Jak upiec ciasto wielkanocne: porady i przepisy
Wielkanoc to wspaniałe chrześcijańskie święto z dawnymi tradycjami. Oprócz treści religijnych przynosi ze sobą bardzo przyjemny zwyczaj - złamać post po czterdziestu dniach ścisłego postu. A kto to nie lubi - zjeść smacznie?
Czym są ciastka
Nieodłączna część świątecznego stołu wielkanocnego - ciasta maślane. Jest to specjalny rodzaj pieczenia, który ma wiele swoich sekretów. 
Kiedyś w rodzinach chłopskich przekazywano informacje o tym, jak upiec ciasto wielkanocne, jak lepiej je udekorować. Mistyczki rywalizowały ze sobą - każda chciała, by jej chleb był piękniejszy, słodszy i bardziej różowy. A więcej znaków było: w czym pieczenie w domu będzie dobrze, aż do następnej Wielkanocy we wszystkim będzie dobrobyt, krewni nie będą się kłócić, mąż i żona nie będą się kłócić. Nie trzeba dodawać, jak ważne i odpowiedzialne okazało się!
Sekrety kulinarne
Jak upiec ciasto wielkanocne zgodnie z zasadami? Duża ilość jaj (czasem około 40 sztuk), masło i cukier są wkładane do ciasta. Dlatego ten chleb pozostaje świeży przez długi czas, nie zestarzeje. Zanim upieczecie ciasto wielkanocne, musicie zadbać o specjalną formę - wysokie, ale niezbyt duże miseczki o średnicy lub gliniane makitrah (jak wcześniej). Ściany są dobrze naoliwione, pojemniki są wypełnione ciastem na około połowie lub dwóch trzecich ich wysokości. 
Świetnie, jeśli masz Rosyjski piec Przecież to w jej gospodyniach domowych powstały cuda sztuki kulinarnej. Jak upiec ciasto wielkanocne pod jego nieobecność? Oczywiście w piekarniku w dość wysokiej temperaturze - od 180 do 200 stopni. Czas gotowania zależy od masy produktu. Podczas pieczenia o masie 1 kg potrzeba około 45 minut, a do osiągnięcia 2 kg potrzeba pół godziny. I na koniec kolejna sztuczka. Jak upiec ciasto wielkanocne, więc dobrze się skończyło? Ciasto jest ułożone, pasuje i pieczone, nie można tupnąć, głośno mówić, generalnie hałasować. Osiedli się, a nie powstanie! Aby uniesiona górna część chleba nie płonęła, gdy jest zaczerwieniona, przykryj wilgotnym papierem. To wszystkie sekrety!
Ciasto maślane na śmietanie: przygotowanie do pieczenia
Oferujemy wspaniały przepis na to, jak gotować wielkanocne ciasto pyszne, topiące się w ustach. Zestaw niezbędnych składników jest następujący: pięć szklanek przesianej mąki pszennej najwyższej jakości, pół szklanki śmietany, 250 g masła, szklanka cukru (250 g), 12 żółtek (tylko kurczak!). Nawet dla lepszego smaku będziesz potrzebował pół szklanki zmiażdżonej orzecha migdałowego, tyle samo rodzynków, zmielonych kandyzowanych owoców. Upewnij się, że trochę soli (około 1 łyżeczka), świeże drożdże (100 g), wanilina, cukier puder.
Ciasto maślane na śmietanie: etapy pieczenia
A teraz szczegółowo, jak upiec ciasto wielkanocne zgodnie z tym przepisem. 
- podgrzej trochę śmietankę, ale nie bądź zbyt gorący;
- rozcieńczyć drożdże, dodać połowę mąki, przykryć naczynie ręcznikiem i umieścić w ciepłym opakowaniu;
- zmiękcz masło, włóż je do żółtek, dodaj cukier, wlej dużo białego oleju (możesz użyć miksera);
- wrzuć masę jajek, migdały i suszone owoce do gumy, która się pojawiła, następnie wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj resztę mąki, soli, waniliny;
- bić i puszczać ponownie, dopóki objętość ciasta nie zwiększy się dwukrotnie;
- Zagnieść ciasto ponownie i położyć na nim ciasto po raz ostatni;
- przygotować foremki, rozłożyć ciasto na pojemniki, pozostawić je na około godzinę. Następnie wstaw do piekarnika, podgrzać i upiec z przyjemnością! Posyp gotowe ciasta z cukrem pudrem i udekoruj kolorowymi płatkami kokosowymi.
Jeśli zrobisz wszystko dobrze, chleb wielkanocny będzie dla ciebie wspaniały! Smak Bon!