Fasolka szparagowa: funkcje gotowania, użyteczne właściwości i zalecenia

Zielona fasola doskonale łączy się z różnymi składnikami. Dlatego jest szeroko stosowany w gotowaniu. To sprawia, że ​​pyszne sałatki, pierwsze i drugie dania. Dziś powiemy wam, jak to warzywo jest użyteczne i co z niego jest zrobione.

Wartościowe właściwości

Złożony zielona fasola jest masa korzystnych witamin i mikroelementów. Jest bogaty w potas, magnez i kwas foliowy. Dlatego regularne spożywanie tego warzywa pomaga zapobiegać atakom serca i ma korzystny wpływ na organizm ludzki jako całość.

Zielona fasola ma mniejszą zawartość błonnika, dzięki czemu można ją bezpiecznie stosować w diecie. Przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po niedawno przebytym zapaleniu oskrzeli lub reumatyzmie. Ze względu na wysokie stężenie żelaza wskazane jest dla osób cierpiących na anemię.

Zalecane ziarna i tych, u których zdiagnozowano dnę lub kamicę moczową. Pomaga oczyszczać ciało nagromadzonych w nim soli. Dodatkowo, ten produkt ma działanie uspokajające. Dlatego może być uważany za doskonały antydepresant.

Jak gotować zieloną fasolę?

To warzywo jest często używane jako osobne danie, podawane z różnymi dodatkami mięsnymi lub rybnymi. Ponadto jest często dodawany do zup, sałatek, omletów i wszelkiego rodzaju zapiekanek.

Aby zachować główną część witamin i minerałów, musisz wiedzieć, jak prawidłowo zagotować. Ziarna, uprzednio umyte i uwolnione z końcówek, są ładowane do rondla z soloną wrzącą wodą i usuwane z ognia w ciągu pięciu minut. Przetworzone termicznie warzywo jest wrzucane z powrotem do durszlaka i natychmiast spuszczane do miski lodowatej wody. Dzięki temu ziarna zachowują swoją elastyczność, kształt i jasnozielony kolor.

Ponadto można go gotować na parze. W tym celu łodygi są usuwane z przemytych ziaren. Następnie umieszcza się go w podwójnym kotle i gotuje przez dwadzieścia minut. Ten czas wystarczy, aby uzyskać miękki, soczysty i chrupiący produkt.

Jeśli chodzi o mrożoną zieloną fasolę, sprzedawaną w wielu nowoczesnych supermarketach, najlepiej jest gotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, strąki układa się w specjalnym naczyniu i wysyła przez trzy minuty do piekarnika pracującego z dużą mocą. Ponadto może być gotowane, duszone, smażone lub pieczone w piekarniku.

Ratatouille

Jest to jeden z najprostszych i najbardziej interesujących. dania z warzyw. Ponieważ zawiera tylko użyteczne składniki, jest odpowiedni zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych. Aby przygotować taką ucztę, będziesz potrzebować:

• 200 gramów zielonej fasoli.
• Para dojrzałych pomidorów.
• Młody squash.
• Słodka bułgarska papryka.
• Średnia cebula.
• 3 łyżki stołowe ze śmietaną.
• 3 ząbki czosnku.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.
• Sól i pachnące suszone zioła.

Fasolę myje się w dużej ilości wody, kroi i zanurza w rondlu z osoloną wrzącą wodą. Po kilku minutach wrzuca się go do durszlaka i schładza. Na dnie formy ogniotrwałej, nasmarowanej olejem roślinnym, rozprowadź wstępnie pokrojone warzywa. Wszystko to jest solone, posypane suszonymi ziołami, posmarowane kwaśną śmietaną, przykryte pokrywką i wysłane do nagrzanego piekarnika. Przygotuj taki ratatouille w standardowej temperaturze przez czterdzieści minut.

Lobio

Zwracamy uwagę na jedną z najprostszych receptur z zieloną fasolką. Naczynie przygotowane na nim okazuje się nie tylko smaczne, ale także niezwykle przydatne. Dlatego z pewnością zainteresuje tych, którzy obserwują ich dietę. Aby zrobić lobio, potrzebujesz:

• Funt zielonej fasoli.
• 3 średnie cebule.
• ½ szklanki obłuszczonych orzechów włoskich.
• Para ząbków czosnku.
• Świeże zioła (bazylia, kolendra, koperek i cząber) i sól.

Umyte ziarna, uwolnione z końcówek, ugotowane w osolonej wodzie, wyrzucone z powrotem w durszlak i schłodzone. Podczas chłodzenia, możesz zrobić resztę produktów. W jednej misce łączą kolendrę, orzechy włoskie i czosnek. Wszystko to jest solone, kruszone i rozcieńczane parą łyżek cieczy, w której ugotowano fasolę. W powstałej masie dodać posiekaną cebulę i posiekane warzywa. Następnie dodaj schłodzoną fasolę i delikatnie wymieszaj. Gotowe danie jest udekorowane posiekanym koprem i podawane na stole.

