Jak gotować kukurydzę w rondlu? Jak gotować młodą kukurydzę?

Kukurydza to roślina szczególna, zwyczajna, ale jednocześnie tajemnicza i nie do końca poznana. Jest to wysoka roślina o długich liściach, która nie wymaga szczególnej pielęgnacji i zapewnia stabilne zbiory w postaci kolb. Aby wykorzystać kolby, które osiągnęły dojrzałość woskowo-mleczną, są gotowane, pieczone, suszone, a następnie mielone na kasze i mąkę. Używane są również inne metody gotowania. Najpopularniejszy i najprostszy z nich - gotowana kukurydza.

Jak gotować kukurydzę w doniczce?

Na początek kolby oczyszcza się z liści i włókien zwanych stygmami kukurydzy. Dno garnka pokryte jest liśćmi. Pasują do tego samego rozmiaru i dojrzałości kolby. Z góry również pokryte liśćmi, wypełnione wodą. Następnie patelnia jest instalowana na piecu. Woda powinna być wylana tak bardzo, że kukurydza została całkowicie pokryta i nadal na wierzchu - w zależności od dojrzałości. Jeśli kolba ma wysoką dojrzałość, wymagane jest dodatkowe gotowanie i więcej wody.

Przy gotowaniu należy brać pod uwagę nie tylko stopień dojrzałości ziaren, ale także różnorodność. Kukurydza może być słodka, gęsta, pasza, nabiał, szklisty biały lub w różnych odcieniach, brązowy. Ile gotować kukurydzę na patelni? Zwykle dla młodych soczystych kolb wystarczy od 10 do 30 minut wrzenia. Młodą kukurydzę paszową należy gotować dłużej - 1,5 godziny. Gotowanie starych kolb pastewnych potrwa od 3 do 5 godzin.

Queen of the Fields

Kukurydza jest jednym z ważnych miejsc wśród roślin zbożowych. Rośnie na żyznych glebach rozległych pól centralnej Rosji, na Kaukazie i Zakaukaziu, w Terytoriach Krasnodarskich i Stawropolskich. Wszystkie części tej rośliny są używane do konsumpcji: liście, łodygi, kolby, znamiona. W młodym, niedojrzałym stanie idzie karmić bydło, aby przygotować kiszonkę. Gotowe ziarna są przetwarzane na mąkę, zboża, skrobię i leki: glukozę, olej kukurydziany. Stygmaty są stosowane w leczeniu chorób nerek i dróg moczowych. W życiu codziennym jest stosowany jako produkt dietetyczny. Wiele osób wie, jak gotować kukurydzę w rondlu, ponieważ nie mają nic przeciwko jedzeniu gotowanej solonej kolby.

Suchy łodyg z liśćmi w zimie jest dobrym pokarmem dla bydła. Kikuty uwolnione od ziaren są mielone i wykorzystywane jako pasza dla zwierząt. Ziarno służy do produkcji alkoholu. Odpady z produkcji trafiają do nawozów.

Skład i właściwości lecznicze roślin

Kukurydza bogata jest w witaminy B, C, E, PP, a także mikroelementy niezbędne dla organizmu, takie jak jod, fluor, molibden, żelazo. Co więcej, jest to jedyna roślina zawierająca złoto.

Lecznicze właściwości rośliny nie są jeszcze w pełni zrozumiałe. Te, które już są znane, są szeroko stosowane w tradycyjnej i tradycyjnej medycynie. Jest stosowany jako środek choleretic w leczeniu nerek, w celu zwiększenia odporności organizmu na różne choroby. Korzystny wpływ na organizm obecność białek roślinnych i błonnika. Olej kukurydziany sprzyja eliminacji złego cholesterolu.

Przydatne właściwości

Korzyści z konsumpcji kukurydzy są nieocenione. "Kukurydza: gotowanie - czas, by dziękować" to prawdziwe powiedzenie, ponieważ czas naprawdę zmarnuje się na próżno! Podczas gotowania kolby nie tracą właściwości leczniczych. W przeciwieństwie do innych roślin, kukurydza nie absorbuje pestycydów. Jest to żywność przyjazna dla środowiska, pozbawiona szkodliwych zanieczyszczeń.

Jak gotować kukurydzę w rondlu powinno być jasne dla wszystkich. Jest prosty, bezpieczny i użyteczny: obniża poziom cukru we krwi, wspomaga regenerację komórek. Może być spożywany przez karmiące matki - mleko matki jest nasycone zdrowymi substancjami. Kukurydza pomoże pozbyć się zaparć.

