Plamiak upieczony w piecu i inne dania rybne kuchni rosyjskiej

Od czasów starożytnych w północnych rzekach i morzach Rosji znaleziono wiele ryb, dlatego nasza kuchnia obfituje w pokarmy z tego produktu. Sevryuzhina z chrzanem i czarnym kawiorem, jesiotrem i łososiem - to wszystko, nasi przodkowie gotowali, smażili, duszili i upiekli. Dzisiaj patrzymy jak gotować ryby w piekarniku. Spośród nich Rosyjskie piece Niewiele pozostało nawet w wioskach, cóż, tak, to nie ma znaczenia: dobry produkt nie straci cennych właściwości w kuchence mikrofalowej.

Plamiak upieczony w piecu

Jedna duża ryba do czyszczenia, jelita, pocięte na kawałki, spłukać. Ściśnij kilka ząbków czosnku pod prasą, wlej sos sojowy i daj osadzie trochę czasu, aby w nim pływać. Smarować głęboką blachę do pieczenia olejem roślinnym. Załóż mu kawałki plamiaka. Napełnij lekko wodą, dodaj przyprawy (liść laurowy, biały pieprz i pieprz), zioła (tymianek, tymianek, pietruszka). Sól nie jest konieczna, bo już zrobiła sos sojowy. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku. Gdzieś za kwadrans lub dwadzieścia minut, kiedy ryby już zrobiły sok, musisz zrobić sos: wymieszaj kwaśną śmietanę z majonezem w równych proporcjach i dodaj ketchup, aż będzie różowy. Wlać te kawałki sosu i zakończyć przez kolejny kwadrans.

Zapiekany w piecu z warzywami

Przygotowane ryby z rodziny dorsza pocierać rozmarynem i solą, posypać sokiem z limonki. W brzuchu połóż kilka całych gałęzi kolendry i kopru. Odciąć końcówki bakłażana, pokroić w grube kule. Cebula pokroić w duże pół pierścienie. Następnie smażyć w dwóch łyżkach stołowych oliwy z oliwek, aż będą przezroczyste (ale nie żółtobrązowe). Dołącz cebulę i oberżynę do cebuli. Warzywa dadzą sok, ale to normalne. Ugotuj je, ciągle mieszając, około 10 minut. Smar silikonowy do pieczenia z oliwą z oliwek. W centrum umieszczamy rybę, na niej mieszankę warzyw. Piekarnik powinien zostać podgrzany do 200 ° C. Naczynie spędzi około pół godziny. Po tym wyjmujemy formę, hojnie posypujemy zawartość tartym parmezanem i wysyłamy, aby uzyskać "tan" na kolejne pięć do dziesięciu minut.

Uroczysty łupacz upieczony w piecu

Przepis jest czasochłonny, ale wynik jest tego wart. Drobno posiekaj czosnek i cebulę i usmaż na oleju roślinnym. Dodaj przyprawy: łyżkę słodkiej papryki i kolendry. Ostudzić dokładnie miksturę, którą smarujemy kawałki ryby, dodając trochę soli. Mamy pojemnik z plamiakiem z folią spożywczą i pozwalamy mu marynować przez godzinę. W tym czasie demontujemy pora na liściach i gotujemy przez 2-3 minuty w lekko osolonej wodzie. Każdy kawałek ryby zawinięte w por (jak rolki kapusty) i umieścić na blachy do pieczenia. Naczynie pieczono przez 20 minut w 180 stopniach.

Plamiak zapiekany w piekarniku z dodatkiem bocznym

Smaruj blachę do pieczenia gęsto masłem. Na dole połóż połowę na cienkie okręgi ziemniaków, na nim - posiekane warzywa (marchew, słodka papryka, brokuły lub kalafior). Na wierzchu warzyw położyć filet z ryby, sól. Schowek pozostałe ziemniaki, wlać śmietanę i trzy twardy ser Zawijamy folię do formy i wysyłamy do piekarnika na godzinę w temperaturze 180 ° C. Kiedy pozostało dziesięć minut do końca prażenia, usuwamy aluminium - tak, aby pojawiła się skórka.

Mullet zapiekany w piekarniku

Cielęcina jest wytwarzana w podobny sposób, z tą różnicą, że ta ryba przed piecem powinna być marynowana przez co najmniej dwie godziny w mieszaninie dwóch dużych łyżek kwaśnej śmietany, łyżeczki musztardy i dwóch łyżek curry.

Keta piekła w piekarniku

Ryby pokroić na duże porcje. Następnie dodajemy sól i pieprz, wlewać obficie sokiem z cytryny. Drobno posiekaj cebulę, podobnie jak z dodatkiem koperku i pietruszki. Folia z blachy natłuszcza kawałek masła. Położyliśmy na nim połowę cebuli i zieleni, na tej zielonej poduszce - łososia-kumpla. Załączamy pozostałą cebulę i zioła. Nalejemy majonez. Dobrze zapakowane w folię i wysłane do piekarnika. Pozwól skvorchit około godziny na 250 stopni.