Jak upiec pyszne placki bez jaj

Naukowcy uważają, że to poranny posiłek daje osobie ładunek energii przez cały dzień, więc śniadanie nie może być ignorowane. Powinien być tak kaloryczny i korzystny. A jeśli jest smaczny, może zapewnić dobry nastrój do wieczora. Produkty mączne dla takiego przypadku - świetna opcja. Być może bujne naleśniki lub cienkie naleśniki z koronki. Ale co, jeśli w domu nie ma jaj? Czy to jest powód, aby zmienić swoje nawyki? Wcale nie.

Śniadanie bez problemów

Istnieje przepis, który pozwala na łatwe przygotowanie pysznych naleśników bez jaj.

Aby to zrobić, musisz wziąć 1 szklankę mąki, 1 łyżeczkę soli, cukier, napój gazowany i oczywiście olej roślinny (50 ml) na 1 szklankę kwaśnego mleka.

Gotowanie ciasta jest niezwykle proste:

1. Wlać zsiadłe mleko do garnka lub miski, dodać wszystkie inne produkty z wyjątkiem mąki i dokładnie wymieszać.
2. Dodaj mąkę i zagnieść ciasto o konsystencji zbliżonej do kwaśnej śmietany.
3. Upiecz naleśniki lepiej w oleju roślinnym na patelni z grubym dnem.

Uwierz mi, placki bez jaj okazują się bardzo smaczne!

Sprytny dodatek

Niewiele osób wie, że nie jest konieczne dodawanie sody do ciasta. Istnieje sposób, który pozwala gotować delikatne, puszyste naleśniki bez jaj na specjalnym zaczynie. Jest czasem nazywany "wiecznym". Rzeczywiście, ten produkt może być przechowywany w lodówce przez kilka tygodni i używany tylko w razie potrzeby. Jak ugotować wspaniałe ciasto?

Potrzebujemy więc 50 ml wody i ½ filiżanki mąka (żyto) lub pszenicy). Zmieszaj produkty do jednolitej konsystencji, wlej czysty słoik, przykryj ściereczką i ustaw na dzień w ciepłym miejscu. Codziennie do mieszanki należy dodać mąkę i wodę w tej samej ilości. Po trzech dniach zaczyn będzie w pełni przygotowany. Teraz można go dodać do głównej receptury w następującym stosunku: na 1 szklankę kwaśnego mleka, tylko 1 szklankę mąki, szczyptę soli, 2 łyżki zakwasu i 2 łyżki cukru. Ugotowane ciasto powinno wyglądać podobnie do płynnych drożdży. Nominalne naleśniki bez jaj z takiego półproduktu są jeszcze bardziej pompatyczne i bardziej apetyczne.

Alternatywą dla mleka sfermentowanego

Podobne ciasto okazuje się i na wypadek, gdyby na kefir robiono naleśniki bez jajek, ale nie na kwaśne mleko. Nawet specjalista od kuchni nie zauważy znaczącej różnicy. Być może dlatego, że nie istnieje. Weźmy na przykład najprostszy przepis: bierzemy 300 gram mąki, łyżeczkę zwykłej sody i 100 gramów cukru pudru na pół litra kefiru. Przygotowuję to danie jak zwykle:

1. Wlać jogurt do miski, a następnie włożyć do niego wodę sodową.
2. Wlać cukier, mąkę i zagnieść dość grube ciasto. To nie powinno tylko spływać z łyżki.
3. Smażcie naleśniki po obu stronach w dobrze ogrzanej patelni na dobrze rozgrzanej patelni, starannie rozprowadzając łyżeczką.

Rezultat sprawi przyjemność każdej gospodyni. Placki bez jaj na kefiru stają się zwiewne, delikatne i bardzo smaczne. Możesz wlać je ze śmietaną lub ulubionym dżemem. Rumiane naleśniki można pić z czymkolwiek: zimnym świeżym mlekiem, aromatyczną herbatą lub gorącym kakao. To danie będzie pyszne w każdym wariancie. Oczywiście warto go wypróbować.

Bezużyteczna produkcja

Ci, którzy lubią tworzyć własny ser, wiedzą, że po zakończeniu pieczenia pozostaje duża ilość serwatki. To nie musi wylewać! Po pierwsze, jest to dość wartościowy produkt żywnościowy. Po drugie, na jej podstawie można zrobić puszyste naleśniki bez jajek i drożdży. Serwatka jest również idealna dla tych, którzy kochają pieczenie i absolutnie nie tolerują jaj. Wymagany będzie następujący zestaw produktów: na 0,5 l surowicy - 450 g mąka pszenna, łyżeczka sody oczyszczonej, ½ łyżeczki soli i 75 g cukru.

1. Rozgrzej nieco serwatkę i od razu wlej do miski do wymieszania.
2. Wlej do niego cukier i sól i wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
3. Przykryj mąkę, soda i ugniataj ciasto. On musi trochę dojrzeć. Aby to zrobić, gotowe ciasto musi pozostać w spokoju przez 10-15 minut.
4. Wrzuć patelnię do ognia, wlej na nią olej i dobrze rozgrzej.

Teraz możesz bezpiecznie smażyć, rozprowadzając naleśniki czystą łyżeczką, trochę zwilżoną zwykłą wodą.

W zwykłym mleku

Co robić, jeśli naprawdę chcesz naleśniki, ale w lodówce nie ma kefiru? Nie rozpaczaj i biegnij naprzód do sklepu. Jest wyjście. Możesz szybko zrobić naleśniki bez jajek w mleku bez żadnych problemów. Aby to zrobić, musisz mieć następujące składniki na pulpicie:

• 1 szklanka mąki pszennej;
• 100 ml mleka i kwaśnej śmietany;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 25 gramów cukru;
• trochę oleju roślinnego.

Proces będzie następujący:

1. Wlać przesianą mąkę do miski.
2. Dodaj do niego cukier, sól i śmietanę. Dobrze wszystko wymieszaj.
3. Mleko, najpierw doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do miski i zagnieść gęste jednorodne ciasto.
4. Dodaj proszek do pieczenia i powtórz porcję. Ciasto jest gotowe do wypieku.

Placki smażone są jak zwykle - we wrzącym oleju roślinnym na dobrze ogrzanej patelni. Naleśniki są natychmiast pieczone. Ta opcja pieczenia jest idealna dla tych, którzy chcą smacznej przekąski, ale w pośpiechu.

Na każdy gust

Jeśli chcesz zrobić naleśniki bez jaj, przepis powinien być wybrany na podstawie własnego gustu i dostępności żywności w lodówce. Istnieją również sytuacje, w których na przykład nie można stosować produktów mlecznych (w okresie postu). Co robić? W takich chwilach przychodzą na pomoc stare dobre drożdże. To prawda, że ​​zajmie to trochę więcej czasu, ale wynik nie pozostawi nikogo obojętnym. Do pracy będziesz potrzebował:

• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka drożdży (na sucho);
• 50 g cukru;
• 310 ml wody;
• ½ łyżeczki soli.

Nawet niedoświadczona gospodyni poradzi sobie z przygotowywaniem takich placuszków.

1. Wymieszaj wszystkie produkty w następującej kolejności: mąka - woda - drożdże - sól - cukier. Gotuj ciasto na 1 godzinę w ciepłym miejscu.
2. Po upływie czasu zdobądź gotowe ciasto i bez mieszania rozłóż je na łyżce stołowej na rozgrzanej patelni. Podsmażaj pod przykryciem z obu stron przez łącznie 4 minuty.

Różowe i pachnące ciastka z pewnością zadowolą twoją rodzinę lub nieoczekiwanych gości.