Metody gotowania

Kukurydza może być gotowana do woli na dowolny gust: gotować, smażyć, piec na kolby lub ziarna, gotować owsiankę, piec naleśniki, chleb. W republikach Kaukazu i Północnego Kaukazu są szeroko stosowane mąka kukurydziana do przyrządzania potraw narodowych - pierogi, churek. Ten ostatni jest pieczony na węglach i spożywany z kwaśnym mlekiem i serem. Galuszki - z roztopionym masłem. Dania kukurydziane są pożywne i dobrze strawione.

Od skrobi możesz zrobić różne galaretki z dodatkiem jagód według własnego upodobania. Aby to zrobić, najpierw ugotuj jagody w czystej wodzie. 1,5 l wody to garść porzeczek i sto gramów cukru. Osobno 20 g skrobi miesza się w zimnej wodzie i wlewa do wrzącej wody z ciągłym mieszaniem. Nie trzeba gotować przez dłuższy czas - wystarczą dwie minuty. Rozlewając galaretkę do szklanek lub kubków, aby się ochłodziły, otrzymasz nie tylko piękny, ale także pyszny deser.

Ponadto kukurydza jest często pieczona w piecu lub w kuchence mikrofalowej.

Przeciwwskazania

Wraz z dodatnimi cechami kukurydzy ma przeciwwskazań. Może zmniejszyć apetyt i doprowadzić do utraty wagi. Dlatego szczupli ludzie, zwłaszcza cierpiący na wrzody żołądka, są przeciwwskazani. Nie powinien angażować się w zakrzepicę - przyczynia się do tego kukurydza krzepnięcie krwi. Jednak pozbycie się pysznej wonnej kolby na zawsze jest złe. Po prostu nie nadużywaj tego. Czasami można sobie pozwolić na kolację lub dwie. Aby to zrobić, warto wiedzieć, jak gotować kukurydzę.

Istnieje kilka sposobów: w szybkowarze, podwójny kocioł. Ale bardziej powszechną metodą opisaną powyżej jest gotowanie kukurydzy w rondlu na małym ogniu. Ale jeszcze lepiej - gotuj młode świeże kolby. Po 15 minutach gotowania będą gotowe do użycia. Aby określić gotowość, wystarczy przesunąć widelec po ziarnie. Jeśli jest łatwo przebity, to gotowy.

Gotowanie kukurydzy

Przygotowanie go nie wymaga wiele czasu i pracy. Przepis, jak gotować kukurydzę w rondlu, opisany powyżej, dotyczy młodych kolb. Jedyną różnicą jest czas gotowania. Młode warzone znacznie szybciej niż "stara" kukurydza. Dojrzałe i suszone ziarna można przygotować jako osobne danie. Mogą być smażone na patelni. Z pewnej odmiany dostaniesz miękki i przewiewny popcorn.

Młoda kukurydza powinna być gotowana tylko na kolbie. Jej świeże soczyste ziarna są różne i nie ugotowane. Jak gotować młodą kukurydzę? Tylko 10-15 minut.

Jeśli liście kolby są suche i pożółkłe, a stygmaty kukurydzy mają kolor ciemnobrązowy, wówczas ziarna w nim występujące będą przejrzałe, suche i twarde. Przygotowanie ich zajmie co najmniej cztery godziny. Kiedy ziarna są gotowane i smakują jak owsianka, oznacza to, że są gotowe. Ile gotować kukurydzy na kolbie na patelni zależy od stopnia jej dojrzałości.

Dojrzała kolba

Ze starych suchych ziaren możesz ugotować zupę. Aby to zrobić, powinny być moczone przez 3 godziny w zimnej wodzie. Gotuj z fasolą i wędzoną żeberka wieprzowe. Sól powinna być na końcu gotowania. Kolendra jest dodawana jako przyprawa. Zupa ta jest warzona przez długi czas - 2 godziny, ale okazuje się bogata i bardzo smaczna.

Ile gotować kukurydzy na kolbie w garnku zależy od stopnia dojrzałości. Jest bardzo przydatny dla ciała, ale nie nadużywaj go. Należy pamiętać, że mogą istnieć substancje powodujące indywidualną nietolerancję. Nie ryzykuj zdrowia, należy skonsultować się z lekarzem.