Przepis na owsiankę Guryev - deser z tabeli liczników

W Rosji zawsze kochały wspaniałe uczty, obfite jedzenie, obfitość i różnorodność smaków. Dlatego danie, które będziemy dzisiaj przygotowywać, można nazwać wcieleniem tego rosyjskiego deseru. Opublikowano Owsianka Guryev Już w XIX wieku, pod rządami hrabiego Dmitrija Guryjewa, został on wynaleziony przez niego lub jego wspaniałego kucharza, Zachara Kuzmina. Podano ją do stołu po obfitych potrawach (barszcz) i drugim (indyk) i była głównym deserem do początku rewolucji. Dzisiaj przepis na owsiankę Guryev jest niezasłużenie zapomniany. Ale na pewno to naprawimy!

"Złożony" przepis na owsiankę Guryev

Wyrabianie zwykłej owsianki z manna to prawdziwe arcydzieło gotowania nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. Rzeczywiście, to zajmie dużo czasu i składników, ale prace nie będą daremne, gdy owsianka Guryev "dotknie" swoich kubków smakowych. Stary przepis, oprócz faktycznego kasza manna, zapewnia szereg dodatkowych składników, dzięki którym gotowa potrawa jest tak bogata w smak i aromat. Do przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

• pół szklanki semoliny;
• 2 szklanki mleka (lepiej roztopione);
• 3 jajka;
• 2 łyżki masła;
• trzecia filiżanka cukru;
• garść płatków migdałowych;
• kapsuła waniliowa.

Długi, ale fascynujący proces gotowania owsianki

Najpierw gotuj semolinę. Na patelni zalej mleko i włóż strąk wanilii, pokrój wzdłuż. Włóż do pieca i doprowadzaj do wrzenia. Następnie, szybko mieszając, wlać płatki, dodać cukier i odrobinę soli. Gotować średnią gęstość owsianki (konsystencja zbliżona do tłuszczu z kwaśnej śmietany), wymieszać olej i pozostawić w spokoju pod pokrywką przez 10 minut. Oddzielić białka od żółtek, ubić je osobno i dodać do owsianki, wlać tam płatki migdałowe. Teraz potrzebujesz małych foremek do pieczenia (4 sztuki). Rozłóż na nich owsiankę, posyp cukrem na wierzchu i karmelizuj. Można to zrobić za pomocą specjalnego palnika gazowego do kremu brulee. Ale bez tego dostaniesz skorupę. W takim przypadku ugotuj owsiankę najpierw w górnej części piekarnika (minuty 4), a następnie zmień ją na środku i upiecz kolejne 20 minut. Oto taka długa recepta na owsiankę Guryev, ale dość prosta.

Piękna porcja pysznej owsianki

Gotowe danie musi być odpowiednio podane, ponieważ jedzenie jest również estetyczne, a nie tylko gotowanie. Przepisy ze zdjęciami podpowiedzą Ci, jak to zrobić. Niektórzy lubią dekorować owsiankę świeżymi wielobarwnymi jagodami (truskawki, jagody, maliny), inni wolą bardziej satysfakcjonującą i "przytulną" opcję - miód i prażone orzechy. A prawdziwy słodycz jest przyprawiony startą czekoladą, płatki kokosowe a nawet bitą śmietanę! Wybierasz sposób podawania potraw. Na przykład możesz to zrobić: Podaj każdą płytkę z klasyczną owsianką, a na stole ułóż różne dodatki. Każdy będzie mógł samodzielnie wybrać, co i jak smakuje jego danie. Przepis owsianka Guryev daje ogromne możliwości kreatywności w kuchni. To prawda, że ​​na deser jest zbyt ciężki, więc gotuj go na śniadanie, na przykład w niedzielę, kiedy wszystko jest w domu. Wtedy rano zaczniecie pysznie, satysfakcjonująco i da energię na cały nadchodzący aktywny dzień.