Jak gotować klasyczną i chudą zupę z kiszonej kapusty

Z pewnością w naszym kraju nie ma takiej osoby, która nie spróbowałaby choć raz zupy z kiszonej kapusty. Po tym wszystkim zupa jarzynowa to tradycyjne rosyjskie danie, które jest dobrze nasycone, ale nie powoduje uczucia ciężkości. Aby nauczyć się gotować klasyczną zupę kapustą z kiszonej kapusty, rozważ ich przepis bardziej szczegółowo.

Wymagane składniki:

• wieprzowina wołowina - 500 gramów;
• świeża kapusta biała - 150 gramów;
• świeża marchewka - dwie sztuki;
• ziemniaki - dwa średnie kawałki;
• cebula - jedna głowa;
• kiszona kapusta - sześć łyżek;
• świeży pomidor - jeden lub dwa kawałki;
• pomidor solony - dwa kawałki;
• liść laurowy - jeden kawałek;
• sól i pieprz dodać do bulionu;
• śmietana do dodania do ugotowanej zupy;
• Zieloni (por, pietruszka, koper) do dekoracji zupy.

Zupa z kiszonej kapusty: proces gotowania

Aby ugotować pyszny i bogaty bulion, należy dokładnie umyć mięso kośćmi i wysłać do głębokiego naczynia do gotowania. Gdy woda w garnku zacznie się gotować, dodaj sól, pieprz, liść laurowy i solony pomidor, wcześniej oczyszczony z twardej skórki. Po pół godziny w bulionie, w którym gotowane jest mięso, należy dodać pokrojoną świeżą kapustę i kiszoną kapustę. Następnie możesz przystąpić do przetwarzania pozostałych warzyw. Ziemniaki, pomidory i cebule powinny być drobno posiekane, a marchewka wciera się w dużą tarkę. Jeśli do czasu, gdy kapusta jest już gotowa, mięso gotuje się całkowicie, pożądane jest usunięcie go z bulionu i schłodzenie w celu dalszego rozdrabniania. Następnie na patelnię dodaj cebule, pomidory, marchewki i ziemniaki. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, grubo pokrojone mięso można ułożyć w bulionie.

Właściwe podawanie

Zupa z kiszonej kapusty najlepiej smakuje przy stole z drobno posiekaną zieleniną i kwaśną śmietaną. A ci, którzy wolą bardziej sycące naczynia, mogą dodać majonez.

Zupa z kapusty lejskiej z kiszonej kapusty

Warto zauważyć, że zupa może być również używana jako potrawy dietetyczne. W końcu istnieje wiele możliwości jego przygotowania.

Wymagane składniki:

• cielęcina bez tłuszczu (nie można używać mięsa) - 200 g;
• świeża kapusta biała - 100 gramów;
• świeże marchewki - jedna przeciętna rzecz;
• cebula - jedna głowa;
• kiszona kapusta - trzy łyżki;
• świeży pomidor - jeden lub dwa kawałki;
• sól do dodania do bulionu;
• Zieloni (por, pietruszka, koper) do dekoracji zupy.

Jak ugotować zupę z kapusty na menu dietetyczne

Chude danie z kapusty i innych warzyw przygotowywane jest na tej samej zasadzie, co klasyczna zupa kapuściana, z tą różnicą, że całkowicie nie zawierają ziemniaków, solonych pomidorów i wielu innych składników. Ponadto dla tych, którzy chcą gotować najbardziej niskotłuszczowy posiłek Zabrania się używania jakiegokolwiek rodzaju mięsa.

Funkcje gotowania zupa z kiszonej kapusty

Warto zauważyć, że solenie takiej zupy jest zbyt obfite, że nie ma takiej potrzeby. W końcu puszkowane pomidory i kapusta kiszona mają słony smak.