Przepis Gyuchev. Przepis Gucheva w języku bułgarskim

Güvech to rodzaj gulaszu. Może to być warzywo lub mięso. Receptura Gyuvecha jest popularna w wielu krajach, w tym w Bułgarii i Turcji. Rozważ kilka podstawowych przepisów.

Gjuvech: bułgarski przepis

To danie przygotowywane jest w specjalnych glinianych garnkach, dzięki czemu danie okazuje się pachnące i smaczne.

Receptura Gyuvecha jest dość skomplikowana, ale jest całkiem możliwe gotowanie, jeśli trzymasz się przepisu.

Do gotowania potrzebne są następujące produkty:

• polędwiczki wieprzowe - 1 kg. (można zastąpić szpatułką);
• ziemniaki - 1 kg;
• zielona fasola - 0,5 kg;
• na 3 kawałki Bułgarska papryka i pomidor;
• cebula - 2-3 szt .;
• 2 szt. bakłażany i marchewki;
• groch w puszce - 400 g

Sól i przyprawy (tymianek, pietruszka, seler, mielona papryka, czarne pieprzu) dodaje się do smaku.

Tak więc, wszystkie składniki są przygotowane, teraz możesz zacząć gotować.

Fazy ​​gotowania Gyuvecha w języku bułgarskim

1. Obrać oberżyny i obrać, posiekać i złożyć do miski. Aby usunąć gorycz z warzyw, posyp solą. Pozwól mu wstać i rzuć sok.
2. Tymczasem, moją wieprzowinę i pokroić w duże kostki.
3. Następnie oczyść ziemniaki i pokrój je w te same kawałki co mięso.
4. Bułgarski pieprz umyj, oczyść ogony i nasiona, a następnie pokrój w cienkie paski. W ten sam sposób musisz wyciąć i marchewki. Cebula musi być posiekana bardzo drobno.
5. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 3 minuty, aby skórka była łatwo obrana. Następnie pokroić na duże kawałki, takie jak mięso i ziemniaki.
6. Teraz weź kocioł z grubym dnem, wlej do niego pół szklanki oleju roślinnego, włóż tam mięso. Gdy mięso wieprzowe jest posiekane, posyp ziarnka pieprzu w tym samym miejscu. Smażymy mięso przez około 5 minut, stale mieszając. Następnie dodaj wszystkie pozostałe przyprawy do swoich potrzeb. Dokładnie wymieszać mięso z przyprawami i smażyć przez 10 minut.
7. Mięso duszone w kociołku wkładano do glinianego garnka i zostawiano na razie.
8. Tymczasem w kotle smażyć cebulę i marchewkę. Dodaj bułgarski pieprz, sól, czerwony pieprz i smaż wszystko przez 3-5 minut.
9. Goryczkę oblewamy z bakłażana, myjemy pod bieżącą wodą, suszymy papierowym ręcznikiem i wrzucamy do warzyw w kotle. Smaż wszystko przez 5 minut.
10. Teraz włącz piekarnik o 180 stopni. Wlać surowe ziemniaki i gotowe warzywa z kotła do glinianego garnka. Dokładnie wymieszaj i zalej wodę tak, aby ledwie pokrywała warzywa i mięso w garnku.
11. Piec potrawę przez godzinę. Następnie sprawdź, czy jesteś gotowy. Jeśli ziemniaki i mięso są jeszcze twarde, można dodać wodę i pozostawić do dalszego pieczenia.

Gdy gulasz jest już w pełni ugotowany, mięso i ziemniaki są miękkie, a następnie można rozłożyć naczynie na sterylne słoiki i zwinąć.

Guevec: przepis na dania kuchni tureckiej

Ten przepis zasadniczo różni się od poprzedniego, chociaż nazwa jest taka sama. Używa tylko mięsa jagnięcego, ale nie ma ziemniaków. Do przygotowania potrawy potrzebny będzie główny składnik - 1 kg. filet z jagnięciny, 1 kg. warzywa: bakłażan, słodka papryka i pomidory. Przyprawy dodaje się do woli: czosnek - 1 główka, czerwona i czarna papryka, sól, kminek, tymianek.

Szczegółowe instrukcje

1. Najpierw trzeba garnek do pieczenia, ostrożnie nasmarować jagnięcinę.
2. Pokrój filet z jagnięciny na małe kawałki i umieść garnek na dnie.
3. Następnie ułożyć obrane nasiona słodkiej papryki, pokroić w paski.
4. Drobno posiekaj czosnek i posyp go na wierzch warzyw i mięsa.
5. Następnie oberżyny są ułożone, wstępnie pocięte na te same kostki jak filet z jagnięcia.
6. Pomidory obrane, pokrojone na kawałki o takiej samej wielkości jak bakłażany i ułożone na wierzchu.
7. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, przykryj garnek pokrywką lub folią i wstaw do piekarnika w temperaturze 200 stopni na 2 godziny.

Rozłóż na gorąco gorące gotowane güvech w sterylnych puszkach i zwinąć. Teraz znasz inny przepis na zimowanie.

Wskazówki

Co powinni wiedzieć początkujący i doświadczone gospodynie? Do przepisu Gyuvecha potrzeba tłustego mięsa. Jeśli tłuszcz jest wystarczający, nie ma potrzeby dodawania więcej i oleju roślinnego.

Aby naczynie było ostre, dodaj trochę czerwonej papryki. Można również urozmaicić imbirem, gałką muszkatołową i innymi przyprawami.

Spoglądaj częściej w piekarniku, aby nie dopuścić do zapalenia się potrawy.

Aby uzyskać bardziej sprężysty smak, możesz dodać trochę zieleni, takiej jak pietruszka, kolendra, koperek.

Gotuj z przyjemnością i zachwyć swój dom nowymi i smacznymi daniami.