Jak gotować małże w kremowym sosie z spaghetti

W prawie wszystkich kulinarnych szkołach świata dania z małż są uważane za przysmaki. Owoce morza są szeroko stosowane przez mieszkańców obszarów położonych blisko morza. Jest nie tylko składnikiem wielu potraw, ale także źródłem dochodów. Obecnie ten produkt można kupić nawet w zwykłym supermarkecie, ale tylko w zamrożonej formie. Warto jednak zauważyć, że na takie danie, jakim są małże kremowy sos czosnkowy z spaghetti, nie ma różnicy w jakim stanie będą owoce morza, chociaż w postaci marynowanej mogą dać zupełnie inny smak. Poniższy przepis wykorzystuje zamrożone małże, które są dostępne dla wszystkich. Zazwyczaj sprzedawane są w dużych pudełkach i na wagę, co umożliwi przygotowanie wymaganej liczby porcji (co implikuje przepis).

Małże w sosie śmietanowym z spaghetti

Wymagane są następujące składniki:

- małże (bez muszli) - 0,5 kg;

- krem ​​(domowy) - 250 ml;

- Spaghetti - 400 gramów;

- pomidory - 2 sztuki;

- bazylia;

- czosnek - 3 ząbki;

- olej roślinny - 3 łyżki.

- papryka chili;

- sól;

- twardy ser (niektórzy nawet używają suluguni).

Gotowanie małży

Zanim zaczniesz gotować małże w kremowym sosie, musisz rozmrozić owoce morza i dokładnie je spłukać. Niektórzy kucharze zalecają, aby stali w lekko osolonej wodzie przez około 30 minut. Następnie umieść małże na patelni i smaż na oleju roślinnym przez około 10 minut. Po odparowaniu wilgoci z garnka dodaje się starte pomidory, bazylię i inne przyprawy. Aby małże w kremowym sosie miały przyjemny zapach, dodano do nich drobno posiekany czosnek, a następnie duszone na małym ogniu przez około trzy minuty. Następnie wlej śmietankę do garnka. Cały sos jest wymieszany i skosztowany. Jeśli to konieczne, dodaj przyprawy lub trochę więcej śmietany. Po tym daniu dusić przez około pięć minut. Podczas korzystania Ser Suluguni sos należy pozostawić lekko pod osolonym, aby nie zepsuć całego smaku.

Spaghetti

W osobnym rondlu umieść wodę na ogniu. Po zagotowaniu zaleca się dodać szczyptę soli, a następnie wlać spaghetti. Na małże w sosie śmietankowym, jak w elitarnych restauracjach, spaghetti wyjmuje się lekko na surowo, około 3-4 minuty przed gotowością. Jednak nie wszystkim podoba się ta opcja, dlatego wybór czasu na obróbkę cieplną zależy od osobistych preferencji każdego z nich.

Makaron

Po ugotowaniu spaghetti są one wrzucane z powrotem do durszlaka i mieszane razem z sosem. Warto zauważyć, że do tego czasu małże w kremowym sosie powinny już być przygotowane i być gorące. Następnie pasta jest rozprowadzana na talerzu i posypana twardym serem. Można również ozdobić go gotowanymi krewetkami. W tej formie danie podawane jest do stołu w porcjach. Dobrze pasuje wytrawne wino czerwone odmiany, chociaż niektórzy smakosze wolą od niego mocniejsze drinki. Gotowe danie powinno być przechowywane tylko w chłodnym miejscu i nie więcej niż jeden dzień, chociaż z doskonałym smakiem po lunchu nic nie pozostało.