Złota etykieta (kakao): skład i użycie

Pierwszy napój na bazie ziaren kakao został przygotowany przez przedstawicieli indiańskich ludów Ameryki Południowej i Meksyku. Było dostępne tylko dla wybranych i było bardziej używane do rytuałów i obrządków. W szesnastym roku Christopher Columbus przyniósł nasiona tej rośliny do Hiszpanii, gdzie początkowo nie był doceniony. Gdy odkryto tajemnicę napoju odświeżającego, pachnące ziarna zaczęły rozprzestrzeniać się w całej Europie. Po pewnym czasie produkt ten pojawił się w Rosji pod nazwą "Złota etykieta". Kakao jest znane wszystkim od dzieciństwa. O tym, co jest przydatne, jak prawidłowo go ugotować i jak odróżnić oryginał od fałszywego, powiemy w naszym artykule.

Historia kakao "Złota etykieta"

Do końca XIX w. Ziarna kakaowe i proszek praktycznie nie były używane w Rosji, podczas gdy w Europie wytwarzano z nich czekoladę specjalnie do celów medycznych - w celu zwalczania zmęczenia i wzmocnienia pamięci. Tak było do 1908 roku. W tym czasie fabryka cukiernicza Einem, założona przez Niemców w 1851 roku w Moskwie, tuż przy Arbacie, wypuściła pierwszą deserową czekoladową Złotą Etykietę. Kakao o tej samej nazwie sprzedawane jest dzisiaj i jest produkowane w tej samej fabryce, która w 1922 roku została przemianowana na Czerwony Październik.

Dziś Golden Label to wciąż ten sam wykwintny naturalny proszek z pachnących ziaren kakaowych. Do dziś jest uznawany za najlepszego i amatora, a smakoszy z najwyższymi wymaganiami.

Kakao "Złota etykieta": kompozycja

Do pewnego czasu skład proszku był niezwykle naturalny i zawierał tylko kakao. Ta technologia jest wspierana od wielu lat. Jednak ostatnio fabryka słodyczy Czerwonego Października odstąpiła od tradycji i zaczęła produkować Złotą Etykietę, która zawiera nie tylko proszek, ale także smak identyczny z naturalną "wanilią". Dzięki temu napój na jego bazie stał się jeszcze bardziej aromatyczny.

Resztę "złotej etykiety" (kakao) również wytwarza się ze zwykłych składników. Producent, jak poprzednio, wykorzystuje wyłącznie naturalną fasolę.

Wartość odżywcza i kaloria

Kakao w proszku to produkt znany z wysokiej zawartości tłuszczu (15 g). To, nawiasem mówiąc, jest również oznaką jego jakości. Jeśli na opakowaniu takiego produktu będzie liczba tłuszczów poniżej 12 g, oznacza to, że nie jest ona wykonana z naturalnych ziaren. Tłuszcz w ilości 15 g na 100 g produktu zawarty jest w tradycyjnym kakao z czerwonego października.

Złota etykieta ma następującą wartość odżywczą:

• białka - 25,6 g;
• tłuszcze - 15 g;
• węglowodany - 29,6 g

Wartość kaloryczna produktu na 100 gramów wynosi 364 kcal. Zawiera witaminy z grupy B, A, E, PP, nasycone kwasy tłuszczowe, pierwiastki śladowe wapnia, sodu, potasu, fosforu, a także kwasy organiczne i cukry.

Korzyści dla kakao dla ciała

Indianie Majów i Azteków wiedzieli o korzyściach z aromatycznej fasoli, aw krajach europejskich w XVIII wieku był używany jako lek. какао "Золотой ярлык". Przydaje się również Golden Label, wykonana z naturalnych surowców kakaowych.

Jego korzyści dla organizmu są następujące:

1. Kakao jest silnym przeciwutleniaczem, znacznie bardziej skutecznym niż sok pomarańczowy lub jabłka.
2. Dzięki regularnemu stosowaniu zmniejsza prawdopodobieństwo chorób serca i naczyń krwionośnych.
3. Ciśnienie krwi zmniejsza się, mózg się poprawia.
4. Melanina zawarta w tym produkcie chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, a witamina E przyczynia się do jej naturalnego odmłodzenia.
5. Ten produkt jest źródłem wielu cennych witamin i pierwiastków śladowych. Na przykład kubek kakaowy zawiera dzienną dawkę cynku, która jest niezbędna do wzrostu (szczególnie dla dzieci), do wzmocnienia układu odpornościowego i szybkiego gojenia się ran.

