Olbrzymia kałamarnica - potwór z głębin oceanu

Informacje ogólne

Olbrzymia kałamarnica, inaczej nazywana architeutis, należy do rodzaju kałamarnic głębinowych. Według naukowców i naocznych świadków, to mięczak może osiągnąć olbrzymie rozmiary. Według dostępnych danych, długość od wierzchołków macek do końca płetw tego stworzenia może wynosić 10 m u samców, 13 m u samic Długość płaszcza tego głowonoga osiąga 2 m, a pułapki macek - 5 m. Ta istota od lat jest tajemnicą i dopiero w 2006 roku japońscy naukowcy byli w stanie nagrać na wideo ten bezkręgowiec pod względem jego środowiska. Olbrzymia kałamarnica ma 8 wspólnych macek, płaszcz i 2 pułapki macki. Główna część długości ciała tego stworzenia głowonoga to właśnie macki. W naturze głównym wrogiem tego potwora są kaszaloty. Gigantyczne kałamarnice osiągają wagę kilkuset kilogramów. Na wewnętrznej stronie macek znajdują się setki półsferycznych przyssawek, których średnica waha się od 2 do 5 cm Na każdej przyssawce znajduje się postrzępiony pierścień chityny z ostrymi krawędziami. Mają wystarczająco dużą kałamarnicę i trzymają swoją zdobycz. Macki są podzielone na 3 sekcje: palce (umieszczone na końcu), pędzel (ma duże przyssawki w 2 rzędach), nadgarstek (z przyssawkami w 6-7 rzędach). Ich podstawy są rozmieszczone w okręgu, a w jego środku znajduje się potężny dziób. W tylnej części płaszcza znajdują się płetwy służące do poruszania tym głowonogiem. Gigantyczna kałamarnica porusza się w specjalny sposób, wciągając wodę do płaszcza i przepychając go przez tak zwany "syfon". Wewnątrz płaszcza są duże blaszki. Jeśli to konieczne, ta istota może uwolnić strumień ciemnego "atramentu". To stworzenie ma złożony mózg, duże oczy, układ nerwowy. Ten mięczak głowonogi odżywia się rybami i innymi gatunkami kałamarnic.

Jedzenie olbrzymiego mięsa z kalmarów

Ponieważ ta istota ma zerową pływalność w wodzie z powodu zawartości w tkankach chlorku amonu, jej wartość odżywcza jest raczej niska. Większość gigantycznych kałamarnic jest złowionych w wodach Nowej Zelandii, Japonii, Australii, chociaż występuje w innych oceanach naszej planety. Płaszcz tego mięczaka jest zjedzony. Coraz częściej na naszych półkach pojawiały się filety z kałamarnic, pocięte na małe kawałki. Ponieważ to mięso ma specyficzny smak, niezwykłą konsystencję i ostry zapach, najczęściej jest sprzedawany w formie wędzonej. Ten produkt zawiera prawie 80% wody. Jest bogaty w białka, ale ma niską zawartość tłuszczu. To mięso zawiera dużo potasu, fosforu, wapnia, sodu, magnezu, cynku, miedzi, selenu, żelaza, manganu. Świeży filet z kałamarnicy należy namoczyć przed gotowaniem w wodnym roztworze sody oczyszczonej (1 łyżeczka na 2 litry wody) na 20-24 godzin. Następnie woda jest spuszczana, a filety gotowane, stale usuwając piankę, 15-20 minut. Jeśli zapach amoniaku nie wyparuje, musisz napełnić mięso czystą wodą, wlać do niego 1-2 liście wawrzynu i gotować przez 30-40 minut. W trakcie takiego przetwarzania kalmary są znacznie zmniejszone. Następnie ten filet może być smażony z cebulą i przyprawami lub w cieście, marynowany po koreańsku.

Sałatka z makreli i filety z kałamarnicy olbrzymiej

Do tego dania potrzebujesz dobrej jakości wędzonej kałamarnicy olbrzymiej. Przepis jest bardzo prosty, ale ma pikantny smak. Do gotowania potrzebna jest gorąca wędzona makrela (200 g), filet z kałamarnicy (200 g), 5 jaj, wędzony ser Suluguni (200 g), orzeszki piniowe (50 g), orzechy włoskie (50 g), majonez (100 ml) , sól, papryka, mielona (0,5 łyżeczki). Filet z mięczaków, ryby, jajka na twardo, ser pokrojony na małe kawałki. Orzechy są lekko pieczone na suchej patelni. Wszystkie zmiażdżone składniki miesza się z majonezem, solone i obrane. Posypać prażonymi orzechami na wierzchu.