Jak gotować makaron w domu z mięsem

Popularność domowych potraw

Teraz bardzo wielu ludzi, którzy dbają o swoje zdrowie, starają się jeść w domu, a nie półprodukty, ale świeżo przygotowane potrawy. W tym przypadku możesz mieć pewność co do jakości produktów i ich naturalności. W tym artykule dowiesz się, jak gotować domowe makarony preparaty, biorąc pod uwagę wszystkie sztuczki i wskazówki.

Przepis jak gotować makaron jajeczny w domu z mięsem

Wymagane produkty:

- wieprzowina lub wołowina - 0,5 kg;

- warzywo lub masło do smażenia - 150 gr;

- jaja - 2-3 sztuki;

- sól 1 łyżeczka. na ciasto i do smaku - na gotowe danie;

- mąka;

- liść laurowy ;

- przyprawy.

Gotowanie:

1. Po wykonaniu odwiertu w mące, wlej ubite jaja i sól. Szybko mieszaj widelcem, próbując złapać jak najwięcej mąki.

2. Następnie zagnieść sztywne ciasto, wkładając mąkę na stół.

3. Podczas odcinania małych kawałków od zwykłego kawałka, rozwałkuj kilka cienkich warstw za pomocą wałka do ciasta.

Gdy wyschną, weź trochę mięsa.

4. Pokrój mięso wieprzowe lub wołowe na małe kawałki i smażyć na maśle do jasnobrązowej skórki, lekko osolonej i przyprawionej.

5. Przenieś mięso do grubościennego garnka lub kotła (dobrze byłoby użyć naczyń przeznaczonych do gotowania pilau). Napełnij wierzch wodą, aby mięso było lekko przykryte i pozostaw na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez 30-40 minut.

6. Pokrój makaron w paski i rozłóż do wyschnięcia.

7. Wlać posiekaną masę do gotującego się mięsa, wymieszać i, jeśli to konieczne, dodać trochę wody. Połóż na wierzchu liść laurowy. Bardzo ważne jest, aby zrozumieć, jak gotować makaron o pożądanej konsystencji. Ważne jest, aby nie pomylić się z ilością potrzebnego płynu. W razie potrzeby dodaj wodę w bardzo małych porcjach i delikatnie mieszaj od czasu do czasu.

8. Gotowość musi być "wyczuwalna", aby naczynie nie było zbyt spienione z powodu nadmiaru wody i nie jest suche. Pamiętaj, że makaron będzie w pełni przygotowany, stojąc pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut.

Chytre tajemnice zręcznych gospodyń domowych, jak gotować makaron

- Nie jest konieczne umieszczanie jajka w cieście, może ono być wykonane wyłącznie z mąki, wody i soli.

- Możesz całkowicie wyeliminować wodę z ciasta, zastępując ją jajami. Otrzymasz pyszne kluski jajeczne.

- Spróbuj zastąpić wodę mlekiem, aby uzyskać delikatniejszy smak. Należy pamiętać, że takie kluski nie mogą być przechowywane przez długi czas.

- Bardzo interesująca opcja - kolorowe makarony. Do malowania w różowy kolor potrzebujesz trochę soku z buraków, a jeśli dużo z niego wyjdziesz, dostaniesz burgunda. Użyj szpinaku lub pietruszki na zielone ciasto, i sok z marchwi będzie kolorować makaron w żółtych odcieniach.

- Ciasto podczas ugniatania powinno być dość strome, inaczej podczas gotowania gotowych produktów nie dostaniesz osobno ugotowanych pasków, ale klejącą, lepką masę. Jak ustalić, czy ciasto jest wystarczająco gęste? Podczas cięcia w paski nie przykleja się do dłoni i nie skleja się razem, w tym celu pozostawić ciasto do wyschnięcia, pozostawiając je na 20-30 minut.

- Przed wlaniem makaronu do wody przesiej masę przez sito, aby uwolnić mąkę z zanieczyszczeń.

- Przed ugotowaniem makaronu można go lekko osuszyć na rozgrzanej patelni, co nadaje mu gotowanego dania brązowy odcień i nieco inny smak.

- Należy pamiętać, że podczas gotowania makaron puchnie i zwiększa objętość. Dlatego obliczyć rozmiar podczas cięcia produktów.

- Jak gotować makaron? To zależy od jego wielkości. Duży kucharz trochę dłużej. Spróbuj w procesie gotowania i zauważ, że makaron ma tendencję do "sięgania do gotowości" pod pokrywką.

- Najlepszym miejscem do przechowywania suszonych makaronów jest hermetycznie zamknięty słoik lub lodówka.