Jak gotować grzyby mohovik? Przepis kulinarny Grzyby Mushroom

W ciepłym sezonie lasy rozkoszują się dużą ilością grzybów jadalnych, między innymi dużą popularnością wśród smakoszy grzyb rurowy Mohovik. Wyróżnia go sucha czapka z aksamitną powierzchnią i cylindryczną pomarszczoną nogawką. Oczywiście znanych jest około dwudziestu jego typów, wśród których czerwone, zielone i brązowe koło zamachowe zajmuje miejsca honorowe. Wszystkie można spożywać, ponieważ mają dość przyjemny smak i delikatny zapach owoców. Ale jak gotować grzyby Mohovik? Porozmawiamy o tym dzisiaj.

Kilka słów o gotowaniu grzybów

Zjedz cały grzyb. Przed gotowaniem powierzchnia jest oczyszczana z kolorowej skóry. Potrzeba trochę czasu i gotować w osolonej wodzie przez około trzydzieści minut. Istnieje wiele sposobów na wykonanie koła zamachowego. Jest marynowany, dodawany do zup, gotowany na parze, smażony w śmietanie lub masłem. Jednym z najbardziej popularnych sposobów jest solenie na gorąco. Aby to zrobić, zagotuj wodę nad grzybami, aby zachowały swój kolor, a następnie gotuj we wrzącej solance w emaliowanej misce. Grzyby można również suszyć różnymi metodami. Są one nawleczone na nici i zawieszone w wentylowanym suchym pomieszczeniu lub na zewnątrz. Często suszony borowik w piekarniku lub nad dołączonym palnikiem. Zastanów się kilka przepisów, jak zrobić grzyb mokhovik.

Mokhovikov duszony z miodem

Składniki: półtora kilograma grzybów, dwie łyżki miodu, dwa ząbki czosnku, pęczek pietruszki, dwie łyżki musztardy, dwie łyżki stołowego octu.

Gotowanie:

1. Grzyby są myte, suszone i krojone na kawałki średniej wielkości.

2. Ściśnij czosnek, posiekaj warzywa, dodaj ocet, musztardę i miód, mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę.

3. Grzyb borowikowy, którego przygotowanie obecnie rozważamy, jest piętrzący się w naczyniu, napełniany mieszaniną i pozostawiony w zimnym miejscu przez trzy godziny, tak aby był nasycony marynatą.

4. Masę grzybową przenosi się na patelnię i gotuje przez czterdzieści pięć minut. Gotowe danie pasuje do gotowanych ziemniaków i mięsa.

Galaretka z indyka i mokhovika

Składniki: pół kilograma zamrożonych grzybów, pół kilograma zupy z indyka, dwie łyżki żelatyny, jeden litr wody, sól i zioła do smaku.

Zanim ugotujesz bydło na ten przepis, musisz ugotować bulion z indyka. Oddzielnie przygotuj bulion z grzybami. Gotowane mięso, borowik i warzywa są umieszczane na dnie czopków. Następnie namoczoną żelatynę, którą następnie dodaje się do wywaru z grzybów. Położyć na ogniu i podgrzać do wrzenia, następnie solić i pieprzyć, ochładzać, filtrować przez gazę i wlewać w formy. Jelly włożyć w zimne miejsce, tak aby szybko zamarzł.

Borowiki marynowane

Do marynaty potrzebne są: litr wody, łyżka soli, łyżka cukru, liść laurowy, dwa ząbki czosnku, goździki, jedna łyżka octu.

Przed przygotowaniem grzyba mokhovik należy go wyczyścić i opłukać. Następnie umieść grzyby w naczyniu, dodaj wodę i podgrzać do wrzenia, następnie gotuj przez piętnaście minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po tym, mokhiki nałożyły durszlak na całe płynne szkło. Następnie przygotuj marynatę niezbędnych składników wymienionych powyżej. Gdy się zagotuje, wlewa się do niego ocet i wylewa grzyby, gotuje się przez kolejne pięć minut. Następnie grzyby układa się na wcześniej przygotowanych brzegach, zalewamy gorącą marynatą i bułką. Podczas serwowania, cebulki, zielenie i czosnek dodaje się do mokhovikas, doprawia olejem roślinnym i miesza. Naczynie jest gotowe!