Sałatka z Zielonej Fasoli

Ta lekka przekąska składa się prawie wyłącznie z warzyw. Dlatego jest idealny dla tych, którzy podążają za własną postacią. Aby przygotować niskokaloryczną sałatkę, będziesz potrzebować:

• Para marchewek.
• 200 gramów zielonej fasoli.
• Para dużych pomidorów.
• 2 świeże ogórki.
• Kilka pomidorów cherry.
• Sól i oliwa z oliwek.

W odpowiedniej misce sałatkowej ułożyć rozsypaną startą marchewkę, kostki pomidorów, posiekane ogórki i gotowaną fasolę. Wszystko to jest solone, posypane oliwą z oliwek, ozdobione ćwiartkami pomidorków cherry i podawane do stołu.

Zupa baranina z zieloną fasolką

To bogate i aromatyczne pierwsze danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Okazuje się, że jest to dość pożywne, więc mogą być karmione, aby wypełnić dużą rodzinę. Podobnie jak wiele innych przepisów z zieloną fasolką, ta opcja wymaga użycia całego zestawu składników. Aby przygotować tę zupę, potrzebujesz:

• 450 gramów jagnięcia.
• Para średnich żarówek.
• 400 gramów ziemniaków.
• Para ząbków czosnku.
• 300 gramów zielonej fasoli.
• Sól, pachnące przyprawy, olej roślinny i zioła.

Rozdrobniona cebula i posiekany czosnek są rozprowadzane w rondlu o grubych dnach, nasączonym rozgrzanym tłuszczem roślinnym. Gdy tylko warzywa uzyskają złoty kolor, dodają umyte i pokrojone mięso. Wszystko dobrze wymieszaj i dalej gotuj. Kiedy na powierzchni jagnięciny pojawia się rumiana skorupa, sól, przyprawy i niewielka ilość wody są wysyłane na patelnię. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, przykrywania i gulaszu aż do półgotowanego mięsa.

Następnie posiekane ziemniaki są ładowane do przyszłej zupy, w razie potrzeby uzupełniane wodą i nadal gotować na małym ogniu. Pięć minut przed zakończeniem obróbki cieplnej, zielona fasola jest wysyłana na patelnię. Gotową zupę wyjmuje się z płyty, nalegając i wylewając na talerze. Przed podaniem zdobią go posiekane warzywa.

Pieczeń z wieprzowiną i warzywami

To obfite i smaczne danie idealnie nadaje się na rodzinny obiad. Okazuje się jednocześnie lekki i pożywny. Z powodzeniem łączy mięso z warzywami. Dlatego nie wymaga żadnych dodatkowych naczyń. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 300 g polędwicy wieprzowej.
• Średnia marchewka.
• 300 gramów zielonej fasoli.
• Mała cebula.
• Para ząbków czosnku.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Podobnie jak wiele innych przepisów z zieloną fasolką, ta opcja jest niezwykle prosta. Jednak w procesie bardzo ważne jest przestrzeganie zalecanej sekwencji działań. Na patelni natłuścić rozgrzanym tłuszczem roślinnym, podsmażyć posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek. Po kilku minutach dodają również startą marchewkę i kontynuują gotowanie, pamiętając, żeby się poruszyć. Gdy tylko warzywa uzyskają złoty odcień, dodają do nich posiekaną wieprzowinę i smażą ją na złoty kolor. Następnie zawartość rondla wlewa się z wodą i duszona pod pokrywką przez kwadrans. Następnie wysyłają zieloną fasolę, sól i pachnące przyprawy do przyszłości. Wszystko delikatnie wymieszane i dziesięć minut usunięte z pieca.

Witamina dekoracyjna

Ta wersja naczynia z zielonej fasoli pasuje do mięsa. Dlatego może służyć jako dodatek nie tylko na rodzinny obiad, ale także na świąteczny stół. Aby było to potrzebne:

• 450 gramów zielonej fasoli.
• Mała cebula.
• 100 gramów kukurydzy.
• Lemon
• Łyżeczka Musztarda Dijon.
• Sól i kupa kopru.

W głębokim pojemniku połączyć startą skórkę cytrusową, kukurydzę w puszkach, posiekaną cebulę i sok z cytryny. Dodaje się także pokrojony koper, sól, musztardę i gotowaną fasolę. Wszystko delikatnie mieszane i podawane z dowolnym daniem mięsnym.