Chrzan: użyteczne właściwości i zastosowanie

Cztery tysiące lat temu człowiek odkrył chrzan, którego dobroczynne właściwości sprawiły, że stał się integralną częścią ich codziennej diety. Pachnące i palące, powszechnie znane i kochane, użyteczne i leczące - i to nie wszystkie epitety, którymi ludzie go obdarowali.

Historia i zastosowanie

Na temat pochodzenia chrzanu istnieją różne opinie. Wiadomo, że starożytni Rzymianie, Egipcjanie i Grecy wiedzieli o jego dobroczynnych właściwościach i szeroko używali go w kuchni i medycynie. Niektórzy botanicy uważają to za prawdziwie rosyjską korzenną roślinę. Historia pokazuje, że dopiero w IX wieku Rosjanie poznali roślinę chrzanową. Zwykli ludzie szybko docenili jego wartości użytkowe, a chrzan stał się ulubioną przyprawą zarówno w chałupach chłopskich, jak iw komnatach królewskich. Do celów leczniczych chrzan wykorzystuje korzenie zebrane jesienią. Tradycyjnie stosuje się go w formie tartej jako przyprawy, która poprawia smak mięsa, dań rybnych, kiełbasek. Liście służą do marynowania i marynowania różnych warzyw. Z tego można gotować i poszczególne potrawy, które można ogrzać w chłodne zimowe wieczory. Trzeba tylko pamiętać piekło z miodem, które mama karmiła nas od przeziębienia. Tradycyjna medycyna wykorzystuje wywar i napar z korzeni, świeżego soku i zielonych liści rośliny.

Skład chrzanu

Ta spiżarnia składników odżywczych może być nazywana chrzanem. Korzystne właściwości tej niezwykłej rośliny są bezpośrednio związane z jej składem chemicznym. Jest najbogatszym źródłem witaminy C (kwasu askorbinowego). Dla wielu osób staje się prawdziwym odkryciem, że w chrzcie jest 5 razy więcej niż w cytrynach. Ale zawiera także inne witaminy: E, PP i grupa B. Również w chrzanie duża liczba makro i mikroelementów. W roślinie znajdują się węglowodany, kwasy tłuszczowe (nienasycone), tłuszcze, białka i aminokwasy (asparagina i arginina). Takiej kompozycji można "pozazdrościć" jakimkolwiek lekiem. Ale zawartość kalorii chrzanu jest nieznaczna - 100 g korzenia zawiera tylko 56 kcal. Biologicznie aktywne substancje w swoim składzie wspomagają procesy metaboliczne w ciele i prowadzą do utraty wagi. Jednocześnie zwiększa się apetyt chrzanu.

Przydatne właściwości

Zawiera w swoim składzie naturalne antybiotyki - fitoncydy. Stąd jego właściwości przeciwzapalne, stosowane w leczenie zapalenia oskrzeli, zapalenie migdałków, zapalenie błony śluzowej nosa, ARVI. Niezwykle korzystne dla ciała warzywo: stymuluje pracę organy trawienne, wzmaga ruchliwość jelit, aktywuje wyciskanie soku. Chrzan jest szeroko stosowany w leczeniu chorób przewodu pokarmowego (wyjątkiem są przypadki z objawami zapalenia żołądka i wysoka kwasowość). Zdolność tej rośliny do normalizowania poziomu glukozy we krwi stała się podstawą do jej zastosowania w leczeniu cukrzycy.

Przeciwzapalne właściwości chrzanu pochodzą od pacjentów, którzy zostali wyleczeni z zapalenia stawów, reumatyzmu i neuralgii. Horseradish ma reputację doskonałej kardiotoniki. Jest niezbędny w diecie osób cierpiących na nadciśnienie i choroby serca i naczyń krwionośnych. Chrzan ma doskonałe działanie wzmacniające: pomaga radzić sobie z depresją, dodaje siły fizycznej i tonuje całe ciało.

Co można traktować chrzanem

Od dawna znane jest działanie moczopędne rośliny, dlatego zaleca się go do kamicy moczowej. A także choleretic, wykrztuśny i hematopoetyczny chrzan. Jego zaletą jest również to, że radzi sobie z zapaleniem pęcherza, obrzękiem, infekcjami w narządach układ moczowy. Poza medycyną chrzan jest używany w kosmetologii jako rozjaśniający pieg i oznacza plamy starcze. Maski, w których składzie obecna jest ta roślina, na przykład z jabłkiem, nadają skórze młodości i elastyczności. Od dawna chrzan stosowany jest w leczeniu impotencji. Niektóre źródła twierdzą, że chrzan jest naturalnym afrodyzjakiem i wzmaga atrakcyjność seksualną. Dlaczego chrzan jest przydatny? Istnieje również opinia, że ​​mogą nawet leczyć raka.

Przeciwwskazania

Spożycie chrzanu w czasie ciąży i karmienia piersią, z indywidualną nietolerancją, chorobami wątroby i stanami zapalnymi narządów przewodu pokarmowego jest przeciwwskazane. Taka pozornie zwyczajna roślina przynosi ludziom wiele korzyści. Jego użyteczne właściwości będą prawdopodobnie odkrywane przez ludzi przez ponad jeden wiek.