Zupa Mokhovikov

Przygotowanie tej potrawy trwa około pół godziny. Zupę gotuje się w wodzie lub w bulionie mięsnym.

Składniki: trzysta gramów grzybów, trzy ziemniaki, dwie łyżki jęczmień perłowy, jedna cebula, dwie łyżki oleju roślinnego, sól i pieprz, zielona cebula, koperek i pietruszka do smaku.

Bardzo prosty ten przepis. Mokhovikov najpierw oczyścił, odciął nogi i umył. Potem są zmiażdżone. Cebule są krojone w małe kostki, zieleniny i zieloną cebulę - siekane, ziemniaki krojone w kostkę.

W misce nalej dwa litry wody lub bulionu i połóż na ogniu. Osobno na patelni pieczarki są smażone w oleju roślinnym przez osiem minut. Następnie dodaj do nich cebule i kontynuuj gotowanie przez kolejne cztery minuty. Umieszczają wszystko we wrzącej wodzie lub rosole, dodają soli, jęczmienia i gotują przez dziesięć minut na średnim ogniu. Z biegiem czasu ziemniaki wkłada się do pieczarek i gotuje przez piętnaście minut. Pod koniec gotowania, warzywa są wkładane do zupy i podawane przez siedem minut pod zamkniętą pokrywką. Podawane z kwaśną śmietaną.

Solenie saletry

Składniki: grzyby, sól, liście chrzanu, wiśnie i czereśnie, parasole koperkowe.

Zanim przygotujesz grzyb mokhovik zgodnie z tym przepisem, musisz go wyczyścić i oddzielić nogi od czapek. Wkłada się do osolonej wody i gotuje przez dwadzieścia minut, a następnie schładza, wkłada do durszlaka do płynnego szkła. Następnie umieść grzyby w wiadrze na liściach chrzanu, wiśni i porzeczki, a także koperku, posyp solą. Z góry połóż drugą warstwę zieleni i tak dalej. Następnie połóż ucisk i wyczyść naczynia w zimnym miejscu przez czterdzieści dni. Muchołówka jest przechowywana przez rok, okresowo usuwając pleśń pojawiającą się na powierzchni.

Domowe Makaron Mushroom

Składniki: garść suchych mokhovikov, cebuli, marchwi, zieleni. W przypadku makaronu: pół szklanki kwaśnej śmietany, jedno jajko, pół łyżki soli, sto pięćdziesiąt gramów mąki.

Zanim ugotujesz grzyby mokhovik, nalewamy wrzącą wodę i gotujemy pod pokrywką przez dwadzieścia minut. Następnie grzyby są krojone na kawałki, wkładane do naczyń, gdzie są gotowane na parze, wlewane wrzącą wodą i gotowane przez godzinę, a następnie dodać smażoną cebulę i marchewkę.

Następnie przygotuj ciasto na makaron. Aby to zrobić, wszystkie składniki są mieszane, rozwałkować i pokroić w szerokie paski, z których każdy jest zawijany w mąkę. Kluski wkłada się do gotowanego bulionu grzybowego i gotuje przez dwadzieścia minut, następnie dodaje zieleninę. Podawane z grzybowym makaronem z kwaśną śmietaną.

Żeberka wieprzowe z ćmami

Składniki: jeden kilogram wieprzowych żeberek, trzysta gramów zamrożonego mokhovikova, dwie cebule, trzy groch ziela angielskiego, trzy goździki, liść laurowy, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

- W glinianych garnkach umieścić żeberka, posolić je, a następnie dodać grzyby, posiekane półokrągłe krążki cebuli, liść laurowy i pieprz, goździki.

- Garnki przykryte są pokrywkami i wkładane do pieca przez pięćdziesiąt minut na gulasz. Lub możesz wstępnie usmażyć grzyby, cebulę, żeberka na dużym ogniu przez dziesięć minut.

Nareszcie ...

Przyjrzeliśmy się, jak gotować grzyby z borowików. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego, wystarcza tylko pragnienie i trochę wolnego czasu.

Mosshawks to grzyby, które mają wiele korzystnych właściwości. Zawierają zdrowe białka, witaminy, enzymy, minerały i olejki eteryczne. Jedzenie, które serwują, jest dobre dla wegetarian i tych, którzy poścą.