I dzieci. a osobom dorosłym zaleca się codzienne picie tego zdrowego napoju. Również "Golden Label" jest idealna do wyrobu ciastek, czekolad i deserów.

Jak gotować kakao "Złota etykieta": tradycyjna receptura w Turcji

Gotowanie kakao w tradycyjnym przepisie może być w Turku lub innym naczyniu emaliowanym. Napój przygotowany w ten sposób ma najbardziej intensywny smak i wyśmienity aromat. Można go porównać do prawdziwej kawy warzonej w Turku.

Sporządzanie napoju krok po kroku odbywa się w następującej kolejności:

1. W Turcji zalej 1 ½ łyżeczki proszku z opakowania i 1 łyżeczkę cukru. Zmiel wszystkie grudki, aby mieszanina stała się jednorodna.
2. Przygotowaną mieszaninę zalać ciepłym mlekiem (200 ml).
3. Umieść Turka na piecu przy najmniejszym ogniu.
4. Ostrożnie upewnij się, że napój nie ucieknie. Gdy tylko piana zacznie się podnosić, należy natychmiast usunąć Turka z ognia.

Kakao można pić na gorąco i na zimno. Jako deser zaleca się podawać napój z lodami.

Jak zrobić napój na wodzie

Nie mniej smaczny jest napój kakaowy gotowany w wodzie. Jego przygotowanie odbywa się w następującej kolejności:

1. Cukier i proszek z opakowania wlewa się do pojemnika z emalią (po 1½ godziny). łyżki). Ważne jest, aby nie było grudek, w przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na smak napoju.
2. Wlej trochę gorącej wody do mieszanki kakao i cukru i dobrze wymieszaj składniki.
3. Wlej ciepłą wodę do oznaczenia 200 ml, wrzuć pojemnik do ognia i zagotuj go.
4. Gotuj na kuchence przez około dwie minuty, regularnie mieszając.
5. Pij z kakao gotowanego w wodzie, zaleca się pić na gorąco.

Recenzje klientów

Spośród całej gamy kakao, prezentowanej na półkach w sklepach, "Golden Label", według kupujących, uważany jest za najlepszy proszek, który idealnie nadaje się do przyrządzania orzeźwiającego napoju i do pieczenia. Jednak negatywne opinie wskazują, że często są podróbki tego produktu. Dlatego ważne jest, aby móc odróżnić oryginał od specjalnych znaków na opakowaniu.

Kakao w proszku "Golden Label" zebrało następujące pozytywne opinie od kupujących:

• świetny czekoladowy smak, lepsza jakość;
• brak konserwantów i cukru;
• bogaty smak napoju kakaowego;
• idealny do robienia glazury czekoladowej;
• naturalny skład;
• dobrze rozpuszcza się w wodzie i mleku, nie kruszy się na zębach;
• wysokiej jakości produkt od sprawdzonego producenta;
• niedrogie, biorąc pod uwagę stosunek ceny do jakości.

Jak określić autentyczność kakao "Złota etykieta"

Niestety, kakao w proszku jest jednym z tych produktów, które są często kute. Specjalne znaki odróżniające, dostępne na opakowaniu produktu, pomogą odróżnić oryginalny produkt "Golden Label" od fałszywego.

Proszek kakaowy z fabryki słodyczy "Czerwony Październik" różni się od fałszywego w następujący sposób:

1. Na kartonie po prawej stronie, tuż pod recepturą napoju, znajduje się owalne okno.
2. Proszek kakaowy pakowany jest najpierw w osobną, wewnętrzną torebkę, a następnie w karton. Przez okno widoczne są logo "Złota etykieta" i "Czerwony październik" na opakowaniu.
3. Tekturowe opakowanie ma tradycyjny szmaragdowy kolor ze złotą ozdobą i fabrycznym logo na czerwonym tle.
4. Jakość produktu potwierdza również znak GOST 108 wydrukowany na opakowaniu.

Otwierając torebkę wewnętrzną, prawdziwy kakao ma bogaty aromat naturalnych ziaren kakaowych i lekkie nuty wanilii. Nie powinno być goryczy ani innych podejrzanych zapachów.