Jak sprawdzić jakość wina w domu?

Wiele osób kupuje wino na świąteczną ucztę lub obiad. Jest bardzo podnoszący na duchu i pomaga się komunikować. Dziś jest wiele sklepów z winami, aw zwykłym supermarkecie wina są imponujące. Wszyscy przynajmniej raz zastanawiali się, czy kupił napój dobrej jakości. Jak sprawdzić wino, dowiemy się już teraz.

Od czego zależy jakość i smak wina?

Na jakość wina wpływa wiele czynników. Często zdarza się, że z jednej odmiany winorośli, która wyrosła na tym samym obszarze, dostajesz zupełnie inne wina. Może to wynikać z faktu, że skład gleby mógłby się zmienić lub światło słoneczne padało pod różnymi kątami, dając jednej części winnicy więcej światła, a drugą mniej. Duże znaczenie mają tak ważne czynniki, jak:

• położenie geograficzne winnicy;
• metoda zbiórki (ręczna lub mechaniczna);
• rok zbiorów;
• proces technologiczny uprawy;
• czynnik ludzki.

Razem mają one ogromny wpływ na smak i jakość produkowanego wina. Odmiana winogron pozostaje jednak najważniejszym czynnikiem.

Jak ustalić autentyczność wina?

Wielu miłośników dobrego drinka wie, jakie kryteria i w jaki sposób ustala się autentyczność i jakość wina. Aby sprawdzić wino, musisz:

• Wlej niewielką ilość do małego pojemnika i zanurz go w wodzie. Jeśli wino zaczyna płynąć i mieszać się z wodą, to ma taką samą gęstość. To wino jest kute i najprawdopodobniej sproszkowane.
• Do szklanki wlej 50 gramów wina i dodaj 10 gramów gliceryny, a następnie dobrze wymieszaj. Jeśli gliceryna pozostaje przezroczysta i nie podnosi się z dna, oznacza to, że wino jest wysokiej jakości. Słabe napoje z winogron barwią glicerynę w jej naturalnym kolorze.
• W kieliszku wina dodaj niewielką ilość sody. Jeśli napój nie zmienia swojego koloru, jest nienaturalny. Dobre wino zmieni to ze względu na zawartość rozpuszczalnych w wodzie pigmentów w winogronach - antocyjanów, które reagują z kwasami i alkaliami.
• Weź zwykły kawałek kredy, nalej na niego wino i poczekaj chwilę. Po wyschnięciu należy spojrzeć na kolor kredy. Jeśli plama go nie zmieniła, to w takim napoju są barwniki chemiczne. Jeśli jest rozjaśnione, wino nie zawiera sztucznych dodatków.

Autentyczność wina jest zweryfikowana i nie ma już wątpliwości. Ale pojawia się kolejne pytanie. Jak sprawdzić jakość napoju w domu?

Jak sprawdzić jakość wina w domu?

Aby to zrobić, istnieje czas sprawdzony sposób - organoleptyczny. Aby przetestować napój , należy ocenić jego wygląd, aromat i smak, przestrzegając wszystkich zasad. Aby sprawdzić jakość wina w domu, potrzebujesz:

• Otwórz butelkę i sprawdź korek. Nie powinien być wysuszony, twardy ani uszkodzony i nie powinien pachnieć jak pleśń.
• Pozostaw otwartą butelkę na chwilę, aby zapach alkoholu zniknął. Następnie należy nalać pół szklanki wina i wdychać zapach. Nazywa się bukiet. Bukiet pojawia się dopiero po długim przechowywaniu wina. Jeśli nie jest odczuwalne, ale zamiast tego jest zapach alkoholu, oznacza to, że wino nie było wystarczająco dojrzałe, a bukiet nie miał czasu, aby się uformować.
• Dobrze spienić butelkę wina i wlać pół szklanki. Jeśli piana utrzymuje się przez dłuższy czas i zbliża się do centrum, oznacza to, że napój jest naturalny i doskonałej jakości.
• Wlej niewielką ilość wina do szklanki i powoli obracaj ją tak, aby pozostawiła ślady na ścianach. Jeśli wino zacznie natychmiast spływać ze ścianek szklanki, bez pozostawiania śladów, to ten napój zawiera dużą ilość substancji chemicznych - barwników lub aromatów. Szerokość torów przy sprawdzaniu tej metody pokazuje wiek wina. Im cieńsza ścieżka, tym starszy napój. Korzystając z tej metody, aby sprawdzić jakość wina, musisz wiedzieć, że aby wino pozostawiło ślady, możesz dodać glicerynę, a wtedy każdy napój będzie wydawał się jakościowy. W końcu dzięki glicerynie wino pozostawi ślady na ścianach szklanki.
• Wypij drinka. W końcu najbardziej niezawodny sposób na sprawdzenie wina - jest degustacja. Ale nie nadaje się dla wszystkich. Aby zrozumieć posmak, musisz mieć pewną wiedzę na temat produkcji wina. Dobry napój ma raczej przyjemny smak i taki sam posmak. Złe wino nie ma posmaku.

