji.

Czego potrzebujesz

Weź kałamarnicę, dwie łyżki soku z cytryny, pachnącą świeżą gałązkę rozmarynu, papryka chili (jedno jest wystarczające), ząbek czosnku, olej słonecznikowy i sól morska.

Smażone kalmary: metoda gotowania

Jedną z oczywistych zalet tego dania jest szybkość przygotowania. Na przykład gotowanie mięsa kalmara zajmuje mniej niż minutę. Jak długo smażone kalmary gotują? Teraz i się przekonaj. Na początek umyj kalmary oskom. Wykonaj wzdłużne cięcie z jednej strony i usuń wnętrze. Odwróć ścierkę i wyczyść w ten sam sposób. Najważniejsze to nie zapomnieć o usunięciu ledwo widocznej przezroczystej folii. Ona jest dla nas absolutnie bezużyteczna. Z jednej strony ostrożnie pokrój mięso na krzyż. Umieść go na talerzu i zalej sokiem z cytryny, połóż pachnący rozmaryn na wierzchu i pozostaw kałamarnicę do marynowania. Trwa kwadrans.

Dalszy etap przygotowania

Pokrójcie chili i posiekajcie czosnek. Wymieszaj te dwa składniki i napełnij je olejem i sokiem z cytryny, który pozostał. Pieprz, sól. Sos jest w zasadzie gotowy. Na dnie podgrzanej patelni, posmarowanej olejem słonecznikowym, włóż rozmaryn. Zaczekaj kilka minut. On da olej swojej wonności. Następnie usuń go. Czas przesunąć marynowane mięso na rozgrzaną do czerwoności płytę. Smażyć, aż mięso będzie białe, czyli pięćdziesiąt sekund. Nie przesadzajcie z kałamarnicą, bo inaczej stanie się tak ciężka, że ​​nie będziecie gryźć. Następnie powinieneś go zwinąć i trzymać w ogniu przez nie więcej niż trzydzieści sekund. Umieść mięso w płaskiej płytce i przykryj sosem. I tak gotowane są smażone kalmary.

Kolejny przepis

Ten przepis jest trochę podobny do pierwszego. Jednak różnica jest wyczuwalna. Przygotuj kalmary smażone pierścienie. Jak wiadomo, jest to doskonała przekąska dla niskiego alkoholu. Będziesz potrzebował funta kałamarnicy, szklanki jasnego piwa, szczypty soli, szklanki mąki, jednego przeciętnego jajka, litra oleju słonecznikowego do głębokiego tłuszczu i specjalnej bułki tartej.

Gotowanie

Aby rozmrozić mięso kalmara, zalej go wrzątkiem. Film powinien się zwijać. Pozostaje usunąć kręgosłup i wnętrze. Gdy kalmary schłodzą się do temperatury pokojowej, pokrój je w równe pierścienie. Ciasto do gotowania. Trzepaczka ubij surowe jajko mąką, solą i jasnym piwem. Powinna powstać gruba kremowa masa. Podgrzej litr oleju w grubościennej doniczce lub specjalnej frytownicy. Rozwałkuj pierścienie w bułce tartej (odpowiednia jest mąka), a następnie zanurz je w cieście. Smażone mięso pieczone przez sześć minut. Wytrzyj gotowe pierścienie serwetką z nadmiaru oleju. Smak Bon!