Takie metody są stosowane do testowania jakości wina gronowego produkowanego w sklepie.

Jak sprawdzić jakość domowego wina?

W letnich kurortach często można kupić domowe wino. Kto nie chciałby wypróbować tego napoju winogronowego podczas wakacji na morzu? Aby sprawdzić wino produkowane w domu, potrzebujesz:

• Napełnij dwie trzecie pustej butelki napojem i dobrze się nim potrząśnij. Piana pojawiająca się na powierzchni powinna szybko się osadzić. W tym przypadku wino jest dobrej jakości. Jeśli pozostanie na powierzchni przez długi czas, wtedy wino jest zepsute.
• W szklance wypełnionej winem połóż niewielką ilość jagód jałowca. Jeśli nie toną, ale pozostają na powierzchni, wino jest dobrej jakości. Jeśli opadają na dno, oznacza to, że w napoju jest woda.

Aby zabezpieczyć się na wakacjach, nie kupuj domowego wina od nieznanych sprzedawców. W rejonach uzdrowiskowych wiele osób przygotowuje wino w domu, ale może wystawić na sprzedaż produkt o niskiej jakości. Zazwyczaj właściciele pensjonatów lub hoteli wiedzą, gdzie kupić dobre i wysokiej jakości domowe wino. Tutaj mają się lepiej i proszą.

Czerwone wino

Jak sprawdzić jakość czerwone wino? To pytanie jest interesujące dla wielu, ponieważ ten konkretny produkt jest wybierany najczęściej.

Szklankę z winem trzeba wstrząsnąć i natychmiast zatrzymać. Ściany szklanki są pokryte folią. Jakość czerwonego wina zależy od tego, jak długo pozostaje na ściankach naczyń. Im dłuższy film pozostanie na nich, tym lepsze wino.

Kolor napoju jest ważny. Jest to ważny wskaźnik dobrego czerwonego wina. Może mieć następujące kolory: fioletowy, bordowy, różowy. Ale brązowy kolor nie powinien. Jeśli wino ma taki kolor, to jest nie tylko słabej jakości, ale także nie nadaje się do spożycia.

Kolejnym ważnym wskaźnikiem jakościowego napoju winogronowego jest smak. Dobre wino od pierwszego razu nie można spróbować. Po pierwszym łyku można poczuć zapach napoju i zapach, dzięki którym można zrozumieć, jaka to jest jakość. Dobre wino różni się tym, że gdy napój jest pijany, jego smak staje się bardziej intensywny. Złe wino nie zmienia smaku.

Ważne jest, aby wybrać wysokiej jakości wino, aby nie zaszkodzić zdrowiu i cieszyć się drinkiem.

Porady ekspertów: jak kupić wino wysokiej jakości?

Aby uniknąć faktu, że zakupione wino okazało się niskiej jakości, warto:

• kupuj tylko w znanych supermarketach;
• wybierz słynną markę;
• nie kupuj wina w naczyniach ceramicznych;
• zwróć uwagę na korek;
• dokładnie sprawdź etykietę;
• zwracaj uwagę na cenę, bo dobre wino nie może być zbyt tanie.

Te proste wskazówki zawsze przydadzą się przy wyborze i pomogą w zakupie wysokiej jakości